Kan jeg være allergisk mot sennep?

Oversikt

En matallergi oppstår når immunsystemet reagerer negativt på en bestemt matvare. Kroppen produserer et allergisk antistoff mot maten, selv om den er ufarlig. Når maten inntas, har kroppen en allergisk respons.

Selv om de ofte brukes om hverandre, er ikke matallergier det samme som matintoleranser, som hovedsakelig påvirker fordøyelsessystemet.

I følge Food and Drug Administration (FDA)30 000 amerikanere behandles på legevakten hvert år for alvorlige matallergier. Omtrent 150 til 200 amerikanere dør hvert år på grunn av deres allergiske matreaksjoner.

Sennepsallergi begynner å få mer oppmerksomhet.

Sennepsfrø inneholder sunne mineraler, som jern, sink, magnesium, fosfor og kalsium. De er også en kilde til omega-3 fettsyrer og har antioksidantegenskaper. Historisk naturopatisk bruk inkluderer lindring av muskel- og leddsmerter.

Mens sennep kan ha helsemessige fordeler, utvikler noen mennesker en allergisk reaksjon på sennep. Reaksjonen kan være alvorlig.

Allergisk mot sennep

Sennep er en av de vanligste krydderallergier. Det primære allergenet i gul sennep er «Sin a 1.» Enzymene brytes lite ned i fordøyelseskanalen, og allergenet er tilstede selv om sennep kokes i mat. Det viktigste allergenet i brun sennep er «Bra j 1.»

Alle kan utvikle sennepsallergi. Det er mest vanlig i Storbritannia, Canada og India – landene som bruker krydderet mest.

Mange med sennepsallergi er også allergiske mot raps. Noen er også allergiske mot andre produkter i Brassicaceae-familien, inkludert brokkoli, kål, rosenkål, blomkål, neper og raps.

Sennepsallergisymptomer

Sennepsallergier er blant de mest alvorlige matallergiene. Inntak av det kan føre til en økning i histamin, og til og med anafylaktisk sjokk.

De vanligste symptomene på sennepsallergi er:

  • kløe, elveblest eller hudutslett
  • pusteproblemer, tungpustethet og tett nese
  • svimmelhet, svimmelhet eller svimmelhet
  • kvalme, oppkast, diaré og magesmerter
  • hevelse i hals, ansikt, tunge og lepper (dette symptomet krever akutt medisinsk behandling)

Medisinsk nødsituasjon

Alvorlige tilfeller av sennepsallergi kan forårsake anafylaksi, som kan være livstruende. Symptomer på anafylaksi inkluderer:

  • pustevansker på grunn av hevelse i halsen
  • rask, uregelmessig puls
  • sjokk og blodtrykksfall
  • tap av bevissthet

Sennep allergi mat å unngå

Det er ikke alltid lett å vite hvor sennep lurer. Du tror kanskje du bare må unngå å sette den på vanlige matvarer, som pølser og kringler. Men sennep brukes som krydder i mange tilsynelatende ufarlige produkter.

Unngå sennepsfrø, sennepspulver, sennepsgrønt og tilberedt sennep. Det er også viktig å sørge for at følgende matvarer ikke inneholder sennep:

  • chips og kringler
  • grillsaus
  • ketchup
  • majones
  • fiskesaus og fiskepasta
  • salatdressing
  • salater
  • pickles
  • bearbeidet og delikat kjøtt
  • pølse
  • supper, sauser og kraft
  • krydder og smakstilsetninger

Dette er bare noen av matvarene som kan inneholde sennep. Sjekk ingredienslistene når du handler. Når du spiser ute, spør serveren om det er sennep i en rett.

Når du skal oppsøke lege

Hvis du tror du har sennepsallergi, kan en lege ta en test for å være sikker. Noen ganger vil imidlertid en test ikke vise allergi selv om den er tilstede.

Hvis du går inn i anafylaktisk sjokk, søk medisinsk hjelp med en gang. Sjokket kan være dødelig hvis det ikke blir behandlet.

Diagnose og behandling

En allergiker kan kjøre tester for å avgjøre om du har sennepsallergi. De kan bruke en hudstikkprøve eller en blodprøve. Imidlertid er ingen av dem alltid nøyaktige.

En mer nøyaktig test er å spise en liten mengde sennep og se hva som skjer. Øk deretter mengden gradvis for å se om du reagerer. Utfør denne testen kun med en lege til stede.

Bruk et medisinsk armbånd som nevner matallergien din, så fremmede kan hjelpe hvis du får en reaksjon. En lege kan også foreskrive en auto-injektor av epinefrin (EpiPen) for å bruke på deg selv hvis du har en reaksjon. Selv om du har brukt EpiPen, oppsøk lege umiddelbart.

Ta bort

Sennepsallergi er ofte alvorlig. Symptomene stemmer overens med andre matallergier. De inkluderer elveblest, kvalme og svimmelhet. Et mer alvorlig symptom er anafylaktisk sjokk, der du kan merke hevelse i halsen, pustevansker og bevissthetstap.

Hvis du har sennepsallergi, se en lege for behandlingsalternativer. Allergiske reaksjoner kan behandles med en EpiPen, etterfulgt av akutthjelp. Den beste måten å unngå en reaksjon på er å være bevisst på hva du spiser.

Vite mer

Discussion about this post

Recommended

Don't Miss