Planlegger en allergifri fest: Mat for barn

Hva er matallergier?

De åtte matvarene som er ansvarlige for de mest allergiske reaksjonene inkluderer:

Faktisk utløser disse matvarene opptil 90 prosent av alle rapporterte reaksjoner.

Hver persons allergireaksjon er unik. Ett barn kan være allergisk mot bare hvete, for eksempel, mens hvete, egg og trenøtter kan påvirke et annet barn.

Symptomer på allergisk reaksjon kan variere fra mild hudirritasjon til ubehag i magen til livstruende anafylaksi.

Tips til festplanlegging

Det kan bare ta en liten mengde av et bestemt allergen for å produsere en farlig reaksjon i kroppen. Siden matallergier spesielt påvirker yngre barn, prøv å planlegge menyene med denne informasjonen i tankene:

1. Spør fremover. Chat med andre foreldre på forhånd for å lære om eventuelle matallergier barna deres har. Ikke føl at det å spørre er invasivt. Foreldre vil sannsynligvis sette pris på din bekymring.
2. Skriv det opp. Hvis du heller ikke vil spørre personlig, kan du vurdere å legge til en linje i invitasjonen eller RSVP-meldingen der foreldre kan indikere matallergi. På den måten, når du planlegger menyen, kan du unngå ingredienser som kan forårsake problemer.
3. Merk matvarer. Når du samler alt festutstyret og dekorasjonen, skriv tydelige etiketter for matvarer som kan inneholde allergener. Du kan også legge på noen sikkerhetsklistremerker for enkel og tydelig melding som selv yngre barn kan forstå.
4. Unngå forurensning. Unngå krysskontaminering ved å plassere mat strategisk. Du vil ikke at for eksempel peanøttsmuler skal blandes med allergifrie alternativer.
5. Gå forberedt. Hvis barnet ditt har matallergi og skal på fest, snakk med verten. Hvis du ikke planlegger å delta på festen, sørg for at noen vet om medisiner eller akutte tiltak. Gi verten telefonnummeret ditt og eventuelle tilleggsinstruksjoner.

Du kan også gi barnet et trykt kort med allergiinformasjonen tydelig angitt.

Sikre meny ideer

En allergifri matfest trenger ikke å være blid. Du kan finne en god del spennende og velsmakende allergifrie snacks, måltider og dessertideer ved å søke i databaser som «Safe Eats» fra Kids with Food Allergies. Bla etter retten du vil servere, definer ingrediensene du vil unngå, og lag mat.

Her er noen oppskrifter for å komme i gang:

Frukt og grønnsaker

Ikke undervurder kraften til vanlig frukt og grønnsaker. Du kan kle dem opp til en fest ved å belegge dem på nye måter. Sjekk ut disse Sesame Street frukt- og grønnsaksbrettene. Sett sammen en tallerken med kuttede jordbær for å lage ansiktet til Elmo, bruk bjørnebær for munnen og litt dip for øynene. Cookie Monster er laget med blåbær, Oscar med brokkoli og Big Bird med knallgul ananas.

Popcorn

Foruten å være fri for allergener, er vanlig popcorn også et fantastisk tillegg til filmfester. Prøv disse popcornkulene for en morsom vri på originalen. Smelt margarin, marshmallows, vanilje og salt. Hell blandingen over popcorn, form til kuler og la stå til den er stiv.

Smørbrød

Kjøp eller bak glutenfritt brød og sett opp en stasjon hvor gjestene kan bygge sine egne smørbrød. Å bake ditt eget brød kan være tilfredsstillende, spesielt siden du kan garantere at det er glutenfritt. Bare sjekk etikettene for å sikre at kjøtt, ost, hummus og andre pålegg er fri for allergener også.

Pølser

Disse maisfrie pølsebittene vil garantert glede den sultne mengden. Bland sammen rismel, eddik, linmel og vann. La stå før du tilsetter matfett, sukker, hvitløkspulver og natron. Hell i oljede muffinskopper, stikk et stykke pølse i hver og stek i 10 minutter.

Glutenfritt mel

Å lage ditt eget glutenfrie mel for å erstatte vanlig mel i favorittoppskriftene dine er enklere enn du tror. Det er bare å blande tapioka og hvitt og brunt rismel med potetstivelse. Den er flott for å tilpasse favorittkaken, kaken og andre bakt gode oppskrifter.

Kake

Denne sprø kaken er basert på en oppskrift fra depresjonstiden, da egg og smør ble rasjonert. Bland sammen glutenfritt mel, sukker, natron og salt. Lag så noen brønner å helle i de våte ingrediensene. Stek 35 minutter for en hel kake eller 20 minutter for cupcakes. Andre smaksvarianter inkluderer sjokolade, krydder, appelsin og sitron.

Glasur

Ta denne grunnleggende oppskriften på smørkremglasur i vanilje- eller sjokoladeretning, avhengig av barnets preferanser. Du vil piske sammen matfett, margarin, vaniljeekstrakt, melis og vann. Ikke la deg friste til å ise kaken før den er avkjølt!

Informasjonskapsler

Hvis du heller vil holde deg unna baking, prøv disse ikke-bake havregrynkakene for en deilig festgodbit. Kok opp kokosnøttolje, granulert søtningsmiddel, din favorittmelk uten meieri og kakaopulver på middels høy varme. Tilsett vaniljeekstrakt, solsikkefrøsmør, havre og malte linfrø. Bland sammen og trykk deretter inn i kakeformer for å lage forskjellige former som passer til temaet ditt. Bare sørg for å sjekke etikettene når du kjøper havre, siden ikke alle merker er glutenfrie.

Drikkevarer

Hvis du leter etter noe med litt mer pizazz enn vann, prøv 100 prosent hel fruktjuice eller sprudlende vann med smak. Denne barnevennlige sangriaen har et livlig kraft og er lett å lage. Kombiner limonade, sitroner, grønt eple, mandarin, plommer, fersken og nektariner. La stå i to til fire timer i kjøleskapet før du tilsetter ingefærøl.

Oversikt

Matallergier trenger ikke å ekskludere noen fra moroa. Med litt planlegging og erstatninger kan du arrangere en fantastisk bursdagsfest som alle kan nyte. Du kan til og med finne noen nye favorittoppskrifter i prosessen.