Oversikt
Hvis du er bekymret for høyt kolesterol, lurer du kanskje på om å spise smør vil ha en negativ innvirkning på kolesterolet ditt. Smør er et meieriprodukt laget hovedsakelig av melkefett. Den inneholder også små mengder vann og melketørrstoffer. Mesteparten av fettet i smør er mettet fett.
På et tidspunkt ble folk med høyt kolesterol bedt om å unngå smør siden det inneholder mye mettet fett. Mettet fett har vært knyttet til en økning i lavdensitetslipoprotein (LDL). LDL-kolesterol kalles noen ganger dårlig kolesterol, og kan øke risikoen for hjertesykdom og hjerneslag. Den andre typen kolesterol er high-density lipoprotein (HDL), og det kalles noen ganger godt kolesterol.
Nylig
Lær mer: Forårsaker høyt kolesterol hjertesykdom? »
Hva sier forskningen?
Produkter som smør som inneholder mettet fett har historisk sett vært knyttet til høyt LDL-kolesterol, høyt totalkolesterol og hjertesykdom. Men ifølge a
Det betyr ikke at du bør spise alt det mettede fettet du ønsker. De
Hvor mye kolesterol er det i smør?
En spiseskje av
Smørerstatninger
Du kan bidra til å redusere risikoen for høyt kolesterol ved å erstatte mat med vanlig smør som har lavere innhold av mettet fett eller som har vist seg å ha mindre innvirkning på hjertesykdomsrisiko, for eksempel:
- gressmatet smør
- Earth Balance spread, et vegansk, soyafritt, ikke-hydrogenert alternativ
- avokado
- avokadoolje
- kokosolje
- oliven olje
- yoghurt
- eplemos eller en knust banan for halvparten av fettet i bakevarer
Noen varer kan byttes til smør med samme mål. For eksempel betyr en rasjon på 1 til 1 at hvis du trenger 1 ss smør, kan du bruke 1 ss gressmatet smør i stedet. Andre erstatninger vil kreve noen matematiske ferdigheter for å bestemme riktig rasjon. For eksempel, hvis en oppskrift krever 1 ss smør, kan du erstatte den med ½ ss avokadoolje eller olivenolje.
| gressmatet smør | 1 til 1 |
| Jordbalanse spredning | 1 til 1 |
| eplemos | 1 til 1, men i bakevarer er det bare å erstatte opptil halvparten av fettet med eplemos |
| banan | 1 til 1, men i bakevarer, erstatt bare opptil halvparten av fettet med moset banan |
| kokosolje | 1 til 1 |
| avokadoolje | halv |
| oliven olje | halv |
Fettfattig gresk yoghurt er også en god erstatning for smør eller rømme på bakte poteter. Smørspray gir smørsmak til grønnsaker og popcorn, men mange inneholder også kunstige ingredienser.
Smør antas å være et bedre kostholdsalternativ enn hydrogenert margarin siden det inneholder mindre transfett. Likevel, den
Det kan også være lurt å begrense inntaket av andre matvarer som kan ha en negativ innvirkning på kolesterolet ditt. Disse matvarene kan øke LDL og ha en negativ innvirkning på HDL, noe som betyr at du bør begrense forbruket, eller unngå dem alle sammen:
- stekt mat
- forkorting
- bakevarer
- fast, hydrogenert margarin
- alkohol
Symptomer og komplikasjoner ved høyt kolesterol
Høyt kolesterol har ingen symptomer. Tilstanden bekreftes ved en blodprøve. Over tid kan ukontrollert høyt kolesterol forårsake åreforkalkning, en tilstand som kan redusere blodstrømmen i arteriene dine. Aterosklerose kan forårsake:
- brystsmerter
- hjerteinfarkt
- slag
- perifer arteriell sykdom
- Kronisk nyre sykdom
- karotissykdom
Outlook
Høyt kolesterol kan føre til aterosklerose, hjerteinfarkt eller hjerneslag. Flere studier er nødvendig før en endelig konsensus kan oppnås om at mettet fett forårsaker hjertesykdom på grunn av høyt kolesterol. Nyere forskning tyder på at mettet fett kanskje ikke har så stor innvirkning på kardiovaskulær helse som tidligere antatt. Kolesterol kan bare være en mindre faktor i utviklingen av hjertesykdom. Fettet på kroppen din kan være mer sannsynlig å forårsake hjerteinfarkt eller annen livstruende tilstand enn fettet i maten.
Bunnlinjen? Smør er fortsatt høy i kalorier og fett. For mye kan øke midjen og det totale kolesterolnivået. Med mindre legen din forteller deg noe annet, er det greit å nyte smør nå og da hvis du spiser et generelt hjertesunt kosthold.
Tips for å håndtere kolesterol
I noen tilfeller er høyt kolesterol genetisk. Du kan trenge medisiner som statiner for å holde nivåene dine optimale. Imidlertid kan følgende livsstilsendringer hjelpe deg med å forbedre og administrere kolesterolnivået ditt:
- Spis et hjertesunt kosthold rikt på sunt fett, magert kjøtt, fullkorn og meieriprodukter med lite fett.
- Unngå stekt mat, mat med transfett og mat med delvis hydrogenerte oljer.
- Spis mat med mye omega-3-fettsyrer som villaks og malte linfrø.
- Øk inntaket av løselig fiber ved å spise mer havre, linser, frukt og grønnsaker.
- Tren regelmessig, med sikte på minimum 30 minutter om dagen.
- Hvis du røyker, ganske så. Hvis du trenger hjelp, snakk med legen din om programmer for røykeslutt.
- Gå ned fem til ti prosent av kroppsvekten din hvis du er overvektig.
- Begrens alkoholinntaket; ikke mer enn én drink daglig for kvinner og menn over 65 år, og ikke mer enn to drinker daglig for menn under 65 år.
Les mer: Godt fett, dårlig fett og hjertesykdom »
Discussion about this post