Hjertesunne oppskriftshjørne

Oversikt

Cleveland Clinic Heart, Vascular & Thoracic Institute anbefaler middelhavsdietten på grunn av dens beviste kardiovaskulære fordeler. Å spise sunt for hjertet betyr å spise:

• Mest frukt, grønnsaker, korn, olivenolje og nøtter.
• Litt fisk og fjærfe.
• Minimalt med meieriprodukter, rødt kjøtt, bearbeidet kjøtt og søtsaker.

Lær mer om middelhavsdietten.

For å hjelpe deg med å følge et hjertesunt kosthold og gjøre det enkelt for deg – har vi mange deilige oppskrifter på nettsiden vår. For å hjelpe til med å veilede våre valg, oppfyller alle oppskrifter Gå! Foods® kriterier. Prøv noen av våre velsmakende sunne oppskrifter for måltider, snacks, sideretter og desserter.

Alle Gå! Foods® oppfyller disse ernæringskriteriene:

• Mindre enn 4 gram mettet fett per porsjon*
  Årsak: Mettet fett slår på gener som forårsaker betennelse og herding av arteriene og er assosiert med høyere dårlige LDL-kolesterolnivåer. Dette øker risikoen for hjerteinfarkt, hjerneslag og enkelte kreftformer.
• 0 gram transfett
  Årsak: Transfett øker det dårlige LDL-kolesterolet og reduserer det gode HDL-kolesterolet, noe som øker risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag. Selv om transfett finnes i små mengder i enkelte kjøtt- og meieriprodukter, konsumeres det meste i form av hydrogenerte oljer, som tilsettes for å stabilisere produktene og forlenge holdbarheten. Produkter som hevder å være «transfettfrie» har mindre enn 0,5 gram per porsjon. På Cleveland Clinic mener vi at ingen mengde transfett er akseptabelt og har eliminert transfett helt.
• Mindre enn 4 gram sukker og sirup per porsjon**
  Årsak: Ekstra sukker oversettes til tomme kalorier og får også blodsukkeret til å svinge. Høyt blodsukker øker risikoen for nyresykdom og alle arterielle aldringssykdommer, inkludert hudrynker, impotens, hjerneslag og hjerteinfarkt.
• Kun 100% fullkorn
  Grunn: Fullkorn er en viktig fiberrik kilde til kalorier, næringsstoffer og nærende fett. Fiberrike matvarer reduserer risikoen for hjertesykdom, hjerneslag og utvalgte kreftformer. De beskytter normal blodsukker- og insulinfunksjon, og holder deg mett lenger. Kvinner trenger omtrent 25 gram og menn trenger generelt 35 gram fiber per dag. Dette er vanskelig å oppnå ved å spise raffinert brød, pasta og ris, som fiberen er fjernet fra.
• Mindre enn 800 milligram natrium per porsjon
  Årsak: Høyt natriuminntak er assosiert med høyt blodtrykk, økt risiko for hjerneslag og forverring av nyresykdom, hjertesvikt og andre tilstander. Den generelle anbefalingen er at ikke mer enn 2300 mg natrium bør konsumeres per dag – omtrent mengden i en teskje salt.

*Det er akseptabelt å overskride 4 g mettet fett fra hele matvarer som avokado eller fisk.
**Det er akseptabelt å overstige 4 g sukker fra naturlig forekommende sukker fra ikke-bearbeidede frukt- og grønnsaksingredienser.

Cleveland Clinic ernæringseksperter og velværeeksperter utviklet Gå! Foods® for å gi deg grønt lys slik at du er sikker på at du gjør de sunneste matvalgene. Våre ernæringseksperter bekrefter at oppskrifter som inneholder Gå! Foods® etiketten oppfyller nasjonale ernæringsmessige retningslinjer. Cleveland Clinic’s Gå! Foods® programmet gjør det lettere å finne de mest sunne matvalgene.