Er det trygt å spise imitert krabbe under graviditet?

Hva er imitert krabbe?

La oss få dette med en gang: Imitert krabbe er egentlig ikke krabbe. Som, ikke engang litt. Det er en blanding av fiskepasta, krydder, stivelse, eggehviter og krabbesmak. Sei er vanligvis den typen fisk som hakkes opp og gjøres om til fiskepastaen, som kalles surimi, som brukes til å lage imitert krabbekjøtt.

Er det trygt?

Det er to spørsmål du må stille om alle typer sjømat under graviditeten: Er det en mat med lite kvikksølv, og har den blitt tilberedt? Imitert krabbekjøtt sjekker begge boksene, så det er trygt å spise under graviditet.

Pollock, som er den foretrukne fisken for produsenter av imitert krabbekjøtt, er en fisk med lite kvikksølv og graviditetssikker i rimelige mengder (to eller tre porsjoner per uke).

Det samme er mange andre typer fisk, men noen som bør unngås hvis de er tilsatt krabbekjøttet ditt – nemlig hai, sverdfisk, kongemakrell og noen få andre.

Imidlertid bør ingen sjømat spises rå under graviditet.

Selv om det imiterte krabbekjøttet ditt er tilberedt, hvis det har blitt brukt i en sjømatrett (som sushi eller fylt hummer), må du sørge for alt er ferdig tilberedt før du spiser den. Så den California-rullen med imitert krabbe inni, men toppet med rå tunfisk? Det er en no-go.

Hvis du spiser rå fisk eller kjøtt, risikerer du å få i deg bakterier (eller parasitter) som kan gjøre deg supersyk. (Under graviditet har du et svakere immunsystem.)

Fordeler med krabbeimitasjon under graviditet

Ærlig talt, imitert krabbekjøtt gjør deg egentlig ikke noen ernæringsmessige tjenester. Og ekte Krabbekjøtt regnes faktisk som en gunstig sjømat når du venter, siden det er lite kalorier, men høyt på omega-3 og vitamin D og A.

Men igjen, imitasjonsgreiene er – vel, en imitasjon. Du høster ikke disse fordelene her. Du spiser imidlertid en matvare som er:

• lite kalorier og fett
• lite kvikksølv
• rimelig og praktisk
• alltid forkokt og pasteurisert (dvs. trygt å spise)

Ulemper med krabbeimitasjon i svangerskapet

Så lenge en rett som inneholder imitert krabbekjøtt har blitt lagret og tilberedt på riktig måte, er det ingen reell fare ved å spise den. Når det er sagt, er det bedre valg der ute. (Noen mennesker sammenligner å spise imitert krabbekjøtt med å spise pølser når det gjelder prosessering – og vi er i utgangspunktet enige.)

Nedenfor er noen ulemper ved å spise imitert krabbe mens du er gravid:

• Mens vanlig krabbekjøtt er en proteinkilde, er det ikke imitert krabbekjøtt.
• Natrium tilsettes vanligvis i imitert krabbekjøtt – og du kan ikke kontrollere hvor mye, siden det er ferdigpakket.
• Den inneholder vanligvis tilfeldige ingredienser som ikke gir noen ernæringsmessig fordel. Snarere smaker og farger de kjøttet, konserverer det og forbedrer dets tekstur. Dette betyr alt fra kunstige fargestoffer og søtningsmidler til xantangummi og noen ganger til og med mononatriumglutamat (MSG).

Andre hensyn

Husk at med mindre du spiser imitert krabbekjøtt rett ut av pakken (umm… yuck?), må du være oppmerksom på hva annet du spiser som en del av retten.

Hvis du for eksempel spiser sushi, må du være veldig bevisst på hvilke andre ingredienser som er inkludert og om de er ferdig tilberedt.

Og bare fordi selve imitasjonskrabben er ferdigstekt betyr ikke det at den er hyllestabil. Den bør alltid oppbevares kjølt eller i kjøleskapet (ikke la den stå i mer enn 1 til 2 timer).

Når en pakke har blitt åpnet, bør den også konsumeres innen 3 dager. Hvis det lukter eller ser «av» ut på noen måte, kast det – vi lover, risikoen for matforgiftning når du er gravid er ikke verdt det.

Til slutt, hvis du spiser ute, ikke vær sjenert for å spørre serveren eller kokken hva imitasjonskrabben ble laget med. Igjen, det er vanligvis sey, men det er en god idé å dobbeltsjekke at den ikke er laget med ingredienser med høyt kvikksølv.

Bunnlinjen

Når du får et valg, velg ekte krabbe. Det er ikke bare trygt å konsumere, men også lite kalorier, høyt innhold av omega-3 fettsyrer og fullt av vitaminer (dvs. det er ganske bra for deg!). Det samme kan ikke sies om imitert krabbekjøtt, som ikke inneholder noen egentlig krabbe.

Når det er sagt, hvis du ikke har et valg eller bare foretrekker imitert krabbe, er det ingenting galt med å spise det. Det er helt trygt så lenge det oppbevares riktig, laget med lite kvikksølvfisk, og alle andre ingredienser i retten er ferdig tilberedt.