Er det trygt for deg å spise mat som inneholder MSG mens du er gravid?

Hva er MSG?

Selv om du kanskje forbinder det med et rykende fat med moo goo gai pan, er ikke MSG unikt for asiatiske restauranter. Det forekommer naturlig i en rekke vanlige, rett fra naturens matvarer, som valnøtter og tomater.

Det er fordi mononatriumglutamat ganske enkelt er en kombinasjon av natrium (salt) og aminosyren glutamat.

I tillegg til sin naturlige tilstedeværelse i mange matvarer, er MSG produsert som en soloingrediens. Du kan finne den for kjøp i USA under merkenavnene Ac’cent, Sazón eller Ajinomoto. (Noen merker selger også MSG-smakstilsetning med generiske navn som «umami-krydder» eller «umami-pulver.»)

På ingrediensetiketter kan MSG være litt vanskeligere å identifisere. Mononatriumsalt, natriumglutamat, mononatriumglutamatmonohydrat og «smaksforsterker E621» er noen av de alternative navnene for denne ingrediensen.

Er MSG trygt?

De Food and Drug Administration (FDA) kategoriserer MSG som «generelt anerkjent som trygt.» Ifølge FDA, til tross for noen anekdotiske bevis på bivirkninger på MSG, har ikke forskningsstudier vært i stand til å utløse negative svar.

Av den grunn har ikke FDA satt en øvre grense for MSG-inntak for den generelle befolkningen – eller for graviditet.

An eldre studie fra 2000 antydet at når folk inntok store doser direkte MSG (uten mat), var det mer sannsynlig at de fikk ubehagelige symptomer enn om de spiste placebo.

Men i virkelige situasjoner vil du sannsynligvis ikke spise MSG i store doser rett fra flasken (uansett hvor ekstremt svangerskapssuget ditt blir!).

Faktisk, når en uavhengig vitenskapelig kommisjon undersøkte MSGs innvirkning på symptomer som hodepine, rødming, prikking og hjertebank, fant det at disse av og til oppstod med doser på 3 gram eller mer av MSG. Men en typisk porsjon MSG fra mat er mindre enn 0,5 gram.

Det er begrenset forskning på MSGs sikkerhet under graviditet, spesielt. Likevel er det usannsynlig at det å holde seg til normale porsjoner av mat med MSG vil by på et problem under graviditeten hvis det aldri har vært et problem for deg før.

Mulige grunner til å unngå MSG under graviditet

Selv om studier ikke har knyttet MSG til ubehagelige bivirkninger for de fleste mennesker, er matallergier og sensitiviteter et reelt fenomen. Det er mulig å ha en allergi eller følsomhet for hvilken som helst mat eller ingrediens – inkludert mononatriumglutamat.

Hvis du har hatt bivirkninger på matvarer med høy MSG før graviditet, fortsett å unngå dem mens du venter (fordi det siste du trenger er mer kvalme, hodepine eller tretthet akkurat nå).

Noen matvarer med mye MSG, som hermetiske supper eller salte snacks, kan også inneholde mye natrium. Under graviditet er det smart å holde natrium på eller under det anbefalte målet på 2300 milligram per dag for voksne. Dette kan naturligvis føre til å begrense enkelte matvarer med høy MSG.

(Natriumanbefalinger endres ikke spesifikt for graviditet, men legen din kan foreslå andre grenser hvis du har komplikasjoner, som svangerskapshypertensjon.)

Matvarer som inneholder MSG

MSG finnes både som en naturlig forbindelse i matvarer og som et tilsetningsstoff. Her finner du den.

MSG forekommer naturlig i:

• tomater
• valnøtter
• sopp
• lagrede oster, som parmesan og cheddar
• sardiner og ansjos
• spekeskinke
• buljonger

MSG kan legges til:

• Kinesiske og andre asiatiske retter
• hermetiske supper
• salte, salte snacks som chips eller snacksblandinger
• frosne måltider
• hurtigmat
• krydderblandinger

Bunnlinjen

Under graviditet er det ikke sannsynlig at å spise mat i riktig størrelse med MSG vil gi deg en rekke ubehagelige symptomer – og det vil heller ikke skade den voksende babyen din.

Du kan gjerne nyte umami-smaksgrønnsaker, nøtter, buljonger (og, ja, til og med en og annen kinesisk takeaway) uten bekymring.