Maisallergi: Hva er symptomene?

Matallergi

En allergi mot mais oppstår når immunsystemet ditt tar feil av mais eller et maisprodukt for noe som er skadelig. Som svar frigjør den antistoffer kalt immunglobulin E (IgE) for å prøve å nøytralisere allergenet.

Kroppen din identifiserer allergenet og signaliserer immunsystemet til å frigjøre histamin og andre kjemikalier. Allergisymptomer er forårsaket av denne reaksjonen.

Maisallergi er uvanlig. Det kan oppstå ved eksponering for mais- eller maisprodukter, som maissirup med høy fruktose, vegetabilsk olje eller maisstivelse.

Du har kanskje hørt om kryssreaktivitet mellom mais og andre allergener som ris, hvete og soya. Men dette er fortsatt kontroversielt. Forekomster er sjeldne, og testing og diagnostisering av kryssreaktivitet kan være utfordrende. Så det er viktig å snakke med legen din om symptomene dine og eventuelle bekymringer.

Fortsett å lese for å lære hvordan du oppdager maisallergi.

Ubehagelige symptomer

Allergiske reaksjoner på mat som mais kan variere. Reaksjonen kan være ubehagelig for noen mennesker. For andre kan reaksjonen være mer alvorlig og til og med livstruende.

Symptomer vises vanligvis innen minutter eller opptil 2 timer etter inntak av mais- eller maisprodukter, og kan omfatte:

• prikking eller kløe i munnen

• elveblest eller utslett

• hodepine
• hevelse av lepper, tunge, svelg, ansikt eller andre deler av kroppen
• pustevansker, med hvesing eller tett nese
• svimmelhet, svimmelhet eller besvimelse
• fordøyelsesproblemer som kvalme, oppkast eller diaré

Alvorlige allergiske reaksjoner

En alvorlig allergisk reaksjon på mais kan føre til anafylaksi, som er livstruende. Symptomer inkluderer:

• tap av bevissthet
• rask og uregelmessig puls
• sjokk
• pustevansker på grunn av hevelse i halsen og luftveier

Det er viktig å søke medisinsk hjelp med en gang hvis du har en alvorlig maisallergi eller opplever noen av symptomene beskrevet ovenfor.

Rådfør deg med legen din

Se legen din hvis du opplever symptomer på maisallergi. De vil ta en historie med symptomene dine og familiens helse, og notere om du har en historie med astma eller eksem og eventuelle allergier. Denne informasjonen vil hjelpe dem å avgjøre om reaksjonen din er forårsaket av mais eller noe annet.

Du vil også gjennomgå en fysisk undersøkelse. Legen din kan anbefale visse tester, som blodprøver.

Begrense eksponering

Det kan være vanskelig å unngå mais fordi mange matvarer inneholder mais eller maisprodukter. For noen mennesker kan selv berøring av allergenet forårsake en reaksjon.

En måte å forhindre en allergisk reaksjon på er å spise mat du lager selv. Når du spiser ute, be serveren din om å sjekke med kokken om hvilke ingredienser som brukes i retter og om matlagingsprosessen.

Skjulte farer

Hvis du har en allergisk reaksjon på mais, er det noen ganger ikke nok å prøve å unngå det. Maisprodukter, som maisstivelse, kan være skjult i mat eller brukes som søtningsmidler i drikke. Sørg for å lese alle matetiketter nøye.

Maisprodukter finnes vanligvis i følgende varer:

• bakevarer
• drikke eller brus
• godteri
• hermetisert frukt
• frokostblandinger
• informasjonskapsler
• smaksatt melk
• syltetøy og gelé
• lunsj kjøtt
• snacks
• siruper

Lese ingrediensetiketter

Matvarer indikerer vanligvis når mais er inkludert i ingrediensene. Unngå alt med ordene mais – som maismel eller maissirup – hominy, masa eller mais.

Andre ingredienser som kan indikere tilstedeværelsen av mais inkluderer:

• karamell
• dekstrose
• dekstrin
• fruktose
• maltsirup
• modifisert matstivelse og eddik

Forebygging

De fleste mennesker med matallergi vil neppe bli helbredet, men det finnes måter å redusere risikoen for allergiske reaksjoner på.

Hvis du allerede har opplevd en alvorlig allergisk reaksjon på mais, bruk et medisinsk armbånd eller et halskjede. Dette vil hjelpe andre å vite at du har en allergi mot mais.

Det medisinske armbåndet eller halskjedet er nyttig i situasjoner der du har en allergisk reaksjon og ikke er i stand til å kommunisere med andre om tilstanden din.

Hvis du er interessert i å lese om andres erfaringer med matallergi, har vi samlet noen av de beste matallergibloggene.