Enzymer: Hva er enzymer, bukspyttkjertel, fordøyelse og leverfunksjon

Hva er enzymer?

Enzymer er proteiner som bidrar til å fremskynde metabolismen, eller de kjemiske reaksjonene i kroppen vår. De bygger noen stoffer og bryter ned andre. Alle levende ting har enzymer.

Kroppen vår produserer naturlig enzymer. Men enzymer er også i produserte produkter og mat.

Hva gjør enzymer?

En av de viktigste rollene til enzymer er å hjelpe til med fordøyelsen. Fordøyelsen er prosessen med å omdanne maten vi spiser til energi. For eksempel er det enzymer i spytt, bukspyttkjertel, tarm og mage. De bryter ned fett, proteiner og karbohydrater. Enzymer bruker disse næringsstoffene for vekst og reparasjon av celler.

Enzymer hjelper også med:

• Puster.
• Bygge muskler.
• Nervefunksjon.
• Frigjør kroppene våre for giftstoffer.

Hva er de forskjellige typene enzymer?

Det er tusenvis av individuelle enzymer i kroppen. Hver type enzym har bare én jobb. For eksempel bryter enzymet sukrase ned et sukker som kalles sukrose. Laktase bryter ned laktose, en slags sukker som finnes i melkeprodukter.

Noen av de vanligste fordøyelsesenzymene er:

• Karbohydrase bryter ned karbohydrater til sukker.
• Lipase bryter ned fett til fettsyrer.
• Protease bryter ned protein til aminosyrer.

Deler av enzymer

Hva er delene av et enzym?

Hvert enzym har et «aktivt sted.» Dette området har en unik form. Stoffet et enzym virker på er et substrat. Underlaget har også en unik form. Enzymet og substratet må passe sammen for å fungere.

Hvordan påvirker temperatur og pH enzymer?

Enzymer trenger de rette forholdene for å fungere. Hvis forholdene ikke er riktige, kan enzymer endre form. Da passer de ikke lenger med underlag, så de fungerer ikke som de skal.

Hvert enzym har en ideell temperatur og pH:

• pH: Enzymer er følsomme for surhet og alkalitet. De fungerer ikke ordentlig hvis et miljø er for surt eller basisk. For eksempel bryter et enzym i magen kalt pepsin ned proteiner. Hvis magen din ikke har nok syre, kan ikke pepsin fungere optimalt.
• Temperatur: Enzymer fungerer best når kroppstemperaturen din er normal, omtrent 98,6 °F (37 °C). Når temperaturen øker, øker enzymreaksjonene. Men hvis temperaturen blir for høy, slutter enzymet å virke. Det er derfor høy feber kan forstyrre kroppsfunksjonene.

Vanlige tilstander og lidelser

Hvilke helsemessige forhold kan enzymproblemer forårsake?

Metabolske forstyrrelser er ofte et resultat av ikke å ha nok av et bestemt enzym. Foreldre kan overføre dem til barna sine gjennom gener (arvet). Noen eksempler på arvelige metabolske forstyrrelser inkluderer:

• Fabrys sykdom hindrer kroppen i å lage enzymer (alfa-galaktosidase A) som bryter ned fett (lipider).
• Krabbe sykdom (globoid celle leukodystrofi) påvirker enzymer som trengs for det beskyttende dekket (myelin) på nerveceller (sentralnervesystemet).
• Lønnesirup urinsykdom påvirker enzymer som trengs for å bryte ned visse grenkjedeaminosyrer.

Andre helsetilstander relatert til enzymubalanser inkluderer:

• Crohns sykdom en ubalanse av bakteriene i tarmen (tarmmikrobiom) kan påvirke en autoimmun respons i tarmkanalen. Dette kan spille en rolle i presentasjonen og alvorlighetsgraden av Crohns sykdom.
• Eksokrin bukspyttkjertelinsuffisiens (EPI) er en tilstand der bukspyttkjertelen din ikke har nok fordøyelsesenzymer. Du kan ikke bryte ned mat eller absorbere næringsstoffer. Kronisk pankreatitt, kreft i bukspyttkjertelen, diabetes eller cystisk fibrose kan føre til EPI.
• Laktoseintoleranse er mangel på enzymet som trengs for å fordøye sukker i melk (laktose) og meieriprodukter.

Hvordan brukes enzymtester for å diagnostisere helsetilstander?

Helsepersonell kan bruke en rekke enzym- og proteinblodprøver for å se etter visse helsemessige forhold. For eksempel kan forhøyede leverenzymer være et tegn på leversykdom.

Ta vare på enzymene dine

Trenger jeg å ta enzymtilskudd?

Personer uten kroniske helsetilstander kan vanligvis få enzymene de trenger fra et sunt kosthold. Men hvis du har visse helsemessige forhold, kan helsepersonell anbefale å ta enzymtilskudd. For eksempel kan mange mennesker med EPI ta et fordøyelsesenzym før de spiser. Dette hjelper kroppene deres med å absorbere næringsstoffer fra maten. Snakk med helsepersonell før du tar noen form for enzymtilskudd.

Kan medisiner påvirke enzymnivået?

Noen medisiner påvirker enzymnivået. For eksempel kan antibiotika drepe visse bakterier som trengs for at noen enzymer skal fungere best mulig. Dette er grunnen til at antibiotika kan forårsake diaré. For å drepe bakteriene som gjør deg syk, fjerner de også viktige gode bakterier som hjelper til med fordøyelsen.

Statiner (medisiner som senker kolesterolet) kan øke leverenzymer og muskelenzymer. De kan øke risikoen for skade på leveren eller musklene.

Når skal man ringe en lege

Når bør jeg kontakte legen min om et enzymproblem?

Du vil ikke vite om du har et enzymproblem uten en blodprøve. Kontakt legen din dersom du opplever noen av følgende problemer:

• Magesmerter.

• Oppblåsthet eller gass.

• Diaré.

• Utmattelse.

• Kvalme og oppkast.

• Uforklarlig vekttap.

• Lave røde blodverdier (anemi).

• Gastrointestinal blødning.

Enzymer hjelper til med å lette biokjemiske reaksjoner i kroppene våre. De hjelper til med alt fra pust til fordøyelsen. Å ha for lite eller for mye av et bestemt enzym kan føre til helseproblemer. Noen mennesker med kroniske lidelser kan trenge å ta enzymtilskudd for å hjelpe kroppene deres til å fungere som de skal. Ta kun enzymtilskudd under tilsyn av helsepersonell.