:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-498528146-a5b5f593f02043ab9610d6e357e6dab3.jpg "Plutselig er det ene øyet uskarpt: årsaker og behandling")
Det har vært en økning i variasjonen av kunstige søtningsmidler på markedet, ettersom flere og flere mennesker leter etter måter å tilfredsstille søtsuget uten å hope seg på kaloriene. Den kjemiske smaken av sakkarin har lenge blitt erstattet av mer ekte smakende tilsetningsstoffer som aspartam. Dette er spesielt gode nyheter for personer med diabetes og andre som trenger å kontrollere blodsukkernivået.
I likhet med disse kunstige søtningsmidlene påvirker ikke produkter avledet fra stevia blodsukkeret. Stevia-produkter kan også hjelpe med vekttap. Det er fordi ikke bare er stevia mange ganger søtere enn sukker – så du trenger å bruke veldig lite – det er også kalorifritt.
Hva er Stevia?
Stevia rebaudiana er en slekt av planter som er hjemmehørende i Sør-Amerika. Dens vanlige navn, søtblad og sukkerblad, antyder dens smak. En svært raffinert form for stevia kalt rebaudioside A (markedsført som Rebiana) er godkjent av US Food and Drug Administration (FDA) som et tilsetningsstoff.
Mindre raffinerte former og steviablader er ikke FDA-godkjent for bruk i matvarer, men selges som et helsekosttilskudd i pulver og flytende form. De
Hva er Truvia?
Truvia er et kommersielt produkt laget av Coca-Cola Company og mat- og kjemiselskapet Cargill. Truvia er laget av raffinert stevia. Det brukes som et søtningsmiddel for kokte eller bake produkter og som et søtningsmiddel for bordplater, som du kan legge til kaffe.
Truvia markedsføres som et naturlig produkt på grunn av sin opprinnelse i steviaplanten, men den er fjernet fra røttene ved flere forbedringer. Den har også tilsatt ingredienser, inkludert erytritol og naturlig smakstilsetning.
Ingen kalorier eller hulrom
Stevia i seg selv, så vel som Truvia, har praktisk talt ingen kalorier. I tillegg, fordi stevia er mange ganger søtere enn bordsukker og de fleste andre søtningsmidler, vil du bruke mye mindre.
Ingen kalorier betyr at stevia-baserte produkter kan være en nyttig del av en vekttapsplan. Men husk at all mat kan øke vekten din hvis du spiser flere kalorier enn du bruker. Det betyr at hvis du erstatter sukkeret i en oppskrift med steviabaserte produkter, reduserer du sukkerets kalorier, men du endrer ikke kaloriene til de andre ingrediensene.
Studier tyder på at stevia og dets avledede produkter ikke forårsaker tannråte og kan bidra til å stoppe bakterievekst i munnen. Det betyr at stevia ikke vil forårsake hulrom, og kan til og med forhindre dem og tannkjøttsykdommen gingivitt.
Kan du lage mat med Stevia?
En av de største fordelene med stevia-avledede søtningsmidler fremfor andre søtningsmidler uten sukker er at du kan varme dem og bruke dem i matlaging og baking. Truvias produsenter anbefaler å bruke en tredjedel så mye Truvia som du ville sukker. Truvia selges også i blandinger som inneholder litt bordsukker og brunt sukker.
Hvis du ikke er så søtsuget, men fortsatt nysgjerrig på stevia, prøv et steviablad i et glass iste.
Mirakuløs Stevia?
Stevia har blitt studert for mange effekter, gode og dårlige. En fersk studie publisert i et chilensk helsetidsskrift antyder at stevia kan ha en positiv stemningseffekt på hjernen, samtidig som den reduserer sukkertrangen.
Andre studier tyder på at stevia kan bidra til å stoppe diaré og det farlige rotaviruset. Husk imidlertid at det meste av steviaen som er tilgjengelig i dette landet er en bearbeidet og raffinert versjon av den ekte steviaplanten.
Discussion about this post