Mikrobølgepopcorn forårsaker kreft: fakta eller fiksjon?

Hva er sammenhengen mellom mikrobølgepopcorn og kreft?

Gir mikrobølgeovn popcorn kreft?

Den mulige koblingen mellom mikrobølgepopcorn og kreft er ikke fra selve popcornet, men fra kjemikalier kalt perfluorerte forbindelser (PFC) som er i posene. PFC-er motstår fett, noe som gjør dem ideelle for å hindre olje i å trenge gjennom popcornposer.

PFC-er har også blitt brukt i:

• pizzabokser
• sandwichpapir
• Teflonpanner
• andre typer matemballasje

Problemet med PFC er at de brytes ned til perfluoroktansyre (PFOA), et kjemikalie som mistenkes å forårsake kreft.

Disse kjemikaliene kommer inn i popcornet når du varmer dem opp. Når du spiser popcornet, kommer de inn i blodet og kan forbli i kroppen i lang tid.

PFC har vært så mye brukt at ca 98 prosent av amerikanere har allerede dette kjemikaliet i blodet. Det er derfor helseeksperter har prøvd å finne ut om PFC er relatert til kreft eller andre sykdommer.

For å finne ut hvordan disse kjemikaliene kan påvirke mennesker, har en gruppe forskere kjent som C8 Science Panel studert effektene av PFOA-eksponering på innbyggere som bodde i nærheten av DuPonts produksjonsanlegg i Washington Works i West Virginia.

Anlegget hadde sluppet ut PFOA i miljøet siden 1950-tallet.

Etter flere år med forskning har C8-forskerne koblet PFOA-eksponering for flere helsetilstander hos mennesker, inkludert nyrekreft og testikkelkreft.

US Food and Drug Administration (FDA) gjennomførte sin egen anmeldelse av PFOA fra en rekke kilder, inkludert mikrobølgepopcornposer og nonstick-matkjeler. Den fant at mikrobølgepopcorn kunne utgjøre mer enn 20 prosent av de gjennomsnittlige PFOA-nivåene i amerikanernes blod.

Som et resultat av forskningen sluttet matprodusenter frivillig å bruke PFOA i produktposene sine i 2011. Fem år senere gikk FDA enda lenger, forbud bruken av tre andre PFC i matemballasje. Det betyr at popcornet du kjøper i dag ikke bør inneholde disse kjemikaliene.

Siden FDAs gjennomgang har imidlertid dusinvis av nye emballasjekjemikalier blitt introdusert. Ifølge Environmental Working Group er lite kjent om sikkerheten til disse kjemikaliene.

Er mikrobølgepopcorn knyttet til andre helseproblemer?

Mikrobølgepopcorn har også vært knyttet til en alvorlig lungesykdom kalt popcornlunge. Diacetyl, et kjemikalie som brukes til å gi mikrobølgepopcorn dens smøraktige smak og aroma, er knyttet til alvorlige og irreversible lungeskader ved innånding i store mengder.

Popcornlunge gjør at de små luftveiene i lungene (bronkiolene) blir arr og innsnevret til et punkt hvor de ikke får inn nok luft. Sykdommen forårsaker kortpustethet, hvesing og andre symptomer som ligner på kronisk obstruktiv lungesykdom (KOLS).

For to tiår siden Fare for popcorn lunge var hovedsakelig blant arbeidere i mikrobølge-popcorn-anlegg eller andre produksjonsanlegg som pustet inn store mengder diacetyl i lange perioder. Hundrevis av arbeidere ble diagnostisert med denne sykdommen, og mange døde.

National Institute for Occupational Safety and Health studerte effekten av diacetyleksponering ved seks mikrobølgepopcornplanter. Forskerne fant en link mellom langtidseksponering og lungeskade.

Popcorn lunge ble ikke ansett som en risiko for forbrukere av mikrobølgeovn popcorn. Likevel skal en mann i Colorado ha utviklet tilstanden etter å ha spist to poser med mikrobølgepopcorn om dagen i 10 år.

I 2007 fjernet store popcornprodusenter diacetyl fra produktene sine.

Hvordan kan du redusere risikoen?

Kjemikalier knyttet til kreft og popcorn-lunge har blitt fjernet fra mikrobølgepopcorn de siste årene. Selv om noen kjemikalier som forblir i emballasjen til disse produktene kan være tvilsomme, bør det ikke utgjøre noen helserisiko å spise mikrobølgepopcorn fra tid til annen.

Men hvis du fortsatt er bekymret eller spiser mye popcorn, er det ingen grunn til å gi opp det som en matbit.

Prøv luftsprengende popcorn

Invester i en luftpopper, som denne, og lag din egen versjon av kinopopcorn. Tre kopper luftpoppet popcorn inneholder bare 90 kalorier og mindre enn 1 gram fett.

Lag popcorn på komfyren

Lag popcorn på komfyren med en gryte med lokk og litt olivenolje, kokosnøtt eller avokadoolje. Bruk ca 2 ss olje for hver halve kopp popcornkjerner.

Legg til dine egne smaker

Øk smaken av popcorn med luftpopp eller komfyrtopp uten potensielt skadelige kjemikalier eller for mye salt ved å legge til ditt eget pålegg. Spray den med olivenolje eller nyrevet parmesanost. Eksperimenter med forskjellige krydder, for eksempel kanel, oregano eller rosmarin.

Bunnlinjen

Et par kjemikalier som en gang var i mikrobølgepopcorn og emballasjen har vært knyttet til kreft og lungesykdommer. Men disse ingrediensene har siden blitt fjernet fra de fleste kommersielle merkene.

Hvis du fortsatt er bekymret for kjemikaliene i mikrobølgepopcorn, lag ditt eget popcorn hjemme ved hjelp av komfyren eller en luftpopper.