20 Paleo frokostoppskrifter

1. Sjokolade Kokos Granola

Paleo-slankere kan nyte denne granolaoppskriften om morgenen med mandel- eller hampmelk, eller som en matbit i løpet av dagen. Den er fullpakket med fiber takket være mandler, kokos og gresskarfrø. En kopp gresskarkjerner har nesten 8 gram fiber. Denne oppskriften krever også chiafrø, som er veldig næringsrike. De er rike på protein, fiber, kalsium, jern og fosfor.

2. Brokkoli-, sopp- og eggemuffins

Du trenger ikke tradisjonelle muffinsingredienser for å lage noe som både ser ut som en muffins, og som treffer samme sted. Disse frokostmuffinsene er egg- og grønnsaksbaserte, men bakes i en muffinsform akkurat som deres kornete brødre. De pakker også ganske proteinpunch; en egg leverer omtrent ti prosent av ditt daglige proteinbehov.

3. Jordbærdonuts

Med tungt bearbeidet hvetemel og sukkerholdige tilsetningsstoffer, er den aller siste godbiten du forventer å spise på en paleo-diett en smultring. Men smultringelskere, gled dere! Her er en paleo smultring oppskrift for deg. Den bruker kokosmel til deigen og frysetørkede jordbær laget for å ligne rosa glasur. Nå dette er en godbit du kan nyte og føle deg bra med.

4. Mandel Zucchini Brød

Zucchini-brød har alltid vært en god måte å snike grønnsaker på tallerkenene til kresne spisere. I denne oppskriften går det klassiske bakst helt paleo med malte mandler som base. Mandelmelet holder sammen brødet, akkurat som hvetemel gjør i tradisjonelle oppskrifter. Denne paleo-vennlige ingrediensen gir også en nøtteaktig smak og en behagelig crunch.

5. Søtpotethasj

Du kan tenke på hash browns som en fet spisested. Med denne oppskriften kan du nyte denne typisk tunge frokostmaten uten tomme kalorier. Søtpotetene her rives i en foodprosessor og surres lett i smult. Topp måltidet med egg for å legge til litt protein.

Topptips: Ikke typen til å lage mat med smult? Prøv kokosolje i stedet.

6. Mandel- og blåbærmuffins

Det er en grunn til at blåbærmuffins er en frokostbuffet. Disse tett deilige muffinsene er lette å ta tak i og smaker på farten, og perfekte med varm java eller te. Friske bær vil holde formen bedre enn frosne, men bruk gjerne heller.

7. Immune Booster Orange Smoothie

Når du leter etter immunforsterkende vitamin A, se etter mat som er lys oransje, rød og gul. Denne oppskriften inkluderer søtpotet, en av de beste kildene til vitamin A som finnes. Bonuspoeng: denne frokostsmoothien er også veganervennlig.

8. Klassiske bananpannekaker

Ingen frokostmeny er komplett uten pannekaker, men den tradisjonelle ikke-Paleo-varianten gir ikke mye i form av ernæring. Vi fant ut at disse bananpannekakene var både enkle å lage og fulle av alle næringsstoffene bananer gir, nemlig fiber, kalium og vitamin C, og egg, som gir en god mengde protein. Server med en paleovennlig frukt el lønnesirup, som gir jern, magnesium og kalsium.

9. Pølse Frittata

Velsmakende pølse kombineres med egg og søtpotet i denne paleovennlige frokostoppskriften. Du vil ikke gå glipp av osten som vanligvis finnes i en tradisjonell frittata. Den strimlede søtpotet gir en letthet ost aldri kunne (for ikke å nevne mye fiber).

Topptips: Tilsett en kopp hakket grønnkål for farge og tekstur.

10. Hawaiian Loco Moco

Her er en paleo-versjon av loco moco, den tradisjonelle hawaiiske komfortmaten med hvit ris og biff. Denne oppskriften er sterkt avhengig av blomkål. Når det er kokt, blomkål gir fosfor, vitamin C og folat. Den har også dobbelt så mye fiber som hvit ris.

Topptips: Bruk en ostehøvel eller en blender til å male blomkål i kornstore biter.

11. Hasselnøtt Sjokolade Crepes

Franskmennene er ikke kjent for sine paleovennlige desserter. Heldigvis finnes det en oppskrift på en paleo-versjon av en veldig fransk godbit: pannekaker. Denne deilige, kornfrie blandingen er avhengig av grønne plantains som base.

Topptips: En kopp med plantains gir over 700 milligram kalium, som hjelper kroppen din med å bygge muskler og protein.

12. Gresskarkryddermuffins

Med bruken av fullfett kokosmelk i disse muffinsene, har du fått deg en fuktig, deilig morgengodbit. Gresskarpaikrydder er for det meste kanel og muskat. Tallrike studier tyder på kanel virker som et betennelsesdempende og kolesterolsenkende middel. Gresskar er en stor kilde til vitamin A. Alt det og frosting også!

13. Søtpotetvaffelfrokostsmørbrød

Noen ganger vil du ha en bar til frokost mens du løper ut døren, og noen ganger vil du ha et komplett, mettende måltid rett på starten av dagen. Denne oppskriften er for sistnevnte lyst. Den lette sødmen til søtpotetene gir en deilig base for velsmakende bacon og hvitløksmayo. Avokado, tomat og salat gjør dette til et komplett måltid når som helst på dagen.

Topptips: Bruk gjerne yams som erstatning for søtpotet.

14. Havregrøt

Siden paleo-dietten ikke tillater korn, er det å bli kvitt all havre den eneste måten å lage en paleo-versjon av havregryn. Men ikke bekymre deg, det er ikke så umulig som det høres ut. Denne oppskriften bruker kokosflak og kokosmel for å gjenskape den kornete havregrynteksturen.

Topptips: Du kan legge til en egg for å øke protein eller velge en banan for å gjøre oppskriften helt veganskvennlig.

15. Blåbærfrokostkjeks

Hvis det er en utfordring å få barna til å spise et sunt måltid før de drar ut for dagen, her er oppskriften for deg. Disse frokostkakene er deilige næringskilder som er enkle å ta med når du er på farten. Den kombinerte fiberen fra nøtter i denne oppskriften utgjør nesten 20 gram.

16. Pølse Egg Muffins

Disse knallgrønne «muffinsene» er alt annet enn det sukkerholdige, fettrike, hvite melbakverket du henter på kaffebaren. Basert på bare litt mandel- og kokosmel for å holde dem sammen, er dette proteinpakkede komplette måltider med én porsjon. Oppskriften gir totalt 14 muffins.

Topptips: To muffins er bra for én person. Vurder å legge til oppskriften når du serverer store grupper.

17. Jordbærpannekaker

Her er en fruktig paleo-oppskrift som alle pannekakeelskere kan nyte. Denne oppskriften legger deilige mosede jordbær til den mandelmelbaserte røren. En spiseskje malt linfrø gir omega-3 fettsyrer og 2 gram fiber.

18. Frokostgryte

Travle tider krever raske oppskrifter og travel livsstil krever mye protein. Her er et en-retts måltid som tilfredsstiller begge behov. Egg er en av naturens beste proteinkilder. De er også en betydelig kilde til folat og vitamin D. Søtpoteter gir deilige lyse farger og gir mer fiber og færre kalorier enn hvite poteter.

19. Bananbrød

Denne oppskriften er en paleo- og glutenfri-vennlig versjon av en klassisk komfortmat: bananbrød. Selv søtningsmidlet i denne oppskriften gjør sitt for å skape en høy ernæringsprofil. En kvart kopp lønnesirup har omtrent samme antall kalorier som hvitt sukker, men det inneholder viktige næringsstoffer som kalsium, jern og kalium.

20. Tranebærappelsinmuffins

Du kan aldri gå galt med en omgang varme, ferske muffins til frokost. Disse kan virke som dine gjennomsnittlige muffins, men det er en hemmelig ingrediens, en supermat, i denne paleo-oppskriften – avokado! De tilfører en kremet, fuktig tekstur til disse frokostbakstene, uten å forstyrre de syrlige smakene av appelsin og tranebær.