Beste matgrupper å spise etter hjertebypass-kirurgi

Frisk frukt og grønnsaker er rike på viktige næringsstoffer, som vitaminer, mineraler, antioksidanter og fiber. Alle disse er viktige for kardiovaskulær helse. Frukt og grønnsaker støtter vevsreparasjon, styrker immunforsvaret og bidrar til å redusere betennelse, noe som er viktig etter gjenoppretting av hjerteoperasjoner.

En gjennomgang av 95 studier fant at forbruker 200 gram (g) per dag av frukt og grønnsaker (kombinert) var assosiert med:

• 8 % lavere risiko for koronar hjertesykdom
• 16 % lavere risiko for hjerneslag
• 8 % lavere risiko for hjerte- og karsykdommer
• 3 % lavere risiko for total kreft
• 10 % lavere risiko for dødelighet av alle årsaker

Bevis fra disse studiene tyder på at ulike frukter og grønnsaker har varierende assosiasjoner til dødelighet. Spesielt var et høyere inntak av følgende matvarer knyttet til redusert risiko for dødelighet:

• bladgrønt
• bær
• sitrusfrukter
• epler
• pærer
• korsblomstrede grønnsaker
• fruktjuice
• kokte grønnsaker
• poteter

Derimot var et høyere inntak av hermetisert frukt assosiert med økt risiko for dødelighet.

Nøtter er fullpakket med næringsstoffer, sunt fett og antioksidanter, som alle er gunstige for kardiovaskulær helse. Studier link høyere nøtterforbruk med redusert risiko for hjerte- og karsykdommer (CVD), spesielt koronar hjertesykdom, noe som indikerer en betydelig beskyttende effekt.

Nøtter viser også løfte om å redusere risikoen forbundet med hjerneslagdødelighet, atrieflimmer og generell dødelighet.

Vurder å legge til nøtter – som mandler, cashewnøtter, valnøtter eller pistasjnøtter – til ditt daglige kosthold, enten som snacks eller pålegg. Dette enkle tillegget kan gi hjertebeskyttende fordeler og bidra til en sunnere kardiovaskulær profil.

Næringsfylte belgfrukter – som er rikelig med fiber, vitaminer, mineraler og proteiner – har en sterk assosiasjon med å redusere risikoen for hjertesykdom.

Forskning som undersøkte folks inntak av belgfrukter – som inkluderer bønner, linser og kikerter – viste at å spise opptil 400 g per uke var assosiert med redusert hjertesykdom. Denne beskyttende effekten utvidet seg imidlertid ikke til hjerneslagrisiko.

Å spise fisk rik på omega-3 – som laks, makrell eller sardiner – støtter hjertehelsen på grunn av deres anti-inflammatoriske egenskaper. De kan redusere risikofaktorer for hjertesykdom som høye triglyserider og forhøyet LDL-kolesterol.

En analyse som involverte over 191 000 mennesker fant at forbruker minst 175 g av fisk per uke (omtrent to porsjoner) – spesielt fet fisk, som laks eller tunfisk – var knyttet til en redusert risiko for alvorlig hjerte-kar-sykdom og dødelighet hos de med eksisterende vaskulære tilstander. Denne fordelen utvidet seg imidlertid ikke til den generelle befolkningen.

Gressmatet kjøtt og meieriprodukter har en tendens til å ha et mer balansert forhold mellom omega-6 og omega-3 fettsyrer. Dyr som hovedsakelig fôres med gress eller planter produserer kjøtt og meieriprodukter med høyere nivåer av omega-3 enn de som fôres med korn i intensive fôringssystemer.

Både omega-6 og omega-3 fettsyrer er essensielle fettsyrer, men de har forskjellige roller i kroppen. Omega-6 fettsyrer er pro-inflammatoriske, noe som betyr at de kan fremme betennelse når du spiser dem i overkant. På den annen side har omega-3-fettsyrer anti-inflammatoriske egenskaper.

Hvis gressmatede alternativer ikke er tilgjengelige, prøv å velge ubehandlet, helt naturlig kjøtt. Nyere forskning utfordrer antakelser om de negative effektene av naturlig rødt kjøtt på hjertehelsen, og fremhever høyere risiko forbundet med bearbeidet kjøtt.

En større studie som involverte over 134 000 deltakere fra ulike regioner viste at et høyere inntak av ubehandlet rødt kjøtt eller fjærfe ikke var signifikant knyttet til total dødelighet eller store kardiovaskulære hendelser.

I kontrast var økt forbruk av bearbeidet kjøtt knyttet til høyere risiko for dødelighet og alvorlige kardiovaskulære forhold.

Helfete meieriprodukter inneholder viktige næringsstoffer som vitamin A, D og K sammen med kalsium og kalium. Disse er avgjørende for hjertehelse, beinstyrke og muskelfunksjon.

Det historiske skiftet mot meieriprodukter med lavt fettinnhold oppsto fra bekymringer om mettet fett og deres effekt på vektøkning, kolesterolnivåer og hjertesykdom. Nyere forskning utfordrer imidlertid disse langvarige troene.

Studier tyder på at meieriprodukter med høyt fettinnhold ikke fører til fedme, diabetes eller hjerte- og karsykdommer og kan til og med tilby forebyggende fordeler.

EN fersk analyse antyder at en diett som legger vekt på helfett meieri sammen med en rekke naturlige matvarer – som frukt, grønnsaker, nøtter, belgfrukter og fisk – kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer og død.

Til tross for disse oppdagelsene, har ikke slike oppdateringer kommet helt inn i gjeldende kostholdsretningslinjer. Dette kan skyldes at retningslinjeorganisasjoner går forsiktig frem.

Matvarer du bør unngå etter hjertebypass-operasjon inkluderer:

• stekt mat og mat med mye transfett, som pommes frites, stekt kylling, smultringer og potetgull
• for mye natrium fra bearbeidet mat, hermetiske supper eller overdrevent salt snacks
• tilsatt sukker, som er vanlig i brus og godteri
• bearbeidede karbohydrater fra for eksempel hvitt brød og hvit ris
• bearbeidet kjøtt, som pølser og bologna

Å velge et hjertesunt kosthold som inneholder mye frukt, grønnsaker og sunt fett og bare begrenset transfett, natrium og bearbeidet mat støtter restitusjon og generell hjertehelse.

Hvis du gjennomgår en bypass-operasjon, mål å prioritere en hel mat, naturlig kosthold for å hjelpe deg med å håndtere betennelser, kolesterolnivåer og blodtrykk effektivt.