Hvor mye koster det å endre det du spiser, endre tarmen din?
Har du sjekket tarmhelsen i det siste? Har Gwyneth overbevist deg om viktigheten av mikrobiomet ditt ennå? Er floraen din mangfoldig?
Du har kanskje hørt mye om tarmen i det siste, og med god grunn – helsen til tarmen din bestemmer ofte helsen til mange andre systemer i kroppen din. Når tarmhelsen din er av, kan immunhelsen, mentale helsen, hudhelsen, hormonhelsen og mer være av også.
En del av dette skyldes det faktum at
Og hva du spiser kan bare påvirke alt det.
Så da Project Juice kontaktet meg om å gjøre Happy Guts Challenge i seks dager i strekk, var den indre Goop i meg definitivt nede for å prøve.
Hva gjør en glad tarm?
I følge det California-baserte juiceselskapet er oppskriften åtte frosne smoothies fullpakket med organiske ingredienser, prebiotika og probiotika, sammen med seks «Tummy Tonics». (FYI: prebiotika er en type fiber som mater probiotika i tarmen din.)
Etter å ha drukket en Tummy Tonic og smoothie, kom dagens gjenværende snacks og måltider fra deres foreslåtte gut-happy måltidsplan. Dette inkluderte oppskrifter som krydret shiitake-havre, fennikel-eplesalat, buddhaboller og mer.
Du trenger å kjøpe dine egne ingredienser, og kombinert med matlaging kan kostnadene holdes lavere.
Tips om matplaner
Hvis du ikke gjør mye hjemmelaget mat, må du kanskje plukke opp noen pantry-stifter som oljer, krydder og korn. Heldigvis krevde ikke disse oppskriftene noen spesialingredienser (psst – vi har tatt med en av oppskriftene nederst). Og hvis det var noe du ikke var interessert i, kunne du ganske enkelt bytte det ut med en annen oppskrift på planen.
Tonikane og smoothiene var ment å hjelpe deg med å starte hver dag magesterk, lette fordøyelsesproblemer og øke velværet ditt. Oppskriftene skulle sørge for at magen din holdt seg sterk.
Så hver morgen startet jeg dagen med en Tummy Tonic
Dette var shots basert på eplecidereddik.
Project Juice sier at ACV stimulerer magesyreproduksjonen for lettere fordøyelse. Selv om det ikke er noen studier som bekrefter dette, er tanken at ACVs fermenterte og antibakterielle egenskaper er det som fungerer.
Min erfaring er at alt med ACV kan være vanskelig å kveles, men å kaste tilbake en mild burn-in-a-shot klokken 07.00 fyller deg virkelig med en viss lyst og energi.
Jeg fant faktisk disse som en ganske hyggelig og ny måte å starte morgenen på. For å fortynne ACV hadde denne tonicen også beroligende aloe, anti-inflammatorisk ingefær, ferskpresset eplejuice (sannsynligvis for å balansere ut surheten), og noen veganske probiotika for god ordens skyld.
Hva er veganske probiotika?
Mange probiotika er faktisk avledet fra dyr eller meieriprodukter, så sørg for å lese ingredienslisten nøye for aktive og inaktive ingredienser! I følge Project Juice er deres veganske probiotika stammer av organiske, koshere, plantebaserte bakterier kjent som Bacillus coagulans, som også bidrar til å balansere tarmfellesskapet ditt.
Deretter kom smoothiene, under navnet Sub-Zero Superfoods
Disse var alle veganske og kom frosset i en resirkulerbar pappkopp.
Smakene varierte fra myntekakao (min favoritt), jordbærbanan og grønnkålprotein, til avokadoappelsin (min minste favoritt), og kakao- og blåbærprotein.
Ingrediensene var tro mot supermattrenden, med tillegg som spirulina, sacha inchi, lucuma, chlorella, gojibær, chiafrø og mer på toppen av de økologiske fruktene og grønnsakene i hver pakke.
Det eneste arbeidet jeg måtte gjøre var å tilsette vann eller melk uten melk, blande det i en blender og nyte.
Det var deilig å slippe å tenke på frokost eller hva jeg skulle ha i smoothien min hver morgen, og jeg setter pris på at emballasjen var resirkulerbar. Jeg la merke til at noen av dem var ganske lavt kaloriinnhold, noe som betydde at jeg var ivrig etter mitt morgenmåltid ganske raskt.
Totalt sett var tonicene, smoothiene og oppskriftene enkle å følge og tilpasse til livsstilen min, og gjennom uken opplevde jeg mindre oppblåsthet, merkbar formidabilitet i eliminasjonsavdelingen og mer energi.
Men hvordan hadde jeg det egentlig på tarmavdelingen?
Hvordan måler du tarmhelsen?
Det var her det medfølgende Explorer-settet, laget av San Francisco bioteknologisk oppstart uBiome, kom inn.
Etter å ha spist smoothiene, velværeshotene og de sunne oppskriftene til tarmen, skulle jeg ta en test for tarmhelseanalyse for å evaluere mikrobiomet mitt. Det vil fortelle meg om hvilke typer bakterier som finnes i tarmen min, om jeg har et godt mangfold, og hva det betyr.
Dette krevde selvfølgelig en avføringsprøve, som jeg ikke var veldig begeistret for å gi. Men det endte opp med å være ganske smertefritt (du bare sveipet den medfølgende Q-tip over brukt toalettpapir og plasserte den i en liten krukke for å sende den til laboratoriet).
Noen uker senere er resultatene mine inne, og jeg fikk 89,3 prosent på den totale testen min!
…Er det noe bra?
I følge uBiome, ja. Dette er Wellness Match Score, som sammenligner mikrobene mine med alle andre som har tatt testen og har generelt god helse – mine mikrober overlapper med deres med 89,3 prosent.
Jeg var også i 13. persentil for mikrobiell mangfold, med en score på 6,83 av 10 (normalområdet er omtrent mellom 6 og 9).
Resten av resultatene fokuserte på mine unike bakterier (de som ble funnet minst hyppig blant testede prøver), glutenfølsomhet, laktoseintoleranse, betennelse og mer, sammen med anbefalinger for hvordan jeg kan gjøre forbedringer på disse områdene.
Alt ble lagt opp på en lettfattelig måte, sammen med handlingspunkter for hvordan jeg kan forbedre mengden av spesifikke gunstige bakteriestammer gjennom kosthold og kosttilskudd.
For eksempel var både mine gluten- og laktosefordøyende mikrober minimale (forventet, siden jeg opplever oppblåsthet når jeg spiser en av dem), så uBiome anbefalte en rekke måter å inkorporere disse bakteriene i kostholdet mitt.
De anbefalte å konsumere
De anbefalte også å spise epler for pektinet, som øker Lactobacillus og en rekke prebiotiske kosttilskudd.
Gav analysen meg noen innsikt i magen min?
Ærlig talt, egentlig ikke.
Det er vanskelig å si hvordan jeg klarte meg uten å vite hvor jeg startet fra før utfordringen, men jeg så ut til å score bra etter alle smoothiene.
De fleste forskjellene var fysisk merkbare i stedet for på mikronivå. De fiberrike oppskriftene gjorde virkelig en tydelig forskjell i fordøyelsen min, noe som førte til bedre energi, bedre humør og redusert oppblåsthet.
Det bekreftet også mine mistanker om at gluten og meieri ikke egentlig er min kostholdsforte. Jeg kan også si at jeg nå vet hvordan kroppen min vanligvis ser ut etter en uke med fokusert, tarmstøttende spising.
Når det gjelder selve Happy Guts-utfordringen, la smoothiene vekt på fordelene ved å forberede måltider (det var deilig å spise frokost for det meste tilberedt for meg hver morgen), i tillegg til et plantebasert kosthold med full mat.
Med de positive endringene trenger jeg ikke en offisiell test for å fortelle meg når noe fungerer, og med ferien rett rundt hjørnet fylt med massevis av avlat, ga utfordringen meg en guide til å vite nøyaktig hvordan jeg skal nære meg selv og gi meg tar en tilbakestilling for å komme tilbake på sporet.
Oppskrift på krydret shiitake havre fra Project Juice
Forberedelsestid: 5 minutter
Koketid: 5 minutter
Utbytte: 1 porsjon
Ingredienser:
- 1/2 kopp gammeldags havre
- 1 kopp lavnatrium grønnsaksbuljong eller vann
- en håndfull shiitake-sopp (ca. 2 oz.), skåret i tynne skiver
- en håndfull cherrytomater, grovhakket
- 1 stilk fersk rosmarin, blader fjernet
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts. ekstra virgin olivenolje eller kokosolje
- en klype havsalt og sort pepper
- en håndfull koriander eller persille, grovhakket
- din favoritt varme saus (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Kombiner havre med grønnsaksbuljong eller vann i en liten kjele og kok opp. Tilsett salt og sort pepper og fortsett å koke på middels-lav til buljong for det meste er absorbert og havre er kremaktig, ca. 5 minutter.
- Mens havren koker, varm olivenolje i en liten sautépanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk, rosmarin og shiitakes i pannen og stek til soppen er godt brun, ca. 3 minutter. Legg tomatene i pannen og kok til de er myke, ca. 2 minutter til.
- Hell havre i en bolle og topp med shiitakeblanding. Pynt med koriander eller persille og drypp med varm saus (valgfritt).
Oppskrift med tillatelse fra Project Juice.
Kristen Ciccolini er en Boston-basert holistisk ernæringsfysiolog og grunnlegger av Good Witch Kitchen. Som sertifisert kulinarisk ernæringsekspert har hun fokusert på ernæringsundervisning og undervisning av travle kvinner hvordan de kan innlemme sunnere vaner i hverdagen gjennom coaching, måltidsplaner og matlagingskurs. Når hun ikke nerder over mat, kan du finne henne opp ned i en yogatime, eller rett opp på et rockeshow. Følg henne på Instagram.
Discussion about this post