5 ting jeg skulle ønske jeg visste før jeg ble vegetarianer – og gikk opp 15 pund

Feilen jeg gjorde som førte til at jeg gikk opp 15 kilo

Det var ikke før jeg gikk på college at min kjøttløse vei tok en uventet vending. Overfor å måtte ta matvalg som ikke lenger bare var filosofiske, men håndgripelige, gjorde jeg noen alvorlige feil.

Plutselig var raffinerte karbohydrater min nye stift, vanligvis sammen med meieri. Hjemme spiste jeg de samme måltidene min mor alltid hadde laget, bare uten kjøttet og tyngre på grønnsakene.

Livet på skolen var en annen historie.

Tenk på pasta med alfredosaus, eller frokostblanding med melk til frokost, lunsj og middag. Den pakkede vegetarmaten jeg noen ganger kjøpte fra matbutikken viste seg å være like tungt bearbeidet.

Det var ikke før mitt andre angrep på
lakto-vegetarisme (ca. seks år senere) som jeg klarte å stenge noen av
hullene i rådene til mine gamle kjøttfrie venner.

Jeg var fortsatt dedikert til en kjøttfri livsstil og trente regelmessig, men ved slutten av mitt første semester gikk jeg opp mer enn 15 pund.

Og dette var ikke din gjennomsnittlige førsteårsstudent på 15.

Det var ikke en «utfylling» av kroppstypen min. I stedet var det en merkbar oppblåsthet og tetthet rundt magen min. Vekten ble ledsaget av et fall i energinivået og humøret mitt – begge tingene jeg ble forledet til å tro bare de elendige kjøtteterne måtte forholde seg til.

Så jeg sluttet å være vegetarianer, men så gikk jeg tilbake…

Mine eldre, klokere venner må ha utelatt noen detaljer om vegetarisme. Denne vektøkningen var tydeligvis ikke det jeg hadde forventet.

Halvveis i andreåret valgte jeg bort. Jeg opplevde ikke noen av fordelene jeg trodde jeg ville føle. Faktisk følte jeg meg ofte fysisk, følelsesmessig og mentalt verre enn jeg gjorde før.

Det var ikke før seks år senere, inn i mitt andre forsøk på lakto-vegetarisme, at jeg klarte å tette noen av hullene i rådene til mine gamle kjøttfrie venner.

Med mer informasjon og en dypere forbindelse med kroppen min, hadde jeg en mye bedre opplevelse for andre gang.

Her er det jeg skulle ønske jeg hadde visst før min første tur på den vegetariske vognen:

1. Gjør din forskning

Å bli vegetarianer er ikke noe du gjør bare fordi vennene dine gjør det. Det er en livsstilsendring som kan ha stor effekt på kroppen din, på godt og vondt. Gjør noen undersøkelser for å finne ut hvilken form for kjøttfri livsstil som vil fungere best for deg.

Det er mange måter å være vegetarianer på uten de negative bivirkningene. Typer vegetarisme inkluderer følgende:

• Lakto-ovo-vegetarianere ikke gjør det
  spis rødt kjøtt, fisk eller fjærfe, men spis meieriprodukter og egg.
• Lakto-vegetarianere
  spise meieri, men ikke egg.
• Ovo-vegetarianere spise
  egg, men ikke meieriprodukter.
• Veganere spis ikke rødt
  kjøtt, fjærfe, fisk, egg, meieriprodukter eller andre animalske produkter, som honning.

Noen mennesker inkluderer også følgende under den vegetariske paraplyen:

• Pescatarians
  spise fisk, men ikke rødt kjøtt eller fjærfe.
• Fleksitarister
  har et hovedsakelig plantebasert kosthold, men spiser noen ganger rødt kjøtt, fjærfe eller fisk.

Alle disse diettene kan føre til flere reduserte helserisikoer når de gjøres riktig.

Fordeler med vegetariske dietter

• forbedret hjertehelse
• lavere blodtrykk
• forebygging av diabetes type 2
  og andre kroniske sykdommer

Likevel er dette et valg du må tenke på. Konsultasjon med legen din kan hjelpe. Tenk også på hva som vil gjøre praksisen bærekraftig for deg. Sett et budsjett, planlegg tiden din og snakk med andre vegetarianere for tips.

Tenker du på å bli vegetarianer? Her er hvor du skal starte forskningen din:

2. Kjenn kroppen din

Selv etter due diligence, er det viktig å ta hensyn til din egen erfaring. Det som fungerer for noen andre fungerer kanskje ikke på samme måte for deg.

Heldigvis har kroppene våre mekanismer som hjelper oss å forstå hva som er best. Hvis jeg hadde valgt å ta hensyn til den ekstra oppblåstheten, gassen og trettheten jeg opplevde tidlig, kunne jeg sannsynligvis ha revurdert kostholdet mitt og funnet mat som var bedre for konstitusjonen min.

Du har kanskje ingen problemer med å gjenkjenne årsakene til visse endringer i kroppen din. Men hvis du trenger hjelp, kan en matdagbok eller en god ernæringsapp hjelpe deg med å finne ut hva som fungerer og ikke.

3. Grønnsaker: Gå inn i dem (og lær å lage mat!)

Da jeg ble vegetarianer, turte jeg ikke fortelle noen at jeg savnet den velsmakende chewiness av kjøtt. Så, uten kunnskapen eller de forskjellige kulinariske dingsene som trengs for å gjenskape mine egne smaker, valgte jeg ferdigpakkede kjøtterstatninger.

Dårlig ide.

Mens den (noe) kjente smaken var trøstende, var den ikke bra for kroppen min.

Jeg kunne ha hoppet over natrium, soya og andre kjemiske komponenter som disse veganske pølsene, veggieburgerne og den falske kyllingen inneholdt. (Og jeg mistenker at de var hovedskyldige angående vektøkningen min og ubehaget.)

Flere år senere lærte jeg meg rundt på kjøkkenet og utviklet en mer eventyrlig palett. Det var da jeg oppdaget noe virkelig sjokkerende: Grønnsaker smaker godt som grønnsaker!

De trenger ikke å bli banket, pulverisert og kjemisk bearbeidet til noe som er maskert som kjøtt for å nytes. Jeg fant ut at jeg ofte liker godt tilberedte kjøttfrie måltider bedre enn de vanlige kjøttsentrerte måltidene jeg var vant til.

Dette var en game changer for meg.

Da jeg bestemte meg for å bli vegetarianer igjen, hadde jeg allerede inkorporert mye mer grønnsaker, samt belgfrukter, frukt og fullkorn, i kostholdet mitt. Det var et mye lettere bytte, uten noe av det ubehagelige fra før.

4. Lær å snakke «etikett»

Å spise «ren» (ekte, kjemikaliefri mat) er alltid målet. Men la oss være ærlige: Noen ganger er et raskt og skittent måltid alt du kan klare.

For å være sikker på at du velger det beste av det som finnes der ute når du velger noe behandlet, må du tyde det jeg kaller «labelese».

Å snakke labelese er nyttig for
alle Selv om målet ditt ikke er å slutte å spise
kjøtt, kan det være nyttig å utvikle denne evnen. Sjekk ut denne omfattende
veiledning om å lese ernæringsetiketter for et lynkurs i «labelese», som vil hjelpe deg å beskytte din
Helse.

Den vitenskapelige ordlyden og den lille skriftstørrelsen som brukes på de fleste ernæringsetiketter kan gjøre denne koden tilsynelatende umulig å knekke, men selv litt grunnleggende kunnskap kan gi deg muligheten til å ta bedre valg.

Å kjenne begrepene som brukes for sukker, soya og andre kontroversielle tilsetningsstoffer kan hjelpe deg å unngå å konsumere dem i overkant.

Hva jeg lærte av mine vegetariske eventyr

Min andre erfaring med vegetarisme var langt bedre enn den første. Mest bemerkelsesverdig hadde jeg økt energi og mindre dramatiske humørsvingninger.

Den beste fordelen jeg fikk hadde lite å gjøre med valget om å slutte å spise kjøtt: Det handlet om reisen.

Da jeg lærte å finne fakta, lytte til kroppen min og tilberede mine egne (objektivt deilige) måltider, fikk jeg mer selvtillit. Jeg fant ut at jeg kan leve et godt liv på nesten hvilken som helst måte jeg vil, så lenge jeg anstrenger meg og utvikler en plan.

Selv om jeg siden har lagt til fisk og en og annen biff tilbake i kostholdet mitt, ser jeg på mine fem plantebaserte år som en overgangsrite.

Det var også en fantastisk måte å lære å ta ansvar for min egen helse og velvære.

Carmen RH Chandler er forfatter, velværeutøver, danser og pedagog. Som skaperen av The Body Temple blander hun disse gavene for å gi innovative, kulturelt relevante helseløsninger for Black DAEUS-samfunnet (Descendants of Africans Enslaved in the United States). I alt arbeidet hennes er Carmen forpliktet til å se for seg en ny tid med svart helhet, frihet, glede og rettferdighet. Besøk bloggen hennes.