Kan du spise egg under graviditet?

Er egg trygt å spise under graviditet?

Når du venter, vil legen din sannsynligvis kjøre ned en liste over matvarer du bør unngå under graviditet. Listen kan inkludere upasteurisert mat, så vel som visse råvarer eller dårlige tilberedte varer – ikke lenger bestille den sjeldne biffen.

Både pasteurisering og matlaging bidrar til å eliminere potensielt skadelige bakterier i mat, som listeria. Normalt er kroppen vår ganske flink til å håndtere disse bakteriene uten noen skadelige effekter. Men gravide mennesker har et svakere immunsystem – noe som betyr at det kan komme skade på deg eller babyen din ved å spise upasteurisert eller dårlig tilberedt mat.

Så det korte svaret er ja, egg er trygt å spise under graviditet – så lenge de er pasteurisert og kokt. Nøkkelen er sikker forberedelse.

Hvordan tilberede egg riktig under graviditet

Du er sannsynligvis klar over at egg medfører risiko for matbårne sykdommer som salmonella, som kan være farlig for deg og babyen din. Og kanskje har du blitt fortalt at du ikke bør spise majones fordi den inneholder egg.

Det er en viss sannhet i disse utsagnene, men de forteller ikke hele historien.

Egg er en svært allsidig mat. Når det gjelder tilberedning, involverer noen matlagingsmetoder å koke egget fullstendig. Andre metoder innebærer imidlertid bare delvis tilberedning av egget, i så fall forblir en del av egget rå. Hvis du venter, må du unngå rå egg.

Unngå egg som er tilberedt med en rennende eggeplomme:

• over lett
• Solsiden opp
• posjert
• bløtkokt

Du bør også unngå matvarer som inneholde underkokte egg. Dette betyr ingen hjemmelaget:

• rå kakedeig
• eggedosis
• salatdressinger som inneholder egg
• iskrem
• majones

Men ikke bekymre deg – disse varene er generelt fine hvis de kjøpes i en butikk. (Ja, til og med chocolate chip cookie dough iskrem!) Sjekk alltid etiketten, men butikkvarer inneholder vanligvis pasteuriserte egg og er fine.

Hvis du får matforgiftning fra et underkokt egg, kan sykdommen gå over til babyen din under svangerskapet og føre til infeksjon i fostervannet. Det er alltid best å feile på siden av forsiktighet.

Hvordan velge og koke egg under graviditet

Du kan beskytte deg selv og babyen din ved å koke egg grundig før du spiser.

Tegn på et gjennomkokt egg inkluderer en fast eggeplomme og fast eggehvite – ingen rennende senter. Vær nøye med å røre eggene dine. Vent til eggene ikke lenger er slimete eller fuktige før du spiser dem.

Sjekk også et hardkokt egg grundig før du spiser. Skjær den i to for å sikre et kokt senter. Det tar vanligvis 10 til 12 minutter å koke et egg helt.

Hvis du steker egg, kok dem i ca. 2 til 3 minutter på begge sider før du spiser. Når du kjøper egg fra supermarkedet, kjøp kun egg som er merket «pasteurisert.» Dette gjelder enten du kjøper egg i kartong eller pulverisert eggehvite til baking.

Fordeler med egg under graviditet

Å vite hvordan man koker egg riktig er viktig fordi egg gir mange helsemessige fordeler under graviditet.

Egg er for det meste fett og protein og inneholder svært lite karbohydrater. Å spise mat med mye protein og sunt fett kan hjelpe deg med å opprettholde et sunt blodsukkernivå, noe som kan redusere risikoen for svangerskapsdiabetes.

Visse typer egg er en god kilde til vitamin D. F.eks. undersøkelser har vist at egg fra beite-, frittgående og økologisk oppdrettede høner inneholder mer vitamin D enn konvensjonelle egg.

Husk at vitamin D-innholdet i egg er konsentrert i plommen, så det er viktig å spise hele egget i stedet for bare eggehviten.

I tillegg er egg fullpakket med næringsstoffer som er avgjørende for en sunn graviditet, inkludert B12, kolin og protein. De metter og bidrar til et balansert kosthold, som hjelper med vektkontroll under graviditet.

Egg er også en god kilde til jern. Når du er gravid, trenger kroppen mer jern enn vanlig. Dette bidrar til å opprettholde energinivået ditt.

Gravide kvinner har økt proteinbehov. Faktisk noen studier estimere proteinbehovet for gravide kvinner til å være 1,2 gram per kilo kroppsvekt per dag tidlig i svangerskapet og 1,52 gram per kilo kroppsvekt per dag i slutten av svangerskapet.

Siden proteinbehov avhenger av mange faktorer – inkludert kroppsstørrelse og aktivitetsnivå – er det en god idé å snakke med helsepersonell for råd om å øke protein i kostholdet ditt.

Egg gir en rik kilde til protein. Ett stort egg på 50 gram inneholder 6 gram svært absorberbart protein.

Fordeler med egg for en baby i utvikling

Egg inneholder også næringsstoffer som hjelper til med babyens vekst og utvikling. De er rike på næringsstoffer som vitamin B12 og kolin, som begge bidrar til sunn hjerneutvikling.

Egg er også en god kilde til protein. Når protein er konsumert, bryter kroppen din det ned til aminosyrer. Aminosyrer er byggesteinene til protein, som er byggesteinene i livet.

Protein finnes i hud, hår, muskler og bein, og cellene dine trenger det for å fungere ordentlig. Det er et annet viktig næringsstoff for en babys vekst og utvikling.

Når du er gravid, er å spise et balansert kosthold avgjørende for helsen din og babyens helse. Når du har lyst på egg, fortsett og nyt dem. Du kan hardkoke dem, steke dem eller blande dem – nøkkelen er å sørge for at de er gjennomkokt.

Å ta dette trinnet kan redusere risikoen for en matbåren sykdom, som er det siste du vil forholde deg til når du er gravid.

Matfiks: Hva du skal spise når du er gravid