Ideen om hummer til middag høres romantisk og overbærende ut for de fleste av oss, men betyr det at hummer er dårlig for deg? Ikke nødvendigvis. Faktisk er hummer sunt for de fleste dietter, og gir en god kilde til essensielle næringsstoffer og protein. Hummer er en god kilde til fosfor, som støtter nyrefunksjonen. Det gir også mer enn 10 prosent av ditt daglige behov for magnesium i en 3-unse porsjon. Den store porsjonen med hummer har omtrent 100 færre kalorier enn 3 gram biff, samtidig som den gir samme mengde protein (omtrent 27 gram). Hummer inneholder også svært lite fett og tilfører faktisk litt kalsium for sunne bein.
Men inneholder hummer kolesterol? Det gjør det – ca
Husk at matvarer som inneholder kolesterol ikke bidrar med like mye kolesterol til blodet som matvarer som inneholder mettet fett, som får leveren til å produsere mer kolesterol. Til tross for sitt rike rykte, er hummer lav i mettet fett, og har en total på 0,2 gram i en 3-unse porsjon sammenlignet med samme størrelse biff, som inneholder 4,7 gram. Hummer serverer imidlertid en høy dose natrium – nesten halvparten av den anbefalte daglige mengden for sunne middagsgjester. Det kan være farlig hvis du har høyt blodtrykk.
For å nyte hummer på sitt mest sunne, kok eller stek den. Motstå fristelsen til å legge til bøtter med smeltet smør, og definitivt ikke frityrsteke det. Legg til grønnsaker i måltidsplanen din for en økning av fiber. Fiber reduserer mengden kolesterol blodet absorberer. Ifølge Mayo Clinic, 5 til 10 gram løselig fiber om dagen kan redusere kolesterolet ditt.
Les videre for noen av våre favoritt sunne hummeroppskrifter.
1. Hummer-, feta- og avokadosalat
Avokado tilfører hjertesunne omega-3-fettsyrer. Øk fiberinnholdet ved å erstatte mørkere greener som rå, macerated collards, grønnkål eller babyspinat.
Få oppskriften!
2. Grillet hummer med sitron- og estragondressing
Grilling er et preparat med lavt fettinnhold, men du kan redusere det mettede fettet i denne oppskriften ytterligere ved å pensle den avskårne siden av hummeren med olivenolje og erstatte 1/4 kopp kyllingbuljong med smøret. Så lenge du har fyrt opp grillen, sleng på noen grønnsaker også.
Få oppskriften!
3. Hummer og maisstuing
Hummersuppe bobler med fløte og smør, men deilige enrettspreparater av hummer trenger ikke bære ekstra fett. Purre gir et lakrisaktig motpol til søtt hummerkjøtt. Nyt med en lett salat.
Få oppskriften!
4. Stekt hummerhaler
Steking er et sunt, tørt tilberedning av hummer som bevarer sitt fuktige kjøtt uten tilsatt fett. Denne oppskriften spiller opp asiatiske smaker. Karibisk pigghummer er en favoritt i kinesisk mat, men nordatlantisk hummer er vanligvis lettere å finne på de fleste markeder.
Få oppskriften!
5. Posjert hummer og grønnsaker
Her gir gresk yoghurt kremaktig tang til kokt hummer uten å gjøre måltidet for tungt. Du kan redusere natriuminntaket ved å eliminere det tilsatte saltet.
Få oppskriften!
6. Lav-fett hummer salat
Nyt denne lette oppskriften som en side eller som en frittstående salat, eller server den på pølseboller med full hvete for en sunn smak på hummerfanfavoritten, hummerrullen.
Få oppskriften!
7. Salat med reker, hummer og jicama
Denne oppskriften kombinerer søt, kremet hummer med knase av jicama og den lyse smaken av lime. Jicama er en lav-kalori, høy-fiber kilde til vitamin C. Limejuice er også høy i vitamin C og har antioksidanteffekter.
Få oppskriften!
Discussion about this post