Kan du spise mozzarellaost under graviditet?

Hva er trygt når det gjelder mozzarella under graviditet

Husker du vitenskapstimen din om pasteurisering fra helt tilbake? Pasteurisering er en prosess for oppvarming av matvarer – spesielt meieriprodukter – til temperaturer høye nok til å drepe patogener.

Fordi pasteurisering praktisk talt eliminerer skadelige bakterier, er mozzarella laget av pasteurisert melk greit å konsumere under graviditet, både tilberedt og i sin ferske, ukokte form.

Les matetikettene nøye for å være sikker på at mozzarella du kjøper er laget av pasteurisert melk. Eller, hvis du spiser ute, ikke vær redd for å stille spørsmål om opprinnelsen til osten i pastaen eller salaten.

Hvis den har blitt pasteurisert, er du flink til å grave i.

Hva du må unngå når det kommer til mozzarella under graviditet

Å velge pasteurisert mozzarella er kritisk fordi risikoen ved å spise myk ost under svangerskapet kommer ned til en fornærmende bakterie spesielt: listeria. Når upasteurisert eller rå melk brukes til å lage myke oster, har listeria større mulighet til å vokse og potensielt forårsake infeksjon.

Ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC), listeriose (bakterieinfeksjonen forårsaket av listeria) er spesielt alvorlig i svangerskapet.

Når du er gravid, er det 10 ganger større sannsynlighet for at du får en listeriainfeksjon enn andre mennesker, og infeksjonen kan spre seg til babyer i livmoren. Alvorlige komplikasjoner kan føre til, inkludert spontanabort, dødfødsel, for tidlig fødsel og til og med død hos nyfødte.

Utover bekymringene for pasteurisering, bruk sansene dine til å vurdere sikkerheten til enhver tvilsom ost (du vet, hunken som har sittet i kjøleskapet ditt i evigheter).

Hvis mozzarellaen har en stygg lukt eller synlig mugg, ikke spis den. Spesielt under svangerskapet er det smart å følge det gamle matforstyrrelsesordtaket: Når du er i tvil, kast den ut.

Lignende oster som er OK i svangerskapet

Tro det eller ei, listen over myk ost du bør unngå under graviditet er faktisk ganske kort.

Så lenge osten ikke er muggmodnet og laget med pasteurisert melk, er du klar til å nyte tonnevis av deilige oster, inkludert følgende:

• feta

• ricotta og cottage cheese

• kremost
• paneer
• havarti
• halloumi
• parmesan
• pecorino
• Romano
• cheddar
• sveitsisk

Fordeler med mozzarellaost for deg og babyen under graviditeten

Vi tenker vanligvis ikke på ost som en helsekost, men mozzarella gir faktisk en rekke ernæringsmessige fordeler.

For det første er stjernenæringsstoffet, kalsium, en nøkkelspiller for beinhelse. Kroppen din sender også kalsium til det ufødte barnet ditt, og hjelper dem med å vokse bein og tenner.

Det anbefales at hvis du er over 18 år, bør du innta 1000 milligram (mg) kalsium per dag under graviditet.

Tenåringer som er gravide trenger 1300 mg per dag. Med 200 mg per 1 unse servering kan mozzarella gi en betydelig del av dette mineralet.

Mozzarella skinner også i sitt høye proteininnhold på 7 gram (g) per 1 unse porsjon.

Mens den nåværende anbefalte kosttilskuddet for protein er bare 0,8 g per kilogram (kg) kroppsvekt (0,35 gram per pund eller g/lb), trenger du mer protein når du er gravid.

Forskere foreslår ca. 1,2 g protein per 1 kg kroppsvekt (0,54 g/lb) under tidlig graviditet og ca. 1,5 g/kg (0,68 g/lb) under de senere stadier av svangerskapet.

En porsjon mozz vil bidra til proteinets mange funksjoner under graviditeten, inkludert å lage bryst- og livmorvev, øke blodtilførselen og fremme veksten av babyens hjerne.

Som oster går, er mozzarella et relativt lavt natriumalternativ, med omtrent 7 prosent av din daglige verdi per unse. Hvis du er på en lavnatriumdiett på grunn av svangerskapsforgiftning eller andre bekymringer, kan litt av de tøyelige tingene være et smart valg for å tilfredsstille ostebehovet.

I mellomtiden, som en næringstett matvare, er mozzarella et enkelt valg for å oppfylle din ekstra kaloritildeling i løpet av andre og tredje trimester av svangerskapet.

Og siden den stangen med strengost gir næring til din egen sunne vektøkning, kan den hjelpe babyen din også.

Studier fra 2012 og 2019 viste en positiv sammenheng mellom forbruk av melk og meieri under svangerskapet og økt fødselsvekt og lengde hos spedbarn.

Andre hensyn ved inntak av mozzarellaost under graviditet

Som alle fullfete meieriprodukter har ost mer enn sin rimelige andel av mettet fett.

Helmelk mozzarella inneholder 4 g mettet fett per unse (omtrent 20 prosent av den daglige verdien), og selv delvis skummet mozzarella inneholder 3 g (16 prosent av den daglige verdien) per 1-oz porsjon.

Siden mettet fett har vært assosiert med helseproblemer som hjertesykdom og vektøkning, kan du ha bekymringer om denne ostens sunnhet. Men husk at du trenge sunne fettkilder som ost under graviditet.

Og interessant nok, noen studier har indikert at ikke alt mettet fett er skapt like. Nyere forskning indikerer at hele matvarer som ost kan ha beskyttende helseeffekter, til tross for deres mettede fettinnhold.

En 3 ukers studie fant at fullfete meieriprodukter ikke påvirket kolesterol-, glukose- eller insulinnivået i blodet negativt. (Merk at denne studien ble finansiert av Danish Dairy Research Foundation.)

En annen studie viste til og med at å spise mer ost førte til redusert risiko for hjerte- og karsykdommer.

Som alltid, snakk med legen din hvis du har bekymringer om kostholdet ditt under graviditet.

Sunn graviditetsvennlig snacks med mozzarella

Det er enkelt å legge til litt mozzarella i graviditetsdietten! Prøv disse sunne, lite forberedende snacks:

• Sett sammen mozzarellaskiver med en håndfull fullkornsbrød eller et stykke frisk frukt.
• Lag en caprese-salat ved å dryppe balsamicoeddik over oppskåret mozzarella, tomater og basilikumblader.
• Smør marinara saus på en hel hvete engelsk muffinshalvdel. Dryss over strimlet mozzarella og stek ved 400 grader i 8–10 minutter – du har en enkel pizza!

Bunnlinjen

Med all mat fra menyen under graviditet, er det ikke fint å vite at du fortsatt kan nyte mozzarellaens klebrige strekk og salte smak?

Velg ost laget med pasteurisert melk, og du er klar til å nyte denne velsmakende favoritten i pizza, pasta og osteaktige dip.