Diabetes er en metabolsk sykdom som krever flere behandlingsmetoder. Å opprettholde god blodsukkerkontroll er den ultimate prioriteringen for personer med type 1 og type 2 diabetes.
De fleste behandlinger er rettet mot det målet, enten de er insulin, andre injeksjoner eller orale medisiner, sammen med endringer i kosthold og fysisk aktivitet.
En dietttilnærming for personer med diabetes gir større diettkontroll uten en streng eller tyngende plan.
Den konsekvente (eller kontrollerte) karbohydratdietten (CCHO-dietten) hjelper personer med diabetes å holde karbohydratforbruket på et jevnt nivå, gjennom hvert måltid og mellommåltid. Dette forhindrer blodsukkertopper eller fall.
Hvis du har diabetes eller bryr deg om noen som har det, fortsett å lese for å finne ut hvorfor CCHO-dietten fungerer så bra, og hvordan du kan implementere den i din daglige rutine. Vi vil også gi eksempler på menyplaner for inspirasjon.
Hvordan CCHO-dietten fungerer
Kroppen din bruker karbohydrater fra mat til energi. Enkle karbohydrater, som pasta og sukker, gir rask og nesten umiddelbar energi. Komplekse karbohydrater, som hele korn, bønner og grønnsaker, brytes ned saktere. Komplekse karbohydrater forårsaker ikke den plutselige stigningen forbundet med “sukkernivået” til en informasjonskapsel eller kakeskive.
Noen personer med diabetes tar lavkarbo-tilnærmingen og begrenser strengt karboinntaket. Den ketogene dietten, for eksempel, har vist seg å dramatisk forbedre blodsukkernivået og vekten hos personer med diabetes. Men denne ultra-lavkarbo-tilnærmingen tillater bare 20 til 50 gram karbohydrater på en dag. Det kan være for strengt for de fleste.
Men for mye karbohydrater kan også være en dårlig ting. Karbohydrater øker insulinnivået og øker blodsukkeret. Utfordringen er å balansere karbohydratinntak med medisiner og trening for å holde blodsukkeret innenfor et trygt område.
Utjevning av karbohydratinntaket forhindrer insulintopper og -fall
Ideen bak CCHO-dietten er å overvåke og programmere karbohydratforbruket ditt slik at du har færre topper eller fall. Med andre ord, CCHO-dietten holder karbohydratinntaket likt gjennom dagen, og hver dag i uken.
Å ta medisiner til samme tid hver dag og trene til vanlig tid kan bidra til at ting går jevnt.
Bytte ut karbotelling med “valg”
I stedet for å telle karbohydrater, tildeler CCHO-dietten måleenheter kalt “valg” til matvarer. Omtrent 15 gram karbohydrater tilsvarer ett “valg av karbohydrater”.
For eksempel har en halv kopp ris omtrent 22 gram karbohydrater. Det vil tilsvare 1 1/2 karbo “valg” i din daglige totalsum. En brødskive har 12 til 15 gram karbohydrater, så det vil tilsvare ett “valg”.
Å planlegge menyen din og begrense det totale antallet karbohydrater ved et måltid hjelper til med å holde karbohydratinntaket og blodsukkeret mer nivå.
Til syvende og sist kan CCHO-dietten være enklere enn å spore antall matvarer fra matvaregrupper eller telle individuelle karbohydrater for å justere insulinet ditt tilsvarende ved hvert måltid.
Når du kjenner mange av de vanligste børsene, kan du seile gjennom bestilling på restauranter eller planlegge menyen for uken så lenge porsjonsstørrelsene er konsekvente.
Hva er riktig karbohydratnummer for deg?
Et ideelt karbohydratmål eller “valg”-tall er ikke én størrelse som passer alle. Helsepersonell kan samarbeide med deg for å etablere et mål som gir mening for dine:
- Helse
- vekt
- aktivitetsnivå
- gjennomsnittlige blodsukkertall
Legen din kan henvise deg til en registrert kostholdsekspert eller diabetespedagog. Disse leverandørene kan hjelpe deg med å lage menyer som faller innenfor dine valgnumre, samtidig som de møter dine personlige smaker og preferanser.
Velge karbohydrater
Karbohydrater kommer i tre former: sukker, stivelse og kostfiber. Selv om du kanskje tenker på karbohydrater bare som pasta og ris, er karbohydrater også til stede i meieriprodukter, frukt, fruktjuicer, stivelsesholdige grønnsaker og hele korn.
Karbohydrater med liten næringsverdi, som hvit ris og sukkerholdig godteri, er kanskje ikke bra for et sunt kosthold. Men karbohydratene i plantemat kommer pakket med nødvendige vitaminer og mineraler. I tillegg er disse matvarene noen av de beste kildene til fiber, et næringsstoff som hjelper til med å holde fordøyelsessystemet i orden.
Den enkleste måten å vite hvor mange karbohydrater det er i en matvare, er å se på ernæringsmerket. Selvfølgelig har ikke alle matvarer en etikett. I slike tilfeller kan du bruke smarttelefonapper og nettsteder som MyFitnessPal eller bøker som American Diabetes Association’s Complete Guide to Carb Counting.
Det amerikanske landbruksdepartementet opprettholder også en
Legge til en ernæringsfysiolog til diabetesledelsesteamet ditt
En ernæringsfysiolog eller ernæringsfysiolog er en ekspert som har blitt opplært til å ta vare på personer med spesifikke diettbehov eller bekymringer.
American Diabetes Association anbefaler personer med diabetes å jobbe med disse leverandørene. Du kan jobbe sammen med dem og hele helseteamet ditt for å bestemme karbohydratmål, overvåke blodsukkernivået og justere etter behov for å få riktig karbohydratnummer for deg.
Eksempel på CCHO-menyer
Her er noen prøvemenyer, inkludert antall valg, for å gi inspirasjon til dine daglige matvalg. Du kan mikse og matche slik at du har noe nytt hver dag, eller du kan strømlinjeforme prosessen ved å spise den samme maten hver dag.
Pass deg imidlertid for kjedsomhet og utbrenthet, som kan føre til usunne overspisninger. Du kan erstatte mat med lignende karboinnhold for å holde det interessant.
Dag 1 CCHO prøvemeny
Frokost: 1 kopp havregryn (2 valg); 1 skive tynn helhvete toast (1 valg) med 2 ss peanøttsmør (0 valg); kaffe (0 valg); usøtet halv-og-halv-fløtekrem (0 valg)
Morgenmat: fersk appelsin (1 valg); usøtet is eller varm te (0 valg)
Lunsj: 1/2 kyllingbryst (0 valg); 1/2 kokte hvetebær (1 valg); tre kopper spinat (0 valg); 1 kopp jordbærhalvdeler (1 valg); 1 unse ristede valnøtter (0 valg); balsamico vinaigrette (0 valg); 1 middagsrulle (1 valg); usøtet iste (0 valg)
Ettermiddagsmat: 4 kopper luftpoppet popcorn (1 valg)
Middag: laksefilet (0 valg), 1/2 kopp søtpotetmos (1 valg), 1 kopp dampet brokkoli (0 valg); 1 middagsrulle (1 valg); vann (0 valg); 1 kopp bringebær (1 valg)
Dag 2 CCHO prøvemeny
Frokost: 2 over-middels egg (0 valg); 1 skive tynn helhvete toast (1 valg); 1 ss fruktbeholdere (1 valg); 1/2 banan (1 valg); kaffe (0 valg); usøtet halv-og-halv-fløtekrem (0 valg)
Morgenmat: 1 liten pære (1 valg); 1 unse ost (0 valg)
Lunsj: 1 kopp kyllingsalat (0 valg); 6 kjeks (1 valg); 1/2 kopp druer (1 valg); vann (0 valg)
Ettermiddagsmat: 3/4 unse pretzels (1 valg); lav-fett mozzarella ostepinne (0 valg)
Middag: 1/2 kopp kokte svarte bønner (1 valg); 1/2 kopp brun ris (1 valg); 1/2 kopp maiskjerner (1 valg); 1/2 kopp kokt kjøttdeig (0 valg); strimlet salat (0 valg); revet ost (0 valg); 1/4 kopp fersk salsa (0 valg); en klatt rømme (0 valg); usøtet iste (0 valg)
Dag 3 CCHO prøvemeny
Frokost: lav-fett vanilje gresk yoghurt (1 valg); 3/4 kopp friske blåbær (1 valg); 1/2 kopp fersk appelsinjuice (1 valg)
Morgenmat: 1/2 kopp eplemos (1 valg); 1 kopp melk (1 valg)
Lunsj: 2 skiver tynn helhvete toast (2 valg); 3 gram oppskåret kalkunbryst (0 valg); 1 ss majones (0 valg); 1 skive tomat (0 valg); 1 kopp gulrotpinner (1 valg); vann (0 valg)
Ettermiddagsmat: hardkokt egg (0 valg); lite eple (1 valg)
Middag: 1 kopp biff-og-bønne chili (2 valg); middagsrull (1 valg); 1 lite eple (1 valg); grønn salat, tomater og agurker med vinaigrettedressing (0 valg)
Et godt balansert kosthold, som CCHO-dietten, er en sunn måte å kontrollere blodsukkernivået og vekten på. Det kan til og med hjelpe deg med å redusere risikoen for komplikasjoner fra diabetes, som hjertesykdom, hjerneslag og nerveskader.
Når du har lært å telle karbohydrater, vil du raskt sette sammen smakfulle alternativer for hvert måltid og hvert mellommåltid.
Discussion about this post