Skremmer tanken på medisinske sopp deg? Ta et dypt pust og bli hos oss. Ja, vi skal fortelle deg at du skal ha sopp i kaffen (blant annet). Men det er god grunn til dette, sverger vi.
Medisinske sopp har blitt brukt i østlig medisin i tusenvis av år og har fått enda mer popularitet i det siste. Forutbestemt til å bli tatt som pulver (de er aldri ment å spises rå eller hele), kan du finne disse soppene i alle forskjellige former, inkludert ultratrendy Los Angeles lattes. Men en av de enkleste måtene å fikse sopp? Bare legg til en skje til det som står på menyen – det være seg morgensmoothien, grønnsaksrøre eller en kopp java.
Listen over helsemessige fordeler medisinske sopp gir er lang (tenk: hjerneforsterker, hormonhjelper, antioksidantkraftverk). Men hver sopp er unik og gir sine egne distinkte helsefordeler.
Merk at disse soppene ikke er en kur. Faktisk er svampestudier fortsatt nye for vestlig medisin, og solid bevis for mennesker trenger fortsatt langt mer forskning. Så tenk på dem mer som sidekicks for immunforsvaret ditt eller minivaksiner mot stress, betennelser og kreft. Hvis du ønsker å komme i harmoni med kraften til sopp, la oss bli kjent med de seks beste og hva som gjør dem så gode.
Ta kanten av med reishi
Tenk på reishi som naturens Xanax. Denne foretrukne soppen er en av de mest populære medisinske soppene, og med god grunn. Reishi kan kanskje gjøre alt: hjelpe til vekttap (som vist i en musestudie), behold immunforsvar i sjakk, og kan til og med kjempe hardt mot kreftceller.
Det som imidlertid gjør denne soppen unik, er dens beroligende egenskaper – som alle er takket være sammensetningen triterpen, som reishi har sin del av. Disse humørforsterkende forbindelsene kan lindre angst, lette depresjon, og oppmuntre bedre søvn, som sett hos mus. Men triterpenes positive effekt på nervesystemet stopper ikke der. Reishi kan fremme helbredelse og skarpere fokus også.
Prøv det: Bruk en skje med reishi-pulver for å lage en varm, helbredende kopp te, eller legg den til dine favorittsjokoladedesserter. (Virkelig, folk sverger til denne kombinasjonen.)
Kjøp på Amazon
Prøv løvemanken for en hjerneboost
Dårlig tilfelle av hjernetåke? Prøv løvemanken for litt naturlig mental klarhet. Denne fjæraktige «pom-pom»-soppen er fullpakket med antioksidanter og styrker immunforsvaret som de fleste medisinske sopp. Men løvemanken er sjelden i det faktum at den fremmer produksjonen av bioproteinet nervevekstfaktor (NFG) og myelin (en isolasjon rundt nervefibre).
Både NFG og myelin er helt avgjørende for hjernens helse. En ubalanse i dem kan bidra til nevrologiske sykdommer som Alzheimers og multippel sklerose. Det gjør løvemanken til seriøs hjernemat! Denne mirakuløse soppen har også blitt vist til forbedre kognisjon i en liten menneskelig studie, minne hos mus, øke konsentrasjonen, og lindre angst og irritabilitet.
Prøv det: Tilsett en skje med løvemanke til koppen din med yerba mate for en antioksidantfylt kopp med energi og mental klarhet.
Kjøp på Amazon
Få din antioksidantdose med chaga som bekjemper frie radikaler
Chaga-sopp er et antioksidantkraftverk, noe som gjør dem til utmerkede utfordrere for å bekjempe frie radikaler og betennelser. Denne mørke sorte soppen bekjemper oksidativt stress (som er knyttet til aldring av huden), kan forhindre eller bremse veksten av kreft, og har vist seg å senke low-density lipoprotein (LDL), det «dårlige» kolesterolet. De fleste studiene på chaga er gjort på menneskelige celler og mus, men tegnene peker på at denne soppen er bra for deg – innvendig og utvendig.
Prøv det: Legg til chagapulver til morgensmoothien eller lag en skummende, varmende chaga chai latte.
Se etter hjertevennlig shiitake
Hvis du allerede lager mat med shiitake på kjøkkenet ditt, fortsett med det. Men denne populære soppen har fordeler langt utover å gjøre den steken ekstra velsmakende.
Disse soppene er spesielt gode for hjertet. Shiitakes har vist seg å lavere LDL hos mus, og de inneholder forbindelser som hemmer absorpsjon og produksjon av kolesterol i leveren. Disse smarte soppene inneholder også fytonæringsstoffer, som hjelper til med å forhindre plakkoppbygging og, som vist i en rottestudie, opprettholde sunt blodtrykk og sirkulasjon.
Prøv det: Legg til en skje med shiitake-pulver til favorittoppskriftene dine for en utbrudd av umami-smak.
Kjøp på Amazon
Hjelp til å bekjempe kreft med kalkunhale
Jada, de fleste medisinske soppene på listen vår viser antikreftegenskaper på grunn av deres høye mengder antioksidanter. Men kalkunhale tar det ett skritt videre.
Kalkunhale inneholder en forbindelse kalt polysakkarid-K (PSK) som stimulerer immunsystemet. PSK er så effektivt at det er et godkjent reseptbelagt legemiddel mot kreft i Japan. Kalkunhale har vist seg å forbedre overlevelsesraten til personer med visse kreftformer, slåss leukemiceller, og forbedre immunforsvaret til personer som får cellegift. (Selvfølgelig, ikke stopp den foreskrevne kreftbehandlingen uten å konsultere legen din.)
Prøv det: Tilsett en skje kalkunhale for en immunforsterkende smoothie. Føler du deg eventyrlysten? Prøv deg på å lage litt kalkunhaleøl!
Kjøp på Amazon
Trenger du en henting? Cordyceps til unnsetning
Føler du deg lite energi eller trenger en boost før trening? Cordyceps er soppen for deg. Denne soppen er kjent for å være veldig stimulerende – for både energi og libido.
Cordyceps kan hjelpe kroppen bruker oksygen mer effektivt og øker blodstrømmen. Dette kan være spesielt nyttig for idrettsutøvere eller de som trener regelmessig. Denne soppen har vist seg å ikke bare forbedre seg trening og atletisk ytelse, men også fremskynde muskelgjenoppretting etter trening.
Prøv det: Legg til en skje Cordyceps til favorittmåltidet ditt før eller etter trening for å gi energi eller raskere restitusjon.
Kjøp på Amazon
Soppen takeaway
Å legge til en skje sopppulver i favorittoppskriftene dine er en fin måte å høste deres magiske helsefordeler på. Det er også best å holde dosen bare på det – en skje eller 1 til 2 ss per dag. Selv om du føler et løft i helsen din, er det aldri en god idé å øke inntaket, spesielt siden disse soppene fortsatt venter på flere forsøk for å bekrefte fordelene deres.
Snakk alltid med legen din på forhånd for å bekrefte om det er trygt å legge til medisinske sopp i kostholdet ditt, spesielt hvis du bruker visse medisiner eller er gravid. Og gjør litt research om soppen som kiler deg før du forplikter deg. Enkelte sopp kan forårsake bivirkninger som urolig mage eller allergier.
Med alle disse fantastiske medisinske soppene å velge mellom, hvilken er du mest spent på å prøve først?
Matfiks: Boost immunsystemet
Tiffany La Forge er en profesjonell kokk, oppskriftsutvikler og matskribent som driver bloggen Pastinakk og bakverk. Bloggen hennes fokuserer på ekte mat for et balansert liv, sesongbaserte oppskrifter og tilgjengelige helseråd. Når hun ikke er på kjøkkenet, liker Tiffany yoga, fotturer, reise, økologisk hagearbeid og henge med corgien sin, Cocoa. Besøk henne på bloggen hennes eller på Instagram.
Discussion about this post