Sjømat er bra for deg, ikke sant? Når du passer på kolesterolnivået ditt, kan du aldri være for forsiktig. Som du vil se når det gjelder kamskjell, er forberedelsesdetaljene viktig.
Kamskjell har en mild smak, og du finner dem ofte svømme i et hav av smør på en tallerken. I dette tilfellet vil ikke kamskjell være et klokt menyvalg hvis du ser på kolesterolet ditt, men det er ikke på grunn av kamskjellene i seg selv.
Ernæringsmessige egenskaper til kamskjell
Som mange sjømatvarer er kamskjell relativt lavt i kalorier, fett og kolesterol.
Ifølge
Så, hva betyr alt dette? Kamskjell er en mat med lavt kaloriinnhold og lavt kolesterol. De er også lave i alle typer fett.
Mettet fett kan
Ifølge
For en som spiser 2000 kalorier hver dag, er dette mindre enn 16 gram mettet fett. Med tanke på at kamskjell har mindre enn et gram mettet fett, er de et klokt valg.
Men det er vanlige kamskjell. Hvis du går på restaurant og bestiller kamskjell tilberedt med smør, ser du på en helt annen ernæringsprofil. Bare 1 ss smør inneholder mer enn
Hvis du ønsker å unne deg kamskjell, men du også styrer kolesterolet ditt, må du være klar over hva som tilsettes kamskjellene under matlagingen.
Oppskriftene vi har funnet er ganske typiske kamskjelloppskrifter, og noen er bedre for deg enn andre. Vi hjelper deg med å sette en sunnere snurr på dem underveis.
1. Sitronsmørskjell
Jepp, smør. Men denne oppskriften klarer å bruke 1 ss av de dekadente tingene til 4 porsjoner. Så du får bare 1/4 spiseskje, eller mindre enn 2 gram mettet fett per porsjon. Dette er din typiske, enkle kamskjellrett. Og det ser guddommelig ut.
Få oppskriften!
2. Orzosalat med kamskjell
Orzo er en liten pasta, og den passer utmerket til salater. Denne oppskriften krever bare 2 ss olivenolje, som inneholder svært lite mettet fett og er en god kilde til hjertesunt enumettet fett.
Få oppskriften!
3. Paleo-stekt kamskjell med mango-ananassalsa
Denne friske oppskriften bruker ghee i stedet for vanlig smør. Ghee er klarnet smør, men det inneholder mettet fett, og når det konsumeres i store mengder, kan det øke risikoen for hjertesykdom.
Vår anbefaling for denne oppskriften: Kutt mengden ghee i to. Du sitter igjen med omtrent 3/4 spiseskje ghee, delt på 2–3 porsjoner, en rimelig og moderat mengde.
Få oppskriften!
4. Rød pepper kamskjell
Denne oppskriften har bare fem ingredienser, og til tross for at den kommer fra smørdronningen selv, Paula Deen, har den ingen å snakke om!
Fettet her er olivenolje, og med bare 2 ss fordelt på 6 porsjoner, trenger denne oppskriften virkelig ingen justeringer for å være hjertesunn!
Få oppskriften!
5. Stekt jumboskjell med blomkålpuré og grillet asparges
Å bruke blomkål i stedet for ris eller poteter til basen vil gjøre denne kamskjelloppskriften paleovennlig, så vel som mer hjertevennlig.
Det krever litt smør, men ikke mye – bare 1/4 spiseskje per porsjon. Du kan eliminere dette hvis du foretrekker det, men effekten av å holde den inne vil være nominell.
Få oppskriften!
Å se på kolesterolet ditt trenger ikke å være vanskelig. Ved å inkludere sunne matvarer som kamskjell og justere oppskrifter for å passe dine kostholdsbehov, kan du unne deg gourmetretter som både er gode for deg og deilige.
Discussion about this post