Er det trygt å konsumere soyaprodukter mens du er gravid?

Hva er soya?

Soya er en ingrediens som finnes i en rekke matvarer. Du har sikkert sett det på etiketter for veggieburgere, tofu eller det åpenbare – soyamelk.

Den kommer fra soyaplanter og regnes som en belgfrukt. Soyabønner er en solid kilde til planteprotein med lite mettet fett og en heftig dose kostfiber.

Vanlige soyamat inkluderer:

• Edamame. Edamame er umodne soyabønner som kan kokes og saltes før de spises.
• Tofu. Soyabønne ostemasse som er laget av koagulert soyamelk, tofu kan komme pakket i murstein med forskjellige teksturer (silke, fast, ekstra fast) og kan smaksettes under matlaging.
• Tempeh. Dette er fermenterte soyabønner blandet med ris, hirse eller andre korn og presset til en kake. Som tofu kan tempeh smaksettes med marinader og brukes i en rekke retter.
• Teksturert soyaprotein. Også kalt TSP eller TVP, teksturert soyaprotein er og laget av teksturert soyamel eller soyaproteinkonsentrater. Den er høy i protein og kostfiber og må være hydrert (tygg tekstur) før inntak.
• Bearbeidede faux-kjøttprodukter. Veggieburgere, grønnsaksnuggets, soyapølser, soyabacon og så videre er alle eksempler på falskt kjøtt. En rekke vegetariske og veganske kjøtterstatninger er laget med soya som base.
• Soyamelk. Nedkjølt eller lagringsstabil soyamelk lages ved å bløtlegge, blande og sile soyabønner og vann. Soyamelk kan være usøtet, søtet, smaksatt (for eksempel sjokolade) eller beriket. Du kan også se soyakremer og andre soyameieriprodukter, som yoghurt eller ost.
• Misopasta. Dette er en salt pasta laget med fermenterte soyabønner. Misopasta brukes i matlaging for ekstra smak (for eksempel miso-suppe).
• Soyasaus. Du er sannsynligvis kjent med soyasaus, en salt væske laget av fermenterte soyabønner. Du kan også se versjoner kalt shoyu, teriyaki eller tamari. Hver saus inneholder forskjellige ingredienser sammen med soyaen.
• Soyanøtter. Soyanøtter er ristede soyabønner med en nøtteaktig smak. De er høye i protein og fiber. Du kan til og med se ristede soyanøtter malt til en peanøttsmørlignende pasta.

Du har kanskje lagt merke til at noen av disse matvarene er fermentert. Det er bevis som tyder på at fermenterte soyaprodukter kan være lettere å fordøye enn deres ufermenterte motstykker, ifølge en forskningsgjennomgang fra 2019.

Under gjæringsprosessen hjelper mikrobielle enzymer med å bryte ned proteiner og kan forbedre den ernæringsmessige kvaliteten på maten og dens evne til å bli absorbert av kroppen.

Fordeler med soya under graviditet

Folk som bor i Asia har en tendens til å konsumere mer soya enn folk som bor i andre deler av verden. Forskere hevder i en analyse fra 2020 at dette kan være en av grunnene til at de samme populasjonene har en lavere forekomst av ting som hjertesykdom, hjerneslag og kreft.

Men hva er fordelene spesifikke for graviditet?

Bedre humør

Å spise soyamat kan beskytte mot depresjon under graviditet.

En spesiell 2018 studie i Japan undersøkte mer enn 1700 kvinner om humøret deres og forbruket av soya. Maten som viste mest nytte var misopasta. Soyamelk viste derimot ikke mye nytte.

Kontroll av blodsukker

De med svangerskapsdiabetes kan finne hjelp fra soya med blodsukkeret og kolesterolnivået.

Deltakerne i en studie fra 2015 konsumerte 50 gram soya hver dag etter uke 26 i svangerskapet. Gruppen var liten (68 kvinner), så forskere foreslår at du snakker med legen din før du endrer kostholdet ditt dramatisk.

Kilde til vegetarisk protein

Du bør ha som mål å få i deg minst 60 gram protein hver dag under graviditeten.

Soya er et godt valg for planteprotein og kan være spesielt nyttig for vegetarianere og veganere som trenger å øke næringsinntaket sitt under graviditet eller på annen måte.

Beskyttelse mot anemi (eller ikke)

Anemi er vanlig under graviditet og kan forårsake tretthet, svakhet, hodepine og mer.

Mens en eldre 2008 studie fokuserte ikke spesifikt på graviditet, det assosierte å spise tofu regelmessig med lavere forekomst av anemi hos både menn og kvinner.

Dataene er imidlertid blandede. Hvis du har anemi, snakk med legen din om hva du skal gjøre med det.

Relatert: 13 matvarer å spise når du er gravid

Risiko for soya under graviditet

Ting blir litt vanskelig rundt soya og en viss forbindelse den inneholder, kalt isoflavoner. Dette er planteøstrogener (fytoøstrogener).

Denne forbindelsen ligner på hormonet østrogen som vanligvis er assosiert med kvinnelig kjønnsutvikling, menstruasjonssyklusen og graviditet.

Eksperter er ikke sikre på om fytoøstrogener virker i kroppen på samme måte som østrogen gjør, og forskning har gitt motstridende resultater.

Andre potensielle problemer med soya inkluderer:

Giftige mineraler

Det er begrenset forskning, som f.eks 2012 studiesom antyder at soyamat kan inneholde mineraler eller tungmetaller, som kadmium, som anses som giftige.

Forskere fastslo at å spise tofu kan føre til bemerkelsesverdige konsentrasjoner av kadmium i urinen til premenopausale kvinner. Den andre store risikofaktoren for overflødig kadmium er røyking.

Når det er sagt, finnes kadmium i andre matvarer, inkludert de som inneholder viktige fordeler for graviditet, som skalldyr og belgfrukter. Hvis du skulle unngå alt som inneholdt kadmium, ville du også gå glipp av mye av det gode.

Et par andre ting å være oppmerksom på inkluderer:

• Aluminium. Noen kilder, som Deirde Imus Environmental Health Center, sier at tofu og annen soyamat kan inneholde aluminium. Dette er bekymringsfullt fordi aluminium kan fungere som et nervegift. Det er imidlertid ingen studier som støtter disse påstandene. Aluminium finnes også naturlig i mange frukter og kjøtt.
• Genmodifiserte organismer (GMO). I USA, noen 94 prosent av soyaavlingene som dyrkes er GMO. Noen hevder at GMO-avlinger kan ha negative effekter på helsen, som å være mer allergifremkallende eller giftig, eller ha lavere næringsinnhold.
• Absorpsjonsproblemer fra fytinsyre. Soya og andre belgfrukter inneholder fytat (fytinsyre), som regnes som et antinæringsstoff. Denne syren kan hindre absorpsjonen av noen vitaminer og mineraler, som jern, sink, magnesium og kalsium.
• Flere absorpsjonsproblemer fra lecitiner. Soya, bønner og peanøtter inneholder også lecitiner – et annet antinæringsstoff – som også kan påvirke absorpsjonen av kalsium, jern, fosfor og sink.

Skader for mye soya i svangerskapet babyen?

Det er noe forskning, inkludert en 2013 analyseomkringliggende soya og en spesiell urologisk tilstand kalt hypospadi som oppstår ved fødselen.

Denne tilstanden er markert ved at åpningen av urinrøret er plassert på undersiden av penis i stedet for på tuppen. Det anses generelt ikke som farlig og kan korrigeres med kirurgi.

Og mens hypospadi kan være forårsaket av hormoner eller eksponering for kjemikalier under graviditet, har de fleste tilfeller ikke en klar årsak eller kan være genetiske. Mer studier er nødvendig på soya og dens potensielle rolle i denne tilstanden.

En annen studie fra 2016 på rotter antyder at eksponering for høye nivåer av soya under prenatale perioden kan undertrykke en babys immunsystem. Studien viste også at høyere eksponering for soya også betydde lavere fødselsvekt.

Imidlertid ble denne effekten bare observert hos kvinnelige avkom. I tillegg har det ikke vært studier på mennesker for å bekrefte at disse effektene er de samme for mennesker.

Sist, det er noen 2012 forskning omkringliggende eksponering for fytoøstrogener under graviditet og spedbarn og deres innvirkning på reproduktiv helse til babyer. Potensielle bekymringer omgir tidlig pubertet og problemer med reproduktive kanaler hos både menn og kvinner.

Husk at det meste av viktige bevis har blitt observert i studier på dyr og ikke mennesker.

Anbefalt mengde soya under graviditet

Du kan konsumere soya med måte uten å måtte bekymre deg for potensielle risikoer, ifølge veiledningen utgitt av American College of Obstetricians and Gynecologists og US Soybean Export Council.

Det er imidlertid ingen offisielle retningslinjer for hvor mye du kan spise.

Eksempler på moderate mengder soya er:

• 1 kopp soyamelk
• 1/2 kopp tofu
• 1/2 kopp tempeh
• 1/2 kopp soyakjøtterstatning
• 1/2 kopp soyabønner

Når det er sagt, er hver person forskjellig, og legen din kan ha en spesifikk anbefaling for deg. Hvis du regelmessig inntar mat som inneholder soya, snakk med legen din om hvor mye som er trygt for deg å spise under graviditet.

Du kan spise alle typer soya, men fermenterte varianter (som tempeh, miso, etc.) kan være lettere fordøyelig, ifølge en forskningsgjennomgang fra 2019.

Relatert: Ernæringsbehov under graviditet

Andre tips når det kommer til soya

Hvis soya er en ny matvare for deg, lurer du kanskje på hvordan du kan inkludere den i kostholdet ditt.

Mat som tofu og tempeh er å foretrekke fremfor bearbeidet soyamat som grønnsaksnuggets eller soyapølser. Bearbeidet mat kan inneholde tilsatte ingredienser og mindre ernæringsmessig verdi enn deres motparter for hele maten.

Måter å spise soya på inkluderer:

• bakt tofu kastet inn i en salat med din favorittdressing
• pannestekt tempeh i røre med din favorittsaus
• soyamelk helles i favorittblandingen din
• edamame bønner lagt til din favoritt grønnsaksrett
• soyaprotein i stedet for kjøttdeig i chili

Tofu kan ta på smaken av hvilken som helst marinade eller saus du legger den i. For å få mest mulig smak i tofuen din, bør du bruke ekstra fast tofu og sørg for å renne av, press i 15 minutter i en tofupresse, og mariner i minst 24 timer før tilberedning.

Soya kan være en sunn del av graviditetsdietten. Hvis du er bekymret for hvor mye soya du bør spise, snakk med legen din.

Å holde seg til bare en porsjon eller to per dag er sannsynligvis trygt og kan til og med gi deg noen ekstra helsefordeler.

Pass på å balansere resten av kostholdet ditt ved å spise frisk frukt, grønnsaker, fullkorn og andre magre proteiner, samt ved å drikke mye vann.