Det makrobiotiske kostholdet: Hva du bør vite

Hva er et makrobiotisk kosthold?

Hvem kan ha nytte av det makrobiotiske kostholdet?

Ingen vitenskapelig bevis eller forskning tyder på at makrobiotisk spising kan kurere sykdom. Imidlertid kan makrobiotisk spising gi helsemessige fordeler for noen mennesker når de brukes som en komplementær terapi.

Den makrobiotiske dietten er i stor grad vegetarisk. Det begrenser animalsk fett betydelig. Av denne grunn kan det være gunstig for personer som har hjertesykdom og høyt kolesterol.

Dens vekt på grønnsaker gjør den høy i fytoøstrogener. Dette er naturlig forekommende kjemiske forbindelser som finnes i planter. Fytoøstrogener kan bidra til å redusere sirkulerende østrogennivåer hos noen kvinner. I følge a 2001 studie, kan dette redusere risikoen for brystkreft. Oppdatert forskning må gjøres for å bekrefte eller avkrefte disse funnene.

Makrobiotisk spising kan også være det gunstig for noen personer med diabetes. Dette er fordi det fullstendig eliminerer sukkerholdig mat og brus fra kostholdet. Denne dietten setter også et sterkt fokus på fullkorn med høyt karbohydratinnhold. Selv om fullkorn har mindre innvirkning på blodsukkeret enn bearbeidede karbohydrater, er dette kanskje ikke tilrådelig for alle personer med diabetes. Imidlertid, a 2014 studie bekrefter at en makrobiotisk diett er mer fordelaktig enn en standard diett for personer med diabetes.

Hvilke matvarer er inkludert?

Makrobiotisk spising er sterkt avhengig av inntak av hele, organiske korn. Fullkorn utgjør vanligvis rundt 50 prosent av hver persons daglige matinntak. Gode ​​eksempler er:

• bulgurhvete
• bokhvete
• brun ris
• quinoa
• vill ris

Hele frokostblandinger anses å foretrekke fremfor fullkornspasta og brød. Når det er sagt, er disse typer bearbeidet mat tillatt i små mengder.

Visse grønnsaker lokalt dyrket og i sesong bør utgjøre omtrent en tredjedel av ditt daglige matinntak. Grønnsaker du kan spise daglig inkluderer:

• kål
• blomkål
• brokkoli
• gresskar
• bok choy
• løk
• reddiker
• gulrøtter
• persille
• grønnkål

Resten av ditt daglige matinntak kan omfatte:

• pickles
• bønner
• soyaprodukter, for eksempel miso
• sjøgrønnsaker, som tang
• vegetabilsk olje
• naturlige krydder, som naturlig bearbeidet havsalt

Matlagingsteknikker, inkludert damping eller sautering, anbefales.

Suppe laget av følgende ingredienser kan også være en daglig stift:

• grønnsaker
• linser
• tang
• sjøsalt
• soyaprodukter, som tofu og miso

Hvilke matvarer bør begrenses eller unngås?

Noen matvarer kan spises av og til, eller noen få ganger hver uke. Disse inkluderer:

• økologisk trefrukt og bær
• frø
• nøtter
• agurker
• selleri
• salat

Følgende økologiske matvarer er ment å spises svært sjelden, eller bare noen få ganger hver måned:

• fisk
• sjømat
• meieri
• egg
• fjærfe
• kjøtt

Mat å eliminere inkluderer:

• visse grønnsaker, inkludert poteter, paprika og tomater
• koffeinholdige drikker
• alkoholholdige drikkevarer
• bearbeidet mat, som hvitt brød og butikk-kjøpte kaker og kjeks
• all mat med kunstige ingredienser
• brus, både diett og vanlig
• sukker og produkter som inneholder sukker eller maissirup
• melasse
• vanilje
• svinekjøtt
• tropiske frukter, som ananas og mango
• varm, krydret mat
• krydder, som hvitløk og oregano

Du bør spise på en fokusert, gjennomtenkt og sakte måte uten distraksjoner, for eksempel TV. Du bør bare spise mat for å stille sulten, og du bør tygge den mange ganger til den er nesten flytende. Du bør drikke vann eller andre drikker, for eksempel løvetannrotte, brun riste og frokostblandingskaffe, bare for å tilfredsstille tørsten.

Hva er ulempene med det makrobiotiske kostholdet?

Til tross for de potensielle fordelene, er makrobiotisk spising ikke riktig for alle. Hvis du elsker krydret mat eller ikke kan leve uten den første koppen kaffe eller sporadisk margarita, kan det hende du synes det makrobiotiske kostholdet er for restriktivt. Det er også topptungt i matvarer som inneholder mye salt. Dette er generelt ikke ideelt for de med høyt blodtrykk eller nyresykdom.

For noen mennesker forårsaker makrobiotisk spising for høy reduksjon i kroppsfett. Fordi dietten er lav i animalsk fett, frukt og meieri, kan det gi for lite:

• protein
• jern
• magnesium
• kalsium
• vitaminer, inkludert B-12

Folk som holder seg strengt til makrobiotisk spising, rynker ofte på nesen når de tar multivitaminer for å supplere dette tapet av næringsstoffer.

Makrobiotika anbefales ikke som en erstatning for medisinsk behandling eller tradisjonell terapi for alle som har med en diagnose, for eksempel hjertesykdom, diabetes eller kreft.

Hvordan komme i gang med det makrobiotiske kostholdet

Før du begynner på en makrobiotisk diett, er det en god idé å sjekke med legen din eller en ernæringsfysiolog. Hvis du bestemmer deg for å prøve det, må du kanskje gjøre noen endringer på kjøkkenet ditt, inkludert kjøleskapet.

Måten maten tilberedes og tilberedes på, og hvilke typer kjøkkenutstyr som brukes, er viktig. Matlaging i mikrobølgeovner eller med elektrisitet anbefales vanligvis ikke. Makrobiotisk matlaging er ment å være en rolig og beroligende opplevelse. Det involverer vanligvis bruk av:

• naturlig, ubehandlet tre
• rustfritt stål
• emalje og keramiske gryter, panner og kjøkkenutstyr

Du bør fjerne plast fra kjøkkenet og erstatte dem med glass eller rustfritt stål.

Bunnlinjen

For de som kan unngå ernæringsmessige mangler, kan makrobiotisk spising gi helsemessige fordeler. Du bør aldri bruke det som en erstatning for tradisjonelle medisinske behandlinger. Personer med spesifikke medisinske tilstander, som kreft eller fedme, bør få en leges godkjenning før de starter. De som rett og slett er interessert i å satse på bedre helse kan også ha nytte av en leges eller kostholdseksperts innspill før de starter.

Sjekk ut: 20 sunne måltider under 400 kalorier »