Kan en mikrobølgeovn drepe koronaviruspartikler på mat?

Dreper mat i mikrobølgeovn koronaviruset?

Svaret på om mikrobølger kan drepe koronaviruset er foreløpig kanskje. La oss ta et dypere dykk inn i dette emnet.

Hvilken temperatur dreper koronaviruset?

Du er kanskje kjent med konseptet med sikre minimumstemperaturer for matlaging. Dette er minimumstemperaturen en mat må tilberedes til for å drepe bakterier som kan forårsake sykdom, som bakterier og virus.

For mange typer mat er den sikre minste tilberedningstemperaturen 165 grader^oF (74°C). Dette kan imidlertid være lavere for enkelte mattyper.

Studier har sett på temperaturer som kan drepe SARS-CoV-2, viruset som forårsaker COVID-19, i begge laboratoriemedier og på N95 åndedrettsvern. De fant ut at en temperatur på 70^oC (158^oF) kan drepe viruset. Hvor lang tid som trengs for å oppnå dette varierte etter overflate.

Basert på denne informasjonen, kan du varme opp mat til over 158^oF (70^oC) drepe koronaviruset i en mikrobølgeovn? La oss ta tak i dette emnet nå.

Mikrobølger og koronavirus

Mikrobølger fungerer ved å produsere radiobølger som sendes inn i enheten ved en bestemt frekvens. Disse bølgene absorberes av vannmolekyler i maten, og får dem til å vibrere raskt. Disse raske vibrasjonene produserer varmen som tilbereder maten.

I følge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) kan mikrobølger brukes til å desinfisere materialer som er mikrobølgesikre. De bemerker at en hjemmemikrobølge kan drepe bakterier fullstendig 60 sekunder til 5 minutter.

Den totale tiden dette kan ta avhenger imidlertid av den spesifikke bakterietypen. Mengden kraft og tid som trengs for at mikrobølger effektivt skal drepe SARS-CoV-2 er ukjent på dette tidspunktet.

I tillegg kan det være variasjoner mellom ulike mikrobølger. Noen koker kanskje ikke med samme styrke eller på samme måte. For eksempel CDC advarer om at hjemmemikrobølger kanskje ikke tilberedes med jevn fordeling.

Dette betyr at det kan være områder med mat der bakterier ikke blir fullstendig drept. Tenk på alle gangene du har prøvd å varme opp matrester og oppdaget at det fortsatt er kalde flekker i maten.

Er det trygt å bestille og spise takeaway-mat?

Pandemien har rammet restaurantbransjen spesielt hardt. Det er derfor å bestille takeaway-mat fra favorittrestauranten din er en fin måte å støtte dem på i denne tiden. Imidlertid lurer du kanskje på om det er trygt å bestille takeaway.

SARS-CoV-2 spres hovedsakelig gjennom luften. Du kan få det hvis du puster inn luftveisdråper som dannes når noen med viruset hoster, nyser eller snakker. På grunn av dette er det relativt lavrisiko å bestille takeaway.

Tips for håndtering av takeaway mat

Når du mottar maten din, følg disse trinnene for å være sikker på at du håndterer den trygt:

1. Bruk dine egne redskaper til å overføre maten forsiktig fra emballasjen og over på en tallerken eller et brett.
2. Kast all matemballasje umiddelbart, vask hendene grundig etter å ha gjort det.
3. Bruk dine egne spiseredskaper og servietter i stedet for de som ble levert med takeaway-bestillingen.
4. Vask hendene igjen før du spiser.
5. Etter at du er ferdig med måltidet, rengjør tallerkenene og bestikket med såpe og varmt vann eller legg dem i oppvaskmaskinen. Tørk deretter av bordet eller benkeplaten du spiste på.

Hvis restauranten tilbyr kontaktløs henting ved fortauskanten, bør du vurdere å bruke denne tjenesten. Dette vil bidra til å begrense antallet enkeltpersoner, for eksempel leveringsfolk, som kommer i kontakt med bestillingen din.

Kan mikrobølger drepe andre typer bakterier eller bakterier?

Som vi var inne på tidligere, kan mikrobølgeovnen brukes til å drepe en rekke bakterier på mikrobølgesikre overflater. Dette kan ta sekunder til minutteravhengig av både type kim og mikrobølgeovn.

Husk imidlertid at mikrobølger kan variere i hvor mye kraft de har og hvor grundig de varmer opp mat. På grunn av dette er det viktig å sjekke at matvarene er tilberedt til riktig indre temperatur før du spiser dem.

Kjøkkensvamper, bakterier og mikrobølgeovner

Du har kanskje hørt om kjøkkensvamper i mikrobølgeovn for å drepe bakteriene på dem. Faktisk, a 2006 studie fant ut at en hjemmemikrobølgeovn med full effekt drepte testbakterier og virus på kjøkkensvamper i løpet av få minutter.

Det kan imidlertid være lurt å bare kaste en gammel kjøkkensvamp. Dette skyldes en studie fra 2017 som evaluerte bakteriene som var tilstede på og i kjøkkensvamper.

Forskerne fant at vanlig rensing av kjøkkensvamper, for eksempel ved mikrobølgeovn eller koking, faktisk økte antallet visse typer bakterier som er mer motstandsdyktige mot hygiene.

Mikrobølger kan drepe ulike typer bakterier, som bakterier og virus. Dette kan inkludere SARS-CoV-2, selv om vi ennå ikke vet hvilke strøm- og tidsinnstillinger som trengs for å oppnå dette effektivt.

Husk også at mikrobølger kan variere i styrke og hvor godt de varmer opp mat. På grunn av dette kan det hende at bakterier i enkelte deler av maten ikke drepes.

Totalt sett er risikoen for å få COVID-19 fra mat eller emballasje svært lav. Det er imidlertid alltid viktig å praktisere gode matsikkerhetstiltak for å unngå å bli syk med en matbåren sykdom.