Er marshmallows glutenfri?

Ingredienser å se etter

Noen marshmallows er laget med ingredienser som hvetestivelse eller glukosesirup. Disse er avledet fra hvete. De er ikke glutenfrie og bør unngås. Imidlertid er mange marshmallow-merker i USA laget med maisstivelse i stedet for hvetestivelse. Dette gjør dem glutenfrie.

Den eneste måten å være helt sikker på at marshmallowene du kjøper er trygge å spise, er ved å sjekke etiketten. Hvis etiketten ikke er spesifikk nok, kan du ringe selskapet som produserer dem. Vanligvis vil et glutenfritt produkt merkes som sådan under ernæringsfakta-etiketten.

Hvis du ikke ser den glutenfrie etiketten, se på ingredienslisten. Det kan hjelpe deg med å finne ut om noen ingredienser inneholder gluten.

Glutenfrie merker

Mange marshmallow-merker i USA er laget med maisstivelse i stedet for hvetestivelse eller hvetebiprodukter. Mens maisstivelse er glutenfri, er det fortsatt viktig å lese etiketter. Det kan være andre smaker eller produksjonsprosesser som kan inneholde gluten. Marshmallow-merker som oppgir at de er glutenfrie på etiketten inkluderer:

• Dandies vaniljemarshmallows
• Trader Joes marshmallows
• Campfire Marshmallows av Doumak
• de fleste merker av marshmallow fluff

Kraft Jet-Puffed Marshmallows er også vanligvis glutenfrie. Men ifølge en representant for en forbrukerhjelpelinje fra Kraft-selskapet, har noen av produktene deres – for eksempel marshmallows – 50 prosent sjanse for å inneholde naturlige smakstilsetninger hentet fra leverandører som bruker korn med gluten. Av denne grunn er ikke marshmallowene deres merket som glutenfrie.

Jet-Puffed Marshmallows er sannsynligvis trygt å spise for noen som er glutenintolerante. Men de er kanskje ikke det beste valget for noen som har cøliaki.

Hva med krysskontaminering?

Noen marshmallows er glutenfrie, men pakkes eller produseres i fabrikker som lager produkter som inneholder gluten. Disse marshmallows kan ha spormengder av gluten i seg som er forårsaket av krysskontaminering med andre produkter.

Noen mennesker med glutenfølsomhet kan være i stand til å tolerere disse små mengdene gluten. Men andre, som de med cøliaki, kan kanskje ikke spise dem trygt.

De US Food and Drug Administration (FDA) Forskrifter tillater at matvarer merkes som glutenfrie hvis de inneholder mindre enn 20 deler per million (ppm) gluten. Spormengder av gluten – som de som er forårsaket av krysskontaminering – er mindre enn 20 ppm. Disse er ikke inkludert på ernæringsfakta-etikettene.

Merker som kan ha krysskontamineringsingredienser inkluderer noen smaker av Peeps, en marshmallow med ferietema, produsert av Just Born.

Peeps er laget med maisstivelse, som ikke inneholder gluten. Noen varianter kan imidlertid lages i fabrikker som også produserer glutenholdige produkter. Hvis du er i tvil om en bestemt smak, sjekk nettsiden til Just Born eller ring deres forbrukeravdeling. Noen Peeps-produkter viser glutenfrie på etiketten. Disse er alltid trygge å spise.

Bunnlinjen

Mange, men ikke alle, marshmallow-merker i USA er glutenfrie. Noen marshmallows kan inneholde spor av gluten. Disse tolereres kanskje ikke lett av personer med cøliaki. Personer med mild glutenintoleranse kan være i stand til å spise marshmallowmerker som ikke er merket som glutenfrie.

Gluten kan komme inn i produkter gjennom krysskontaminering under produksjonsprosessen. Noen marshmallows kan også inneholde ingredienser, for eksempel naturlige smakstilsetninger, som er hentet fra hvete eller andre glutenholdige korn.

Den eneste måten å være sikker på at du får glutenfrie marshmallows er å kjøpe de som står glutenfri på etiketten. Når du er i tvil, kan du også ringe produsenten for ytterligere informasjon.