Populær bekymring
Populær bekymring
Aspartam er en populær sukkererstatning som finnes i:
- diettbrus
- snacks
- yoghurt
- andre matvarer
Det tilbyr et lavkalorialternativ til sukker.
Food and Drug Administration (FDA) har godkjent det, men noen frykter at det kan forårsake helseproblemer.
I denne artikkelen kan du finne ut hva aspartam består av og hva forskningen sier om sikkerheten.
Hva er aspartam?
Aspartam er et syntetisk stoff som kombinerer to ingredienser:
1. Asparaginsyre. Dette er en ikke-essensiell aminosyre som forekommer naturlig i menneskekroppen og i mat. Aminosyrer er byggesteinene til protein i kroppen. Kroppen bruker asparaginsyre til å lage hormoner og for å støtte normal funksjon av nervesystemet. Kostholdskilder inkluderer kjøtt, fisk, egg, soyabønner og peanøtter.
2. Fenylalanin. Dette er en essensiell aminosyre som er naturlig tilstede i de fleste proteinkilder, men kroppen produserer den ikke naturlig. Mennesker må få det fra mat. Kroppen bruker det til å lage proteiner, hjernekjemikalier og hormoner. Kilder inkluderer magert kjøtt, meieriprodukter, nøtter og frø.
Ved å kombinere disse to ingrediensene skapes et produkt som er omtrent 200 ganger så søtt som vanlig sukker. En liten mengde kan gjøre at maten smaker veldig søtt. Den gir også svært få kalorier.
Hva er påstandene?
En rekke nettsteder hevder at aspartam (selges også som Equal og NutraSweet) forårsaker en rekke helseproblemer, inkludert:
- MS
- lupus
- anfall
- fibromyalgi
- depresjon
- minnetap
- synsproblemer
- forvirring
De
På tidspunktet for godkjenningen protesterte noen forskere mot godkjenningen. En dyrestudie indikerte at komponentene kan ha en negativ effekt på hjernens utvikling og helse. Dette vil imidlertid trolig bare skje med et svært høyt inntak av aspartam.
Et sikkerhetsstyre bestemte at det var usannsynlig at et menneske ville konsumere mengden aspartam som trengs for å utløse disse helseproblemene. De la til at studien var feil, og søtningsmidlet var trygt.
American Cancer Society legger til at FDA har satt et “akseptabelt daglig inntak (ADI)” for ingrediensen. Dette er
Hva er de potensielle farene?
Hva har vi funnet siden 1980-tallet? For den beste informasjonen henvender vi oss til vitenskapelige studier. Her er noe av det vi har oppdaget så langt:
Immunsystem og oksidativt stress
Forfattere av en gjennomgang fra 2017 konkluderte med at aspartam kan påvirke immunsystemet, og som et resultat kan det føre til oksidativt stress og betennelse.
Funnene deres antydet at aspartam kunne påvirke cellene i forskjellige kroppsorganer, inkludert hjernen, hjertet, leveren og nyrene. Å være motstandsdyktig mot bakterier, kan det også føre til ubalanse i tarmmikrobiotaen.
De antydet at aspartam kunne påvirke glukosetoleranse og insulinnivåer og ba om ytterligere forskning på fordelene og ulempene med dette søtningsmidlet for personer med diabetes.
Fenylketonuri
FDA advarer om at personer med fenylketonuri, en sjelden arvelig sykdom, har problemer med å metabolisere en fenylalanin, en av komponentene i aspartam. Hvis personen bruker dette stoffet, fordøyer kroppen det ikke ordentlig, og det kan samle seg.
Høye nivåer kan føre til hjerneskade.
FDA oppfordrer folk med denne tilstanden til å overvåke inntaket av fenylalanin fra aspartam og andre kilder.
Stemningsendringer
Kan aspartam øke risikoen for stemningslidelser som depresjon? I
EN
- hodepine
- anfall
- migrene
- irritabel stemning
- angst
- depresjon
- søvnløshet
De antydet at fenylalanin i aspartam kan hindre kroppen i å produsere og frigjøre “feel-good” nevrotransmittere, som serotonin og dopamin. De foreslo også at aspartam kan bidra til oksidativt stress og frigjøring av kortisol.
Forfatterne foreslo å bruke aspartam med forsiktighet, men de ba også om ytterligere forskning for å bekrefte en kobling.
Kreft
Noen dyrestudier har funnet en sammenheng mellom aspartam og leukemi og andre kreftformer.
En studie fra 2007 fant for eksempel at rotter som fikk lave doser aspartam hver dag av livet, inkludert fostereksponering, hadde større sannsynlighet for å utvikle kreft.
En studie fra 2012 fant at menn som spiste mer enn én daglig porsjon diettbrus hadde en høyere risiko for non-Hodgkins lymfom.
Men menn som konsumerte store mengder vanlig brus hadde også en økt risiko for non-Hodgkins lymfom. Årsaken til økningen i hvert enkelt tilfelle var ikke klarlagt.
De samme forskerne ga senere ut en unnskyldning, da de hadde brukt svake data i studien.
En 2019-evaluering av studier fant ingen bevis for en sammenheng mellom søtningsmidler og drikker med lavt kaloriinnhold eller null kalorier og en høyere risiko for kreft hos mennesker.
De
Multippel sklerose og lupus
I følge National MS Society er ideen om at det er en kobling mellom aspartam og MS en “motbevist teori.”
Lupus Foundation of America tror ikke at inntak av aspartam kan føre til lupus.
Hodepine
I en
Imidlertid forfatterne av
Få noen tips her om naturlige måter å bli kvitt hodepine på.
Anfall
I
An
Fibromyalgi
I 2010 publiserte forskere en
Ingen eksperimentelle bevis støtter imidlertid disse påstandene.
Bør du unngå aspartam?
Personer med fenylketonuri bør være forsiktige når de bruker aspartam, og det kan ha en innvirkning på de med en stemningslidelse. Noen forskere har antydet at det også kan påvirke måten immunsystemet fungerer på.
Imidlertid er det foreløpig ingen bevis som tyder på at det øker risikoen for anfall, MS, lupus, kreft eller andre sykdommer.
Følgende organisasjoner anser alle aspartam som en trygg sukkererstatning:
- FDA
- Felles ekspertutvalg for mattilsetningsstoffer
- FNs mat- og landbruksorganisasjon
- European Food Safety Authority
- Verdens Helseorganisasjon
På grunn av økt offentlig bekymring har imidlertid mange mat- og drikkeprodusenter valgt å unngå aspartam. Hvis du tror du kan være følsom for sukkererstatningen, sørg for å lese mat- og drikkeetiketter og prøve å velge aspartamfrie produkter.
Discussion about this post