Oversikt
Selv om fett har fått en dårlig rap gjennom årene, er det faktisk viktig for helsen din. Fett støtter flere av kroppens funksjoner og gir kroppen den energien den trenger.
Fett hjelper også kroppen din med å absorbere viktige vitaminer og gir kroppen essensielle fettsyrer som kontrollerer betennelser, forbedrer hjernens helse og mer.
Hvor lang tid det tar å fordøye fett varierer fra person til person og mellom menn og kvinner.
På 1980-tallet fant forskere fra Mayo Clinic at den gjennomsnittlige transporttiden fra spising til eliminering av avføring var omtrent 40 timer. Total transittid var i gjennomsnitt 33 timer hos menn og 47 timer hos kvinner.
Når fett er brutt ned under fordøyelsen, blir noe av det brukt med en gang til energi, og resten lagres. Når kroppen din trenger ekstra energi, for eksempel når du trener eller ikke spiser nok, vil den bryte ned det lagrede fettet for energi.
Fett tar lengre tid å fordøye enn annen mat, og tiden varierer avhengig av typen fett. Kostholdsfett består av:
- mettet fett
- transfett
- enumettede fettsyrer
- flerumettede fettsyrer, inkludert omega-3 fettsyrer
Trans og mettet fett anses som usunt fett og øker LDL-kolesterolet.
Hvordan fordøyes fett?
Prosessen med fettfordøyelse involverer en rekke trinn som begynner i det øyeblikket maten kommer inn i munnen. Her er en titt på prosessen fra begynnelse til slutt:
1. Munn
Fordøyelsesprosessen starter når du begynner å tygge maten.
Tennene dine bryter maten i mindre biter, og spyttet fukter maten slik at det er lettere for den å bevege seg gjennom spiserøret og inn i magen. Spyttet ditt inneholder også enzymer som begynner å bryte ned fettet i maten.
2. Spiserøret
Når du svelger, flytter en serie muskelsammentrekninger kalt peristaltikk maten gjennom spiserøret og inn i magen.
3. Mage
Mageslimhinnen din produserer syrer og enzymer som bryter ned maten ytterligere slik at maten kan passere til tynntarmen.
4. Tynntarm
Mesteparten av fettfordøyelsen skjer når den når tynntarmen. Det er også her majoriteten av næringsstoffene tas opp.
Bukspyttkjertelen din produserer enzymer som bryter ned fett, karbohydrater og proteiner.
Leveren din produserer galle som hjelper deg med å fordøye fett og visse vitaminer. Denne gallen lagres i galleblæren. Disse fordøyelsessaftene leveres til tynntarmen din gjennom kanaler hvor alt fungerer sammen for å fullføre fettnedbrytningen.
Under denne prosessen blir fett og kolesterol pakket inn i bittesmå partikler kalt chylomikroner.
Hva skjer etter at fettet er fordøyd?
Etter at fettet er fordøyd, føres fettsyrer gjennom lymfesystemet og deretter gjennom hele kroppen via blodet for å bli brukt eller lagret for energi, celle-reparasjon og vekst. Lymfesystemet ditt absorberer også fettsyrer for å bekjempe infeksjoner.
Adipose, som er fettvev, tar triglyserid fra chylomikronene. Hvert chylomikron blir mindre, og etterlater til slutt en rest som er rik på kolesterol og tas opp av leveren.
Kan du forbedre fettfordøyelsesprosessen?
Kosttilskudd
Kosttilskudd som inneholder fordøyelsesenzymer har blitt mer og mer populært, selv om det må forskes mer på hvor effektive de er. Imidlertid har det vist seg at de kan gi lovende resultater for mer enn bare enzymmangel.
Disse kosttilskuddene kan inneholde mange forskjellige enzymer som hjelper til med å bryte ned spesifikke matvarer.
For eksempel hjelper lipase i fettfordøyelsen, mens amylase hjelper til med å bryte ned karbohydrater, bromelain og papain. Bromelain og papain er begge enzymer som hjelper til med å bryte ned proteiner. De finnes i ananas og papaya.
EN
Som nevnt er det fortsatt behov for mer forskning for å undersøke kosttilskudd for fettfordøyelsen ytterligere. Snakk alltid med legen din før du tar et kosttilskudd ment å forbedre fettfordøyelsen.
Bukspyttkjertelenzymer
Visse bukspyttkjertelenzymer kommer som reseptbelagte legemidler som hjelper deg med å fordøye mat. Disse er forskjellige fra enzymene som selges av helsebutikker.
Bukspyttkjertelenzymer, som pankrelipase (Creon, Pancreaze, Zenpep), foreskrives når en medisinsk tilstand forstyrrer bukspyttkjertelens evne til å produsere enzymene som trengs for fordøyelsen.
Noen forhold som gjør dette inkluderer:
- bukspyttkjertelcyster
- bukspyttkjertelkreft
- cystisk fibrose
Bukspyttkjertelenzymer bør kun tas som foreskrevet av lege.
Matkilder
Sammen med å legge til papaya og ananas til kostholdet ditt, kan du også vurdere å krydre måltidene dine ved å bruke ett av følgende:
- ingefær
- capsaicin
- piperin
- curcumin
En dyrestudie fra 2011 fant at disse vanlige krydderne stimulerte utskillelsen av galle med høyere mengder gallesyrer hos rotter på en fettrik diett. Galle spiller en viktig rolle i fordøyelsen og absorpsjonen av fett i kosten.
Mer forskning er fortsatt nødvendig for å forstå hvordan disse krydderne kan bidra til å forbedre fettfordøyelsen hos mennesker.
Fettanbefalinger
Hvis du er bekymret for fettinntaket ditt i kosten, kan du kutte ned på det «dårlige» fettet og legge til mer sunt fett i kostholdet ditt. De
Matvarer som inneholder omega-3 fettsyrer anbefales også fordi de er gunstige for hjertehelsen. Å lese matetiketter er en god start. Husk at mange matvarer inneholder mer enn én type fett.
Her er noen eksempler på matvarer som inneholder sunt fett:
- vegetabilske oljer, som olivenolje, sesamolje og rapsolje
-
nøtter, inkludert mandler, pekannøtter og cashewnøtter
- avokado
- peanøttsmør og mandelsmør
- fet fisk, som laks, sardiner, sild og ørret
-
frø, som solsikke, gresskar og sesamfrø
- tofu
Ta bort
Å spise et sunt kosthold som inneholder lite usunt fett, samtidig som det inneholder sunt fett, kan hjelpe deg med å opprettholde en sunn vekt og redusere risikoen for sykdommer.
Husk at det er viktig å snakke med legen din før du gjør noen drastiske endringer i kostholdet ditt eller starter et nytt kosttilskudd, slik at de kan sikre at du gjør det på den sunneste måten.
Discussion about this post