Spør eksperten: Hva er en anti-inflammasjonsdiett, og hvordan hjelper den med å håndtere psoriasis?

Betennelse er den underliggende årsaken til mange helsetilstander, inkludert autoimmune sykdommer. Autoimmune tilstander utvikles når immunsystemet ditt angriper ellers sunne deler av kroppen din. Vi forstår ennå ikke hvorfor dette skjer. Den pågående betennelsen i psoriasis forårsaker hudskader. Psoriasis kan også påvirke neglene og leddene dine.

Det pågår forskning på sammenhenger mellom psoriasis og andre inflammatoriske tilstander, inkludert hjertesykdom, inflammatorisk tarmsykdom og diabetes.

Et antiinflammatorisk diettmønster inkluderer matvarer som kan redusere betennelse i kroppen din. Disse matvarene er vanligvis mindre bearbeidet og nærmere sin opprinnelige tilstand, så de beholder mer fiber og antioksidanter enn matvarer som har vært gjennom mer bearbeiding.

Hovedelementene i anti-inflammatorisk mat er:

• Sunt fett: En diett med mye sunt fett som omega-3 fettsyrer er assosiert med redusert betennelse. Sunt fett kommer fra fisk, nøtter, frø, avokado og planteoljer som olivenolje.
• Fiber: Mye av immunforsvaret ditt er i fordøyelseskanalen. Støtter en sunn balanse av gode bakterier i fordøyelseskanalen din kan redusere betennelse. Mat med mye fiber mater de sunne bakteriene for å hjelpe dem å trives. Du kan få fiber fra grønnsaker, frukt, bønner, nøtter, frø og hele korn.
• Antioksidanter: Frie radikaler er forbindelser som finnes i kroppen din som øker betennelse. Antioksidanter redusere betennelse ved å senke nivåene av frie radikaler i kroppen din. Matvarer som er mindre bearbeidet inneholder mer antioksidanter. Kilder inkluderer frukt, grønnsaker, hele korn, nøtter, frø og litt te og krydder.

Forskning har vist at et middelhavskosthold er det assosiert med mindre alvorlig psoriasis. Dette spisemønsteret er høyt i mange anti-inflammatoriske matvarer. Et middelhavskosthold inneholder mye sunt fett fra fisk og sjømat. Plantemat som bønner, nøtter, frø, frukt og grønnsaker er stifter i et middelhavskosthold. Disse matvarene er høye i fiber og antioksidanter.

Emma Schillings (hun/henne) er en registrert kostholdsekspert. Hun jobber i primærhelsetjenesten og privat praksis i Ontario, Canada. Hun støtter pasienter med ulike helseproblemer. Her er hennes syn på anti-inflammatorisk spising, hvordan det kan hjelpe psoriasisen din, og hvordan du kommer i gang.

“Betennelse er en normal respons på å helbrede og reparere vev,” sa Schillings. “Hvis du har hatt en rød, varm solbrenthet eller et kløende kutt, har du opplevd betennelse.”

Betennelse er også kjent som oksidativt stress. “Dette er når frie radikaler skader de små blodårene i kroppen,” forklarte hun.

Når betennelsen fortsetter, kan det forårsake problemer. “Kronisk betennelse er assosiert med økt risiko for visse sykdommer. Disse inkluderer psoriasis, diabetes, hjertesykdom, fettlever, kreft, depresjon, leddgikt og demens.”

“Denne måten å spise på legger vekt på mat og næringsstoffer med anti-inflammatoriske egenskaper,” sa Schillings. “Et anti-inflammatorisk kosthold kan hjelpe til med å håndtere en eksisterende tilstand eller for å forebygge sykdom.”

“Psoriasis er en inflammatorisk autoimmun sykdom som påvirker huden. Et antiinflammatorisk kosthold kan føre til en mindre aktiv sykdom med færre eller mindre alvorlige symptomer,” forklarte Schillings. “For noen kan dette se ut som mildere hudreaksjoner eller sjeldnere oppblussing.”

Personer med psoriasis kan ha økt risiko av andre betennelsestilstander. Et antiinflammatorisk kosthold kan også bidra til å forhindre eller håndtere andre forhold.

“En anti-inflammatorisk diett er generelt anerkjent som et sunt, velbalansert kosthold,” sa Schillings. “Det kan forbedre din ernæringsstatus og redusere risikoen for hjertesykdom eller diabetes.”

Schillings anbefaler ofte at klientene hennes følger et middelhavsmatmønster. Denne måten å spise på inkluderer en rekke anti-inflammatoriske matvarer. “Et middelhavskosthold inkluderer frukt, grønnsaker, nøtter, frø, olivenolje, belgfrukter, fullkorn og fisk. Det inkluderer mindre mengder mat av animalsk opprinnelse, som meieri, egg og storfekjøtt.»

“Plantebasert mat er høy i antioksidanter og fiber,” sa hun og la til at frukt og grønnsaker er spesielt høye i dem. “Antioksidanter beskytter kroppens celler mot skade forårsaket av oksidativt stress. Og plantemat er rik på fiber og prebiotika for å støtte et sunt tarmmikrobiom.”

Sunt fett, spesielt omega-3 fettsyrer, er viktig som en del av et antiinflammatorisk kosthold. “Fet fisk som laks, ørret, sardiner eller makrell er gode kilder,” sa Schillings.

Noen urter og krydder har også anti-inflammatoriske egenskaper. “Velg en variant. Prøv gurkemeie, rosmarin, hvitløk, løk, timian, oregano, kanel, pepper, salvie, persille og ingefær,” foreslo Schillings.

“Jeg liker å fokusere på hvilke matvarer jeg skal legge til, i stedet for hva som må begrenses,” sa Schillings.

Noen matvarer kan være mer sannsynlig å øke betennelse i kroppen din. “Noen ting å begrense inkluderer rødt kjøtt, bearbeidet kjøtt og ultrabearbeidet mat som brus, godteri, chips, hurtigmat og iskrem,” foreslo Schillings.

Schillings er rask med å påpeke at all mat kan passe. “I et sunt kostholdsmønster er noen bearbeidede matvarer eller matvarer med høyt sukkerinnhold akseptable. Moderasjon er en veldig personlig ting, og det er ingen one-size-fits-all her.»

Det er smart å gjøre gradvise endringer. Du trenger ikke gjøre alt på en gang.

“Jeg vil oppmuntre til å ta små skritt mot middelhavsstilen for å spise,” sa Schillings. “Start med å velge en eller to typer matvarer som du ikke spiser regelmessig. Lag en plan for hvordan du kan legge dem inn i kostholdet ditt og spise dem oftere.»

Her er noen av Schillings anbefalinger:

• Ha minst én frukt eller grønnsak til hvert måltid.
• Prøv å spise regnbuen: Spis noe blått, grønt og oransje hver dag.
• Planlegg et ukentlig måltid laget med plantebaserte proteiner som bønner, linser eller soya.
• Snakk på usaltede nøtter og frø.
• Lag dine egne dressinger med olivenolje, eddik, urter og krydder.
• Når du spiser ute, bestill fiske- eller sjømatretter i stedet for rødt kjøtt, når det er mulig.
• Gjør vann til din foretrukne drikke i stedet for brus.

Hun anbefaler også å be om hjelp hvis du trenger det. “Hvis det føles overveldende å gjøre endringer eller du føler deg fastlåst, bør du vurdere å jobbe med en registrert kostholdsekspert.”

Et antiinflammatorisk kosthold er ett verktøy blant mange som kan hjelpe deg med å håndtere en betennelsestilstand.

“Årsaken til kroniske og autoimmune sykdommer er svært sammensatt. Det involverer både genetiske og miljømessige faktorer,” forklarte Schillings. “Anti-inflammatorisk spising kan bidra til å håndtere symptomene dine. Det kan hjelpe deg med å gi energi til kroppen din og forhindre andre tilstander som hjertesykdom eller diabetes. Den er ikke laget for å erstatte medisinsk behandling.»

Betennelse er den underliggende årsaken til mange autoimmune sykdommer, som psoriasis. Å spise et antiinflammatorisk kosthold som inneholder en sunn mengde omega-3-fett, fiber og antioksidanter kan hjelpe deg med å håndtere psoriasissymptomer og redusere sjansene for oppblussing.

Men fordi psoriasis er en kompleks tilstand, er å redusere betennelse ved å følge en anti-inflammatorisk diett bare én måte å håndtere det på. Det er viktig å fortsette med medisinske behandlinger og følge opp med legen din om tilstanden din.