Hvorfor er enzymer viktige?

Typer enzymer

Det er tre hovedtyper av fordøyelsesenzymer. De er kategorisert basert på reaksjonene de hjelper til med å katalysere:

• Amylase bryter ned stivelse og karbohydrater til sukker.
• Protease bryter ned proteiner til aminosyrer.
• Lipase bryter ned lipider, som er fett og oljer, til glyserol og fettsyrer.

Hvorfor er enzymer viktige for fordøyelsen?

Enzymer er avgjørende for sunn fordøyelse og en sunn kropp. De jobber med andre kjemikalier i kroppen, som magesyre og galle, for å hjelpe til med å bryte ned mat til molekyler for et bredt spekter av kroppsfunksjoner.

Karbohydrater, for eksempel, er nødvendig for energi, mens protein er nødvendig for å bygge og reparere muskler, blant andre funksjoner. Men de må omdannes til former som kan absorberes og brukes av kroppen din.

Hvordan enzymer fungerer i fordøyelsessystemet

Amylase produseres i spyttkjertlene, bukspyttkjertelen og tynntarmen. En type amylase, kalt ptyalin, lages i spyttkjertlene og begynner å virke på stivelse mens maten fortsatt er i munnen. Den forblir aktiv selv etter at du har svelget.

Bukspyttkjertelamylase lages i bukspyttkjertelen og leveres til tynntarmen. Her fortsetter den å bryte ned stivelsesmolekyler til sukker, som til slutt fordøyes til glukose av andre enzymer. Dette tas så opp i kroppens blodsirkulasjon gjennom tynntarmens vegg.

Protease produseres i magen, bukspyttkjertelen og tynntarmen. De fleste av de kjemiske reaksjonene skjer i magen og tynntarmen. I magen er pepsin det viktigste fordøyelsesenzymet som angriper proteiner. Flere andre bukspyttkjertelenzymer går på jobb når proteinmolekyler når tynntarmen.

Lipase produseres i bukspyttkjertelen og tynntarmen. En type lipase finnes også i morsmelk for å hjelpe en baby lettere å fordøye fettmolekyler når den ammer. Lipider spiller mange roller, inkludert langsiktig energilagring og støtter cellulær helse.

Hva påvirker enzymer?

Enzymer fungerer best ved din normale kroppstemperatur. Gjennomsnittlig kroppstemperatur er 98,6 °F (37 °C), men normale kroppstemperaturer kan variere fra 97 °F til 99 °F (36,1 °C til 37,2 °C).

Hvis du har feber og temperaturen øker for mye, brytes strukturen til enzymer ned. De fungerer ikke lenger som de skal. Å gjenopprette kroppstemperaturen til optimal rekkevidde vil bidra til å gjenopprette enzymhelsen.

Visse helsemessige forhold, som pankreatitt, som er betennelse i bukspyttkjertelen, skader bukspyttkjertelen og kan også redusere antallet og effektiviteten til visse fordøyelsesenzymer.

PH-nivået i magen eller tarmene kan også påvirke enzymaktiviteten.

En lav pH betyr at noe er veldig surt. En høy pH betyr at den er basisk, også kjent som alkalisk. Enzymer fungerer best i et ganske smalt pH-område. Hvis miljøet rundt et enzym blir for surt eller for basisk, vil enzymets form og funksjon lide.

Kjemikalier kalt inhibitorer kan også forstyrre et enzyms evne til å forårsake en kjemisk reaksjon.

Inhibitorer kan forekomme naturlig. De kan også produseres og produseres som medisiner. Antibiotika er et godt eksempel. De hemmer eller forhindrer visse enzymer i å hjelpe bakterielle infeksjoner med å spre seg.

Kostholdet ditt kan også påvirke kroppens enzymaktivitet. Det er fordi mange matvarer inneholder fordøyelsesenzymer som bidrar til å dele byrden av de naturlig forekommende enzymene i kroppen din.

For eksempel inneholder bananer amylase. Så selv om en banan er fullpakket med karbohydrater, kommer den også med amylase for å hjelpe deg med å fordøye den slik at du kan bruke disse karbohydratene til energi senere.

Å spise enzymrik mat kan øke enzymaktiviteten i kroppen din. Bare husk kaloriene og annen ernæringsinformasjon om maten i kostholdet ditt.

I tillegg til kostholdsvanene dine, vil kroppens generelle helsetilstand også påvirke hvor godt den produserer, lagrer og frigjør enzymer og hvor effektivt dens enzymer fungerer. Dette vil variere fra person til person.

Å spise et næringsrikt kosthold regelmessig og holde seg ved god helse vil hjelpe kroppens enzymaktivitet til å holde seg mer regelmessig. Ellers, for eksempel, hvis du periodisk overstader et stort måltid her eller der, kan du få uheldige effekter som fordøyelsesbesvær, kvalme eller til og med diaré hvis du ikke har nok enzymer tilgjengelig for å hjelpe fordøyelsen.

Når er enzymtilskudd nødvendig?

Problemer med bukspyttkjertelen, som pankreatitt, cystisk fibrose eller kreft i bukspyttkjertelen, kan redusere antall viktige enzymer som kroppen din produserer. Som et resultat kan det hende du ikke får nok enzymer til å fordøye maten grundig og få all næringsverdien fra det du spiser.

Hvis du har disse tilstandene – eller andre der enzymnivåene dine er under et normalt eller sunt område – snakk med legen din om behandlingsalternativer.

Kostenzymer er tilgjengelige i pilleform som kosttilskudd. Hvis legen din anbefaler å prøve disse kosttilskuddene, sørg for at du får pankreasenzymprodukter (PEPs) som er godkjent av Food and Drug Administration (FDA).

Hvis en PEP ikke inkluderer en FDA-godkjenning på etiketten, er det en sjanse for at den ikke inneholder alt den påstår. På samme måte kan det ha ingredienser som ikke er oppført på etiketten.

PEP-er tas vanligvis med måltider.

Du kan også trenge enzymtilskudd hvis du blir utsatt for ulike kjemikalier eller sprøytemidler, eller hvis maten alltid tilberedes ved høye temperaturer. Oppvarming av matvarer kan ødelegge alle naturlig forekommende enzymer i dem.

Noen mennesker kan ha mageirritasjon eller andre ubehagelige gastrointestinale bivirkninger med enzymtilskudd. Sørg for å snakke med legen din om potensielle risikoer eller komplikasjoner med diettenzymer.

Takeawayen

Enzymer er avgjørende for god helse. Kroppen din produserer dem. Du kan også få dem i frukt, grønnsaker og annen mat. De er også tilgjengelige som kosttilskudd.

Men hvis du har god helse, følg et sunt plantebasert kosthold, og legen din sier at enzymnivåene dine er sunne, ikke begynn å ta enzymtilskudd bare i håp om å bli enda sunnere. De kan påvirke stoffskiftet på negative måter.

Hvis du har en kronisk sykdom som kreft, eller hvis legen din har fortalt deg at du mangler visse næringsstoffer, så husk å diskutere om du skal ta kosttilskudd og hva du bør ta. Endringer i fargen og konsistensen på avføringen kan indikere ernæringsmessige mangler.

Å ta diettenzymer kan ha en positiv innvirkning på helsen din, men bare hvis du virkelig trenger dem.