Fordelene og risikoene med ost for personer med diabetes

Fordeler med ost for personer med diabetes

Ost kan bidra til å opprettholde sunne glukosenivåer

Personer med diabetes må vurdere det glykemiske innholdet i ulike matvarer. Dette er basert på hvor raskt kroppen er i stand til å fordøye karbohydratene i disse matvarene.

Den glykemiske indeksen (GI) er en 100-punkts skala som vurderer matvarer basert på hvor raskt de får blodsukkeret til å stige. Matvarer gis en høyere verdi jo raskere blodsukkerstigningen er.

De fleste oster inneholder lite eller ingen karbohydrater og vurderer derfor svært lavt på GI-skalaen. Noen oster har imidlertid mer enn andre.

For eksempel inneholder cheddarost bare 0,4 gram karbohydrater per 1 unse, mens sveitsisk ost inneholder 1,5 gram karbohydrater per 1 unse. Så det er viktig å sjekke næringsetiketten på ulike oster.

Ost er proteinrik

Ost er generelt høy i protein, noe som er flott for å hjelpe til med å balansere blodsukkertoppene som oppstår når du spiser karbohydrater alene. Når de spises sammen, bruker de lengre tid på å brenne av. Protein hjelper også folk til å føle seg mette lenger, og reduserer dermed suget etter annen usunn mat.

Mengden protein varierer avhengig av type ost. For eksempel inneholder 1 unse parmesan 10 gram protein, mens cheddar inneholder 7 gram protein. Cottage cheese har mindre enn 3 gram per 1 unse.

Ost kan redusere risikoen for å utvikle diabetes type 2

Minst en studie har vist at ost kan senke en persons risiko for å utvikle type 2 diabetes i utgangspunktet. Studien fra 2012 fant at å spise omtrent to skiver per dag (ca. 55 gram) reduserte risikoen for diabetes med 12 prosent.

Dette bør imidlertid tas med en viss forsiktighet da forskjellen i risiko varierte avhengig av land. Forskere har sagt at funnene trenger ytterligere studier.

Risikoer for ost for personer med diabetes

For alle fordelene, er det absolutt noen kosttilskudd gule flagg, og ost bør ikke konsumeres med oppgivelse. Noen ting du bør huske på når du spiser ost inkluderer:

Ost er høy i fett og kalorier

Studier har vist at når det gjelder å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, er ikke meierifett det beste valget. Mens meierifett kan spises med måte, er umettet fett fra vegetabilske oljer, nøtter, frø, avokado og noen fisk sunnere valg.

Det amerikanske landbruksdepartementet (USDA) anbefaler det mindre enn 10 prosent av dine daglige kalorier bør komme fra mettet fett.

Ost er også høy i kalorier, så porsjonskontroll er viktig. For eksempel har 1 unse cheddarost 113 kalorier. Reduserte og fettfrie oster kan være sunnere alternativer.

Meieriallergier eller intoleranser

Ikke alle tåler meieri, og noen mennesker er allergiske mot det. Heldigvis er det nok av andre matvarer, for eksempel nøtter, som gir mange av de samme og til og med ytterligere ernæringsmessige fordeler som ost.

Det finnes også melkefrie ostealternativer, selv om de vanligvis inneholder mindre protein.

Se opp for natrium

Personer med diabetes må begrense natrium, da det kan øke blodtrykket og føre til kardiovaskulære problemer. Noen oster har høyere natrium enn andre. For eksempel har fetaost 316 milligram natrium i 1 unse, mens mozzarella har bare 4 milligram natrium per unse. Du bør sjekke etikettene og velge lavnatriumalternativer når det er mulig.

USDA anbefaler at voksne og barn over 13 begrenser natrium til mindre enn 2300 milligram per dag.

Hvordan spise ost

De beste ostene å velge er de som er naturlige med lavere fettinnhold, lavere natrium og så mye protein som mulig. Bearbeidede oster, som vanligvis er høyere i natrium og fett, bør unngås. Andre oster med høyere natrium inkluderer feta og Edam, mens de som mozzarella og Emmental har mindre.

Fordi ost har liten innvirkning på glukosen din, er det en flott mat å kombinere med mat med høyere GI for å balansere dem. Snacks som et eple med ost eller en minipizza laget av fullkornsbrød, ferske grønnsaker og mozzarellaost er gode valg.

Selv om det er lett å spise mye ost på en gang, er det best å begrense mengden. En typisk serveringsstørrelse er 1,5 gram naturlig ost eller 2 gram bearbeidet ost.

Takeawayen

Ost kan inkluderes i et sunt kosthold hvis du har diabetes. Imidlertid bør det spises med måte og i kombinasjon med annen sunn mat.

Matfiks: Mat som er bra for diabetes