Hva er det?
Hva er det?
Det er opp til
Også kjent som acesulfam K eller ess-K, er ingrediensen et kalorifritt søtningsmiddel som finnes i sukkerfrie produkter. Alene er det et hvitt krystallpulver med en litt bitter ettersmak. På grunn av denne smaken blir den ofte blandet med andre søtningsmidler som sukralose (brukt i Splenda) eller aspartam (brukt i Equal) – begge kontroversielle i seg selv.
Ace-K finnes i brus, proteinshakes, drinkblandinger, frosne desserter, bakevarer, godteri, tyggegummi og bordsøtningsmidler. Food and Drug Administration (FDA) godkjente Ace-Ks bruk i brus i 1998, noe som økte forbrukernes eksponering for ingrediensen.
Selv om det anses som trygt av FDA, er noen overbevist om at det har potensielt farlige helseeffekter.
Er det trygt?
De første sikkerhetstestene på Ace-K ble utført på 1970-tallet. Blant annet indikerte disse testene at forbindelsen kan være kreftfremkallende eller kreftfremkallende hos rotter. Gyldigheten av disse testene har blitt satt i tvil gjennom årene. Sikkerhetstestene som la grunnlaget for Ace-Ks dårlige rykte hadde
Kontroversen om resultatene deres gjenstår imidlertid. I 1996 oppfordret Center for Science in the Public Interest (CSPI) FDA til å gjøre flere tester på Ace-K før den tillates inkludering i brus. CSPI er blant flere byråer som sier at selv om den første sikkerhetstestingen på 1970-tallet var feil, beviser ikke dagens forskning Ace-Ks sikkerhet.
Bevis på Ace-k-risikoer
De
Til slutt bestemte en studie at den kroniske bruken av Ace-K hos hannmus var knyttet til mulige endringer i hjernefunksjonen over en periode på 40 uker.
Men selv med motstridende bevis fra CSPI og andre steder, er FDA og EUs forbrukerbeskyttelsesbyrå blant dem som hevder at Ace-K er trygt.
Identifisere og unngå
Hvis du tar en bedre trygg-enn-unnskyld-tilnærming når det kommer til mattilsetningsstoffer med kontroversiell bakgrunn, kan det være best å styre unna Ace-K.
Ved å lese etikettene til maten og drikken du kjøper, bør du kunne identifisere søtningsmidlet. Det vil bli oppført som acesulfamkalium, acesulfam K eller Ace-K, i henhold til
Fordi det er et søtningsmiddel uten sukker, vil du stort sett finne det i sukkerfrie eller lite sukkerprodukter. Diettbrus kan søtes med en kombinasjon av Ace-K og andre kunstige søtningsmidler.
Discussion about this post