Er Maltitol en trygg sukkererstatning?

Fordeler med maltitol

Maltitol lar deg få en sødme som er nær den til sukker, men med færre kalorier. Av denne grunn kan det hjelpe med vekttap.

Den har heller ikke den ubehagelige ettersmaken som andre sukkererstatninger pleier å ha. Dette kan hjelpe deg å holde deg til en diett med lavere kalorier hvis du prøver å gå ned i vekt eller håndtere diabetes.

Maltitol og andre sukkeralkoholer forårsaker heller ikke hull eller tannråte slik sukker og andre søtningsmidler gjør. Dette er en grunn til at de noen ganger brukes i:

• tannkjøtt
• munnvann
• tannkrem

Forholdsregler

Maltitol regnes som et trygt alternativ til sukker, men det er noen forholdsregler du bør være oppmerksom på.

Maltitol finnes i mange sukkerfrie produkter, men personer med diabetes bør huske at det er et karbohydrat. Dette betyr at den fortsatt har en glykemisk indeks. Selv om det ikke er så høyt som sukker, har det fortsatt en effekt på blodsukkeret.

Det er viktig å merke seg at kroppen din ikke absorberer like mye sukkeralkohol som sukker.

Maltitol er ikke fullstendig fordøyd og resulterer i en langsommere økning i blodsukker og insulinnivå sammenlignet med sukrose (bordsukker) og glukose. Så det kan fortsatt brukes som et effektivt alternativ for personer med diabetes. De trenger bare å overvåke inntaket av det og lese etiketter.

Etter å ha spist maltitol opplever noen magesmerter og gasser. Det kan også virke på samme måte som et avføringsmiddel og forårsake diaré. Alvorlighetsgraden av disse bivirkningene avhenger av hvor mye av det du spiser og hvordan kroppen din reagerer på det.

Det er ingen andre store helseproblemer med å bruke maltitol eller andre sukkeralkoholer.

Alternativer til maltitol

Maltitol og sukkeralkoholer brukes vanligvis som ingrediens. De brukes vanligvis ikke alene. På grunn av dette er det noen enkle alternativer du kan bruke i matlaging og baking hvis du opplever gass og magesmerter med maltitol.

Disse alternativene vil også fortsatt hjelpe når du trenger å begrense sukkerinntaket for enten vekttap eller diabetes.

Stevia

Stevia regnes som et nytt søtningsmiddel fordi det er en kombinasjon av andre typer søtningsmidler. Det passer egentlig ikke inn i noen annen kategori. Steviaplanten vokser i Sør-Amerika. Det er 200 til 300 ganger søtere enn sukker og inneholder ikke kalorier.

I motsetning til sukker og andre søtningsmidler inneholder stevia noen næringsstoffer, inkludert:

• kalium
• sink
• magnesium
• vitamin B-3

Steviaplanten er også en kilde til fiber og jern. Foreløpig har Food and Drug Administration (FDA) bare godkjent raffinert stevia.

Erythritol

Dette er også en sukkeralkohol. Imidlertid, i motsetning til maltitol, har den ikke en glykemisk indeks og har færre kalorier. Det forårsaker vanligvis ikke magesmerter eller gass. Siden det fortsatt er en sukkeralkohol, har den ikke den ubehagelige ettersmaken av kunstige søtningsmidler.

Agave og andre naturlige søtningsmidler

Agavenektar regnes som et naturlig søtningsmiddel, men det kan fortsatt behandles til en viss grad. Det er en av de høyeste kildene til raffinert fruktose – mer enn bordsukker.

Bordsukker inneholder omtrent 50 prosent raffinert fruktose. Raffinert fruktoseforbruk er assosiert med:

• fedme
• fettleversykdom
• diabetes

Honning, lønnesirup og melasse er også naturlige søtningsmidler. De inneholder alle varierende mengder raffinert fruktose. De fleste av disse, inkludert honning, ligner veldig på sukker, inkludert kaloriinnholdet. De bør brukes først og fremst for deres smak og ikke for å spare på kalorier.

Kunstige søtningsstoffer

Kunstige søtningsmidler produseres og vanligvis mye søtere enn sukker. De er svært lave eller kalorifattige erstatninger for sukker, noe som er flott for folk på dietter. De påvirker vanligvis ikke blodsukkernivået, noe som gjør dem gunstige for de med diabetes.

Imidlertid nylig forskning viser at disse søtningsmidlene har en innvirkning på tarmbakterier og indirekte kan påvirke insulinfølsomhet og blodsukkernivåer over tid.

Mens noen kunstige søtningsmidler inneholder en advarselsetikett om at de kan påvirke helsen din negativt, er de fleste helsebyråer enige om at det ikke er nok studier til å støtte det. De er FDA-godkjent som trygge å konsumere.

Takeawayen

Mange prøver å redusere sukkerinntaket, av årsaker som vekttap og diabetes. Maltitol og andre sukkeralkoholer kan være passende alternativer.

Men det er viktig at du diskuterer matvarer som inneholder maltitol med helsepersonell og kostholdsekspert hvis du har diabetes.

De vil kunne avgjøre om det er det beste sukkeralternativet for deg. De kan også hjelpe deg med å finne ut den beste mengden å konsumere for å hjelpe deg med å unngå de ubehagelige bivirkningene.

Det er best å være informert og lese etiketter. Ikke anta at når et produkt sier sukkerfritt at det er kalorifritt. Avhengig av typen søtningsmiddel som brukes, kan det fortsatt ha kalorier og en glykemisk indeks som vil påvirke vekttapsmålene dine eller helsemessige forhold som diabetes.

Matlaging hjemme er et av de beste alternativene hvis du vil ha mer kontroll over:

• søtningsmidler
• kaloriinntak
• blodsukkernivåer

Det er mange gode oppskrifter du kan lage selv. Du kan bruke sukkeralternativene oppskriftene foreslår eller eksperimentere ved å bruke dine favoritter.

Husk når du eksperimenterer med søtningsmidler at de har forskjellige søtningsnivåer. Det kan ta et par forsøk for å få smaken til din smak.

Dessertoppskrifter med sukkererstatninger

• opp-ned ananaskake
• berry cupcake shorties
• yoghurt lime tarteletter