Å kutte ned på salt betyr ikke å ofre smaken. Her er en liste over alternativer for å tilføre smak til maten din uten å ta opp saltbøssen.
Hvilke krydder kan brukes i stedet for salt som fortsatt vil gi smak til mat?
Det er mange måter å redusere natriuminntaket på uten å ofre smaken. Du kan prøve urter, krydder og krydderblandinger når du lager mat. Her er en liste over noen alternativer for å tilføre smak og smak til maten uten å bruke ekstra salt.
Lag dine favorittsmaker med urter og krydder:
Fisk
- laurbærblad
- Spisskummen
- Karri
- Dill
- Tørr sennep
- Grønn pepper
- Sitronsaft
- Merian
- Løk
- Paprika
- Persille
- Velsmakende
Storfekjøtt
- Basilikum
- laurbærblad
- nellik
- Dill
- Tørr sennep
- Grønn pepper
- Pepperrot
- Merian
- Muskat
- Løk
- Pepper
- Rosmarin
- Sage
- Velsmakende
- Timian
Fjærfe
- Basilikum
- Dill
- Grønn pepper
- Sitronsaft
- Merian
- Oregano
- Paprika
- Persille
- Fjærfekrydder
- Rosmarin
- Safran
- Sage
- Velsmakende
- Estragon
- Timian
Svinekjøtt
- Allehånde
- Eplemos
- Kanel
- Spisskummen
- Karri
- Tørr sennep
- Hvitløk
- Ingefær
- Merian
- Løk
- Sage
- Velsmakende
- Timian
Brød
- Kanel
- nellik
- Dill
- Valmuefrø
Grønnsaker
- Karri
- Dill
- Tørr sennep
- Merian
- Sage
- Timian
Pasta
- Basilikum
- Hvitløk eller stekt hvitløk
- Oregano
- Valmuefrø
Poteter
- Tørr sennep
- Merian
- Rosmarin
- Sage
- Timian
Generelle tips:
- Fruktjuice kan brukes som marinader eller som sauser eller glasurer tyknet med maisstivelse.
- Syltetøy, syltetøy, honning og lønnesirup kan brukes til glasering av kjøtt eller stekte grønnsaker.
- Brunt sukker kan blandes med salte krydder som en rub for tørt kjøtt.
- Alle typer eddik (cider, vineddik, balsamico, ris eller smakstilsatt) kan brukes som marinader eller til å dryppe på grønnsaker eller frukt.
- Sitrusjuice og/eller sitrusskall (appelsin, sitron, grapefrukt osv.) kan legges til marinader og gni eller presses over kjøtt, pasta, ris og/eller grønnsaker.
- Varme krydder og paprika, som cayenne, jalapenos og stekt chipotle-pepper, er nyttige.
- Vanlig yoghurt blandet med krydder kan brukes til å marinere og mørne kjøtt.
- Sesamolje eller urteinfunderte oljer kan dryppes på kjøtt, grønnsaker eller brød, ris og/eller pasta.
Discussion about this post