Hvis vi er ærlige, kan vi virkelig ikke argumentere med slagordet «Smør gjør alt bedre.» Alle som noen gang har spist smør på en bakt potet, smurt på toppen av en blåbærmuffins eller pisket til søt smørkremfrosting, kan vitne om den magiske rikdommen til dette deilige fettet.
Men smør er ikke akkurat helsekost. Dens høye kalori- og mettet fettinnhold plasserer den i kategorien «noen ganger» for matvalg for voksne.
Likevel, mens vi voksne kanskje vil begrense smørinntaket vårt som en del av et balansert kosthold, trenger babyer å utøve den samme selvbeherskelsen i møte med en flassende croissant eller smøraktig kake? Babyer og voksnes ernæringsbehov er forskjellige – men når det kommer til smør, bare hvordan forskjellig?
Her er det du trenger å vite om babyer og smør.
Er smør trygt for babyer?
Bortsett fra den sjeldne muligheten for melkeallergi, er smør trygt for babyer.
Et rent fett gir rundt 100 kalorier, 11 gram fett, praktisk talt ingen proteiner og 0 karbohydrater per spiseskje, ifølge
Fettinnholdet – som vi skal diskutere i et sekund – kan bidra til babyens sunne utvikling på flere positive måter.
I tillegg, på grunn av sin glatte, kremete tekstur, utgjør ikke smør en fare for kvelning hos spedbarn (puss!). Så lenge det er spredt tynt eller innlemmet i andre glatte matvarer, bør det gå ned ganske lett.
Når skal man introdusere smør til babyer
American Academy of Pediatrics (AAP) sier at du kan introdusere babyen til et bredt utvalg av sunne stoffer rundt 6 måneders alder eller når den lille viser tegn på beredskap.
Du trenger ikke å følge noen bestemt rekkefølge på hvilke matvaregrupper du skal introdusere og når.
Selv om smør kanskje ikke er blant de aller første matvarene du debuterer på barnestolbrettet – og du sannsynligvis vil servere det på noe, i stedet for som en solo-klapp – bør barna være utviklingsmessig klare for det fra 6 måneder og oppover .
Bare husk at for å oppdage matallergier eller uønskede reaksjoner hos barnet ditt, er det best å begrense introduksjonen til én ny mat om gangen.
Når du er klar til å begynne med smør, kan du prøve å servere det med noe barnet ditt allerede har smakt.
Fordeler med smør for babyer
Tro det eller ei, smør gir noen helsemessige fordeler for små barn, selv om babyen din kan være helt sunn uten å spise det også. Og å begrense fettinntaket anbefales ikke for de fleste babyer og småbarn, så det burde ikke være en bekymring.
Så er det smørets metningsfaktor. Ikke bare bidrar fettet i smør til å holde babymagen full, det høye kaloritallet kan være en fordel for barn som trenger å legge på seg (selv om dette er sjeldent hos babyer). Hvis du er bekymret for vekten til den lille, snakk med legen om det mulige behovet for ekstra kalorier.
Smør er også en overraskende kilde til vitaminer. (Hvem visste det?) En spiseskje inneholder 400 internasjonale enheter vitamin A, samt små mengder vitamin D, vitamin E, vitamin B12 og vitamin K2, ifølge
Til slutt kan den virkelige stjernen for smørets fordeler for babyer være fettinnholdet.
I flere tiår har forskning (som
Ulemper med smør for babyer
Som alle andre er ikke babyer immune mot den deilige sjarmen til smør – så det er mulig at den lille kan overdrive det med det kremete fettet.
I følge AAP kan visse forhold kreve å kutte ned det mettede fettet i barnets kosthold.
Foreldre til barn med overvekt, risiko for overvekt, eller med en familiehistorie med hjertesykdom eller høyt kolesterol bør snakke med barnelegen eller registrert kostholdsekspert om muligheten for å begrense mettet fett, som i matvarer som smør.
En annen smøraktig fallgruve for småspisere: Hvis for mye fett fyller opp magen deres, har de kanskje ikke appetitt på annen næringsrik mat. Hold smørporsjonene moderate for å hjelpe barnet ditt å gi plass til frukt, grønnsaker, fullkorn, magre proteiner og andre byggesteiner for et balansert, næringsrikt kosthold.
Hva med margarin?
Margarin nøt en storhetstid tilbake på 1970- og 1980-tallet, da den rådende ernæringsmessige visdommen gikk ut på at diettfett var en ledende bidragsyter til overflødig kroppsfett. Og det er sant at margarin, laget av vegetabilske oljer, inneholder mindre fett enn smør.
Imidlertid produserer hydrogeneringsprosessen ofte brukt til å lage margarin transfett, som har vært knyttet til økt risiko for helseproblemer som betennelse og hjertesykdom.
For å forhindre dannelsen av transfett bruker noen margarinprodusenter i stedet en produksjonsmetode kalt interesterifisering, men
Når det gjelder å mate babyen din med margarin, vær oppmerksom på at alle typer margarin er en svært bearbeidet mat. Bearbeidet mat er ikke alle dårlige – og du er absolutt ikke en dårlig forelder hvis ungen din spiser dem noen ganger – men generelt sett, jo mer hel mat du kan tilby barnet ditt, jo bedre.
Anbefalte mengder smør for babyer
På grunn av alle fordelene med fett for spedbarnsutvikling, gir eksperter babyer et stort grønt lys på dette makronæringsstoffet. Inntil barna når en alder av 2, anbefaler AAP ikke å begrense fett i kostholdet.
Faktisk bør babyer og småbarn få omtrent halvparten av sine daglige kalorier fra fett. Siden 1 år gamle babyer trenger rundt 1000 kalorier per dag, betyr dette at 500 kalorier kan komme fra fett (til sammen ca. 56 gram fett per dag).
Selvfølgelig skal ikke alle disse fettgrammene komme fra smør. Du kan begynne med en 1-ts porsjon smør til babyen din. (Og sørg for å tilby fett fra en rekke andre næringsrike kilder, som nøttesmør, avokado, olivenolje og fet fisk.)
Mye av en babys fettinntak kan komme fra morsmelk, morsmelkerstatning eller – hvis de er over 1 år – helmelk.
Andre tips
For et så enkelt produkt kan smør komme med hodespinningsvariasjon. Når du handler i din lokale matbutikk, lurer du kanskje på hvilken av de mange smørene i meierikassen som er best for babyen din.
Når budsjettet tillater det, bør du vurdere å velge økologisk smør. Ikke bare er økologiske landbruksmetoder mer miljøvennlige, de resulterer i matvarer som kan redusere barnets eksponering for potensielt skadelige plantevernmidler.
Smør laget med fløte fra kumelk med gress er et annet godt (men noen ganger kostbart) valg.
Ideer til smørservering
Smør kan gjøre vei inn i alt fra fancy suffléer til risottoer som koker lenge. Hvis du tilbereder disse til familien din, er det ingen grunn til å la smøret være i porsjonen til den lille.
Og hvis legen til barnet ditt virkelig foreslår å lete etter flere måter å legge smør til kostholdet på, kan du prøve disse enkle serveringsideene:
- Tilsett en liten mengde smør til kokte grønnsaker (spesielt de med en bitter smak, som spinat, brokkoli eller rosenkål).
- Lag toastpoeng for babyen ved å smøre smør på ristet grovt brød, skåret i kvarte skiver.
- Bruk smør som base i kremete purerte supper som potet, tomat eller soppkrem (avkjølt for å unngå skålding av babyens munn).
Bunnlinjen
Noen matvarer er tøffere enn andre å introdusere til babyen din – men den lille vil sannsynligvis ikke ha vanskelig for å akseptere smør. (Vi satser på at det ikke vil være behov for spillet «Her kommer flyet» her.)
I tillegg til dens rike smak og kremete konsistens, kan smør til og med gi helsemessige fordeler for din voksende ungbarns kropp og hjerne. Hold porsjonsstørrelsene moderate og la din barnestolsmiddag utvikle en smak for dette deilige fettet.
Discussion about this post