9 diabetesdiettmyter

1. Å spise sukker forårsaker diabetes

I følge American Diabetes Association (ADA) forårsaker ikke å spise for mye sukker alene diabetes, men det kan være en medvirkende faktor i noen tilfeller.

Type 1 diabetes er vanligvis forårsaket når en miljømessig trigger provoserer en genetisk disposisjon for diabetes til å uttrykke seg. Type 2 diabetes utløses ofte av ulike risikofaktorer, inkludert genetikk og visse livsstilsvalg.

Noen andre risikofaktorer som kan føre til diabetes type 2 inkluderer:

• overvekt
• høyt blodtrykk
• stillesittende livsstil
• alder, spesielt over 45

Sukkersøte drikker, som brus og fruktpunch, inneholder mange tomme kalorier, og Nylige studier har knyttet disse til en høyere risiko for diabetes. For å forhindre diabetes anbefaler ADA å unngå dem når det er mulig.

2. Karbohydrater (karbohydrater) er fienden

Karbohydrater er ikke din fiende. Det er ikke karbohydratene i seg selv, men typen karbohydrater og mengden karbohydrater du spiser som er viktig å vurdere for de med diabetes.

Ikke alle karbohydrater er skapt like. De som har lav glykemisk indeks (GI), et mål på hvor raskt matvarer med karbohydrater kan påvirke blodsukkernivået, er bedre valg enn de med høy GI. Noen faktorer som spiller inn for å bestemme hvilke matvarer som har lav eller høy GI er:

• ernæringsprofil
• modenhet
• mengde behandling

Eksempler på karbohydrater med lav GI inkluderer:

• valset eller stålkuttet havregryn
• fullkornsbrød
• tørkede bønner og belgfrukter
• grønnsaker med lite stivelse, som spinat, brokkoli og tomater

Det er også en god idé å velge matvarer med lavere glykemisk belastning (GL). GL ligner på GI, men den inkluderer serveringsstørrelse i beregningen. Det regnes som et mer nøyaktig estimat av hvordan mat vil påvirke blodsukkeret ditt.

Hvis du spiser mat med høy GI eller GL, kan det å kombinere det med mat med lav GI eller GL bidra til å balansere måltidet.

Når du velger mer balanserte karbohydrater, må du fortsatt administrere andelen karbohydrater, siden for mange karbohydrater kan føre til høyere blodsukkernivå.

Hold deg til ditt personlige karbomål når du teller karbohydrater. Hvis du ikke har en, spør en helsepersonell hva som er best. Hvis du bruker tallerkenmetoden for porsjonskontroll, begrenser du karbohydratene til en fjerdedel av tallerkenen.

Lær mer om den glykemiske indeksen og hvordan du bruker den til å administrere kostholdet ditt her.

3. Stivelsesholdig mat er forbudt

Stivelsesholdig mat inneholder karbohydrater. I tillegg til matvarer som brød, pasta og ris, inkluderer stivelsesholdige matvarer også stivelsesholdige grønnsaker, som poteter, mais, bønner og linser.

Mens stivelsesholdige grønnsaker inneholder karbohydrater, er de også rike på andre viktige næringsstoffer og kan passe inn i matplanen din med måte.

Hvis du teller karbohydrater, sørg for å inkludere disse matvarene i din daglige tildeling av karbohydrater. Hvis du bruker tallerkenmetoden, bør stivelsesholdig mat utgjøre omtrent en fjerdedel av tallerkenen din.

Du bør også velge mye fiber, mindre bearbeidede karbohydrater for å få i deg vitaminene og mineralene du trenger samtidig som du holder kontroll på blodsukkernivået.

4. Du vil aldri spise dessert igjen

Å nyte en og annen kakeskive eller en kake vil ikke vise seg å være skadelig for folk flest, selv de med diabetes. Nøkkelen er moderering og porsjonskontroll. Faktisk litt forskning viser at å begrense deg selv for mye kan føre til overspising eller overspising.

Pass deg for «alt eller ingenting»-mentaliteten. Unn deg gjerne en liten porsjon av favorittsøtsaken din ved spesielle anledninger. Bare pass på å begrense andre karbohydrater i måltidet ditt for å oppnå en trygg balanse og holde deg til ditt personlige karbomål.

ADA nevner at en generell retningslinje er omtrent 45 til 60 gram karbohydrater per måltid. Du kan finne sunnere, lavkarbo versjoner av mange søte godbiter ved å utforske mengden av oppskrifter tilgjengelig på nettet.

5. Du kan ikke slappe av med vin

Alkohol i moderate mengder er OK hvis diabetesen din er godt administrert. De Kostholdsretningslinjer for amerikanere anbefaler at kvinner ikke drikker mer enn én alkoholholdig drikk per dag, og at menn ikke går over to. En drink er definert som 5 gram vin, 12 gram øl eller 1,5 gram destillert brennevin.

Det er også en god idé å overvåke blodsukkernivået i 24 timer etter å ha drukket. Alkohol kan potensielt føre til at blodsukkeret ditt synker under normale nivåer, forstyrre medisinene dine og hindre leveren din i å produsere glukose (som den gjør som svar på et blodsukkerfall).

Hvis du bestemmer deg for å drikke, prøv å velge alkoholholdige drikker som er lavere i karbohydrater og tilsatt sukker når det er mulig – som vin, lettøl eller brennevin – og begrense inntaket av sukkerholdige drikker, noe som kan føre til at blodsukkernivået øker.

6. Frukt er dårlig

Det er ingen forbudte frukter på en diabetesvennlig spiseplan. Faktisk viser noen studier at å spise mer hel frukt faktisk kan være det koblet til forbedret insulinnivå og bedre blodsukkerkontroll.

Dette er fordi mange hele frukter er rike på næringsstoffer, inkludert fiber, som kan fremme sunne blodsukkernivåer.

Ideelt sett velger du frukt med lavt sukkerinnhold, som bær, epler og grapefrukt. Men selv om det er sant at noen frukter inneholder mer naturlig sukker enn andre, kan du nyte hvilken som helst av dem hvis du holder deg til de riktige porsjonsstørrelsene.

7. Mens du er på medisiner, kan du spise hva du vil

Å ta diabetesmedisiner er ikke en billett til å spise hva du vil, så ofte du vil. Det er viktig å ta medisinen som foreskrevet, men det samme er å følge et næringsrikt kosthold.

Dette er fordi det å følge en diett som er rik på råvarer, magert kjøtt og komplekse karbohydrater ikke bare hjelper deg med å håndtere diabetesen din på lang sikt, det kan også hjelpe deg med å håndtere andre kroniske tilstander som kan utvikle seg sammen med diabetes, som hjerte- og karsykdommer og høyt blodtrykk.

En diabetesvennlig spiseplan er som andre spesialiserte spiseplaner, ved at noen matvarer støtter målene dine mens andre kan hindre dem. Regelmessig inntak av mat med mye sukker eller store porsjoner kan hemme effektiviteten til medisinen din, samt forstyrre prosessen med å bygge mer diabetesvennlige vaner.

8. Fett spiller ingen rolle

Ifølge American Heart Association, å ha type 2 diabetes øker risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag. En del av denne koblingen skyldes det faktum at mange personer med diabetes også lever med ekstra vekt og ofte har høyt blodtrykk eller høyt kolesterolnivå.

For å redusere risikoen for hjerteproblemer, unngå transfett når det er mulig og begrense mettet fett i kostholdet ditt. Å spise mye mat som er rik på mettet fett, som f.eks meieriprodukter med høyt fettinnhold og stekte varerkan øke dine usunne kolesterolnivåer og øke risikoen for hjertesykdom og hjerneslag.

I følge siste Kostholdsretningslinjer for amerikanerebør du unngå transfett så mye som mulig, og mettet fett bør utgjøre mindre enn 10 prosent av kaloriene dine på en dag.

9. Kunstige søtningsmidler er trygge og sunne

Gå ned nesten hvilken som helst dagligvarebutikk, og du vil finne et utvalg sukkerfrie bearbeidede matvarer. Men bare fordi en vare er merket «sukkerfri», gjør det ikke det bedre for deg. Det kan fortsatt inneholde mange enkle karbohydrater, fett eller kalorier.

I følge noen foreløpige studier på dyr kan visse kunstige søtningsmidler også påvirke insulinfølsomheten, noe som gjør det vanskeligere for kroppen din å opprettholde sunne blodsukkernivåer. Mer forskning er imidlertid nødvendig før noen sikre konklusjoner kan trekkes.

Videre, selv om mange mennesker antar at Food and Drug Administration (FDA) strengt regulerer kunstige søtningsmidler, kommer mange mattilsetningsstoffer inn på markedet uten noen tilsyn.

Til tross for kontroversen rundt sikkerheten til noen kunstige søtningsmidler, er det FDA har vurdert følgende søtningsmidler som trygge å konsumere under visse forhold:

• sakkarin

• aspartam, som du bør unngå hvis du har fenylketonuri

• acesulfam kalium (acesulfam-K)
• sukralose
• neotame
• advantame
• stevia
• sukkeralkoholer

I følge ADA er det mest sannsynlig greit å bruke kunstige søtningsmidler i stedet for sukker for å søte mat uten å tilsette mye karbohydrater en gang i blant. Men de advarer også om at det ikke er mye bevis på at sukkererstatninger vil hjelpe med å kontrollere blodsukkeret eller forbedre kardiometabolsk helse på lang sikt.

I tillegg vil noen kunstige søtningsmidler fortsatt legge til et lite antall karbohydrater til kostholdet ditt, så du må holde styr på hvor mye du bruker.

Takeawayen

Diabetes kan være en utfordrende tilstand å håndtere i begynnelsen, men det blir mye lettere når du har all fakta og ernæringsinformasjon.

Å spise mat med lav GI og GL, begrense forbruket av alkohol og trans og mettet fett, ta medisinene dine som foreskrevet av legen din og overvåke blodsukkernivået kan alle hjelpe deg med å håndtere symptomene dine og bidra til å forbedre den generelle helsen.

Når du har løst mytene, vil du oppdage at en diabetesvennlig spiseplan ikke trenger å være altfor restriktiv eller komplisert. I stedet kan det være sunt, velsmakende og enkelt å følge.

Samarbeid med legen din eller ernæringsfysiologen din for å utvikle en spiseplan som inneholder favorittmaten din og hjelper til med å holde blodsukkeret ditt i sjakk.

Du bør også konsultere legen din eller ernæringsfysiologen før du gjør endringer i kostholdet ditt for å sikre at du tar de beste valgene for helsen din.