Sammenligning av søtningsmidler: Xylitol vs. Stevia

Hva er Stevia?

Stevia er avledet fra Stevia rebaudiana, en plante hjemmehørende i Sør-Amerika som har blitt brukt der i århundrer for å blidgjøre te og få medisiner til å gå ned lettere.

Men den typen du finner i butikkene innebærer en god mengde prosessering for å gjøre den bordet klar. Det er hundrevis av ganger søtere enn sukker, så det er kalorifritt. Og forskjellen mellom de to er enda tydeligere når du bruker dem til baking: Stevia mangler sukkerets bulk og baking får frem den naturlige lakrissmaken.

Det kan kjøpes eller finnes i kaffehus i grønne pakker som navnemerkene Stevia in the Raw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten og Erylite Stevia. Det er også hovedsøtstoffet i Coca-Colas Truvia og Pepsis PureVia.

Hva er Xylitol?

Xylitol er en naturlig forekommende sukkeralkohol som brukes i tannkjøtt, godteri, tannkrem og andre gjenstander. Det selges også i høyere konsentrasjoner i orale helserelaterte produkter, med fokus på å forhindre tannråte.

Xylitol utvinnes fra ulike frukter og grønnsaker, selv om moderne produksjon av det først og fremst kommer fra maiskolber. Det er nesten identisk med sukker i sødme, men det inneholder en tredjedel av kaloriene, noe som betyr at det ikke er kalorifritt.

Hva er fordelene og bivirkningene av Stevia?

Den største fordelen med både stevia og xylitol er som søtningsmiddel for personer med diabetes, da de må overvåke blodsukker- og insulinnivået nøye.

Siden de ikke inneholder sukker, krever ikke xylitol og stevia insulin for å bli behandlet gjennom kroppen.

Det er også noen bevis på det Stevia har naturlige hypoglykemiske egenskapers og kan hjelpe insulinsekresjon hos personer med type 2 diabetes ved å virke direkte på betacellene. Likevel bemerker medisinske forskere at kombinasjonen av stevia og blodsukkersenkende medisiner faktisk kan føre til at blodsukkernivået faller for mye.

US Food and Drug Administration (FDA) har ikke godkjent rå stevia som et mattilsetningsstoff, med henvisning til bekymringer over dets effekter på kroppens evne til å kontrollere blodsukkernivået, så vel som mulige negative effekter på reproduktive, nyre- og kardiovaskulære systemer.

Dyrestudier har koblet høye mengder stevia med redusert fruktbarhet og potensielle genetiske mutasjoner hos avkom. Likevel har FDA godkjent steviaholdige søtningsmidler for kommersiell bruk, så lenge de er merket som et kosttilskudd.

Etter å ha gjennomgått de vitenskapelige bevisene, bestemte Verdens helseorganisasjon at det akseptable daglige inntaket av stevia er 4 mg per kilo av en persons kroppsvekt. For eksempel kan en gjennomsnittlig amerikansk mann som veier 195,5 pund (eller 88,7 kilo) trygt konsumere 0,35 gram stevia per dag.

Hva er fordelene og bivirkningene av Xylitol?

Som stevia er xylitol et godt søtningsmiddel, selv om det vil ha en liten effekt på blodsukkeret siden det inneholder litt karbohydrater.

Noen mennesker rapporterer å ha gastrointestinale problemer når de bruker xylitol. Disse er vanligvis diaré, oppblåst mage og gass. De forekommer vanligvis ved doser på 100 gram eller mer om dagen, og det er derfor den generelle konsensus er at 50 gram per dag eller mindre er best.

Xylitol har imidlertid vist seg å ha ekstra fordeler for en persons tenner, nemlig å forhindre tannråte. California Dental Association sier at xylitol har vist seg å forhindre tannråte ved å redusere hull og også styrke tannemaljen.

Det har det også vist seg å være effektivt for å forhindre hulromsfremkallende bakterier, og blir vurdert som en potensiell beskyttende behandling mot andre infeksjoner, for eksempel vanlig influensa.

Så hva er best for meg, Stevia eller Xylitol?

For å finne ut hva som er best for deg, snakk med legen din. Det kan være noen bekymringer, spesielt hvis du allerede tar medisin for å regulere blodsukkeret. Men totalt sett har ikke begge søtningsstoffene vist noen langsiktige skadelige helseeffekter.