6 næringsrike spiselige planter å dyrke hjemme

Start med disse 6 næringsrike plantene

Ved å dyrke mine egne spiselige planter vet jeg nøyaktig hvor de kommer fra og hvordan de dyrkes. De hjelper meg også å spare mye penger.

På toppen av det får planter min ettromsleilighet til å føles litt mer jordnær.

Det er best å begynne med planter som er spesielt mer motstandsdyktige.

Skålløk

Muligens de enkleste plantene å dyrke er løk eller grønn løk.

For å begynne, bare ta den butikken kjøpte gjengen, bruk en gummistrikk til å binde pærene sammen, og plasser dem i et glass fylt med 1 tomme vann.

Bytt vannet daglig. Om en uke eller så vil røttene ha doblet lengden og kan plantes i en grunn potte.

Hold dem i full sol og vann dem regelmessig. Når de er klare er det bare å klippe av toppene.

Mikrogrønt

Mikrogrønt, som hvetegress og soyabønner, er små i størrelse, men store på næringsstoffer, som kalium, jern, sink, magnesium og kobber.

For å starte, fyll et frøplantebrett med potteblanding. Fukt jorden og dryss frøene jevnt over jorden. Sikt et tynt lag med jord over toppen og dugg det lett.

Plasser brettet på en solrik vinduskarm, dugg daglig.

Frø spirer på 2 til 3 dager og trenger 12 til 14 timer med lys. Med en høyde på 1 til 2 tommer er de klare til å spises!

Tomater

Hvis du er interessert i hagearbeid, er tomater ganske mye en stift. Du kan bruke dem til en rekke ting. Salater, smørbrød, sauser — mulighetene er uendelige!

Profftips: Mindre tomatsorter, som roma eller kirsebær, egner seg bedre for potte og oppbevaring innendørs.

Fyll en pott med startpotteblanding, plant frø omtrent 1/4 tomme dypt.

Vann blandingen grundig og plasser den på et sted som mottar godt sollys. Frøene skal begynne å spire innen 5 til 10 dager.

Når de er 3 tommer høye, flytt dem til pottejord og vann dem grundig.

Du vet at de er klare for høsting når de er røde og faste.

Profftips: For en kontinuerlig tilførsel av tomater, start en ny plante fra frø hver 2. uke.

Paprika

Vil du dyrke noe som raskt vil piffe opp måltidene dine? Paprika er fantastiske spiselige planter å dyrke hjemme, og alternativene er uendelige.

Enten de er jalapeños, habaneros, bananpepper, poblano-pepper eller til og med paprika, kan disse dyrkes ganske enkelt i potter på en solrik vinduskarm.

Spirer

I likhet med mikrogrønt, pakker spirer mye næringsstoffer som protein, folat, magnesium, fosfor, mangan og vitamin C og K. De leverer dem bare i en liten pakke.

Vil du ha spiselige planter uten å bruke jord?

Plasser flere spiseskjeer med spirende frø i en murkrukke og hell omtrent 2 kopper vann i den. Tøm frøene og dekk dem igjen med mer vann.

Neste morgen, tøm ut vannet og gjenta nøyaktig samme prosess.

Et par ganger om dagen, gjør den samme prosessen. Omtrent 3 til 5 dager senere vil du ha en murkrukke full av spirer!

Proff-tips: Bruk en spireskjerm eller osteduk med lokket for å renne av og tilsette vann.

Salat (og andre grønnsaker)

Salat vokser ganske raskt og er veldig lett å høste.

Alt du trenger å gjøre er å klippe toppen av plantene. Salat tar heller ikke så mye plass, noe som selvsagt er fantastisk i små leiligheter.

Ta tak i en startplante eller frø, fyll en plantekasse med pottejord, og stikk hull i fingerstørrelse med omtrent 4 tommer fra hverandre.

Dryss noen frø i hvert hull og dekk dem forsiktig med jord. Vann godt og hold jorda fuktig.

Unngå disse plantene innendørs

Squash

Squash er ikke veldig vanskelig å dyrke, og de fortsetter å produsere gjennom hele sesongen. De tar imidlertid mye plass.

Med mindre du har en stor hage, bør denne hoppes over for innendørs dyrkere.

Gulrøtter

Noen vil hevde at gulrøtter ikke er vanskelige å dyrke. Imidlertid trenger de et nesten perfekt jordbed med riktige pH-nivåer.

Etter min mening er det mye bedre planter å vurdere å dyrke hjemme før du tar tak i denne.

Selleri

Selleri krever ganske mye fuktighet for å vokse inn i de sprø stilkene vi kjenner så godt.

Dette kan være en belastning å håndtere når du prøver å dyrke en innendørs eller liten uteplasshage. I tillegg vokser den veldig sakte.

Hvorfor dyrke spiselige planter?

Det er en rekke grunner til å dyrke spiselige planter, inkludert fire veldig spesifikke: helse, matsikkerhet, bærekraft og mental helse.

Helse

Den ferskeste maten er unektelig den sunneste. Når det er sagt, forventer du at så lenge du spiser frukt og grønnsaker, er du god til å gå, ikke sant?

Selv om dette er betydelig bedre enn å spise bearbeidet mat, er det fortsatt flere fordeler med å spise fersk mat så lokalt som mulig. Det blir ikke mye mer lokalt enn ditt eget kjøkken, uteplass eller hage.

For å kunne holde tritt med etterspørselen, må store gårder som masseproduserer, bruke veldig andre metoder enn de du bruker til den typiske hagen din.

Den tunge jordarbeidingen fører til nedbryting av organisk materiale og frigjør næringselementer. I hovedsak fjerner vi jorden ved å overbruke den.

Matsikkerhet

Det amerikanske landbruksdepartementet definerer lav matsikkerhet som “rapporter om redusert kvalitet, variasjon eller ønskelig kosthold” og svært lav matsikkerhet som “rapporter om flere indikasjoner på forstyrret spisemønster og redusert matinntak.”

Disse områdene med begrenset tilgang til rimelig og næringsrik mat er også kjent som “matørkener.”

Noen steder, som bysentre eller avsidesliggende områder, er den nærmeste tilgangen til fersk mat ofte miles unna. Siden maten har reist lengre unna, er produktene betydelig mindre ferske.

Med disse faktorene pluss høyere levekostnader, er matusikkerhet vanlig og fører til mindre næringsrike dietter og potensielle helseproblemer.

Kristen Fulmer, en bærekrafts- og miljøekspert og grunnlegger av Recipric, bemerker at mange samfunn som lever i matørkener er “samfunn som lider av dårlig luftkvalitet, feil helsetjenester, mangel på grøntarealer og finansiering til utdanning.”

Følgelig lider “disse samfunnene ofte av diabetes, astma og i det siste, koronavirus,” sier Fulmer.

Byhager i indre by gir en sårt tiltrengt plass til å dyrke planter og ferske råvarer.

Dette er ikke en perfekt løsning, men det har bidratt til å redusere matusikkerhet. Hvis en felleshage ikke er en gjennomførbar mulighet, kan dyrking av spiselige planter hjemme være et fantastisk alternativ.

Bærekraft

De positive miljøkonsekvensene av å dyrke spiselige planter hjemme er tydelige. Ved å gjøre dette endrer vi en rekke forskjellige praksiser.

For det første betyr det mindre pendletid til butikker, noe som bidrar til å redusere klimagassutslipp knyttet til langdistansetransport av butikkkjøpte produkter.

Det betyr også å minimere bruken av vann og kjemikalier.

I følge Fulmer, resulterer dette i en reduksjon av bruken av drikkevann, fremmer bedre luft- og vannkvalitet i samfunnet og er sannsynligvis mye sunnere for menneskene som vokser og menneskene som spiser avlingene.

Mental Helse

Det er mange psykiske fordeler ved å pleie planter.

Jeg kan si fra mye erfaring at den enkle handlingen med å dyrke planter, spesielt fra frøplanter, er veldig tilfredsstillende.

«Å fremme plantevekst gir mer direkte forbindelse [with food]og den gjensidige fordelen ved å bli en vaktmester for planten vil dukke opp når plantene begynner å returnere omsorgen med avlingen sin, forklarer Fulmer.

Rett og slett jordnær

Å dyrke vår egen mat hjelper oss å koble oss til hvor maten egentlig kommer fra.

Det skaper en lukket sløyfe som er uendelig mye bedre for helsen vår og miljøet enn masseprodusert mat dyrket utenfor vårt eget økosystem.

Ikke bare det, å dyrke vår egen mat er ganske enkelt praktisk.

Det kan hjelpe vår bunnlinje så vel som vårt velvære. Med det i tankene er det lett å se hvorfor det å dyrke din egen mat er en så givende opplevelse.

Ashley Hubbard er en frilansskribent basert i Nashville, Tennessee, med fokus på bærekraft, reiser, veganisme, mental helse, sosial rettferdighet og mer. Hun er lidenskapelig opptatt av dyrerettigheter, bærekraftig reise og sosial påvirkning, og søker etter etiske opplevelser enten hjemme eller på veien. Besøk nettsiden hennes wild-hearted.com.