Hvis du ennå ikke har oppdaget boba-te, kan du forvente å gjøre det snart i en tebutikk nær deg. Denne veldig populære søte drikken har sin opprinnelse i Asia. Det er en kombinasjon av søtet te, naturlige eller kunstige smaker og et lag med tapioka-«perler» som dupper rundt i bunnen av koppen. Tapiokaen ser ut som bobler når de kommer opp gjennom sugerøret, og dermed avledningen «boba.»
Andre navn for boba inkluderer boble te, perle melk te, tapioka te, ball drink og perle shake. Drikken serveres vanligvis kald, med et ekstra bredt sugerør for å suge opp den seige bobaen sammen med drinken. Boba-te er vanligvis tilgjengelig i tebutikker som tilbyr omfattende menyer med smaker og preparater.
Hva er de beste teene for å lindre sår hals? »
Hva er i boba-te?
Begrepet boba-te dekker et bredt spekter av søte, ikke-kullsyreholdige, alkoholfrie drikker. De fleste varianter inkluderer:
- brygget te eller te laget av konsentrat
- melk eller et ikke-meieriholdig tilsetningsstoff for å gjøre drinken kremet
- rikelig med søtningsmiddel
- tapiokakuler
Svart, sjasmin og grønn te er ofte brukt som base. Mange fruktsmaker er populære, inkludert mango, kiwi, jordbær, honningdugg og pasjonsfrukt.
Selv om det egentlig ikke finnes noen «tradisjonell» boba-teoppskrift, er den enkleste varianten en søtet grønn eller svart te med tapiokakuler – men du kan til og med få boba-te uten selve bobaen! Noen butikker serverer boba iskaffe, fruktshakes og smoothies.
Er det næringsrikt?
Som en kilde til ernæring er tapioka en ikke-starter. Selv om det er en stift i noen innfødte dietter, er dens eneste bidrag som et karbohydrat for rask energi. Vitamin- og mineralinnholdet er veldig lavt, og mangelen på fiber er så bemerkelsesverdig at selv om du kunne konsumere nok tapioka for å få en liten ernæringsmessig fordel, vil du sannsynligvis bli veldig forstoppet.
Tapiokakulene er laget av tapiokastivelse eller mel, som er utvunnet fra kassavaroten, dyrket primært i Nigeria og Thailand.
Nyt boba-te for sin søte, eksotiske smak og den seige tapiokaen, ikke fordi den er bra for deg.
Effektene av fenoler og polyfenoler i te har blitt grundig studert og har vist lovende mot kardiovaskulære forhold og fedme. Men mengden sukker du ville konsumert å drikke nok boba-te for å få disse fordelene ville ikke være verdt det. Dessuten ville du ikke konsumert nok frukt i den gjennomsnittlige boba-drikken for å få fordelen av det heller. Og mange tebutikker bruker falske fruktsmaker eller sukkerholdige fruktkonsentrater.
Du kan få kunstig søtet eller usøtet boba-te, selv om sistnevnte kun er tilgjengelig i noen få butikker og ikke har slått helt an.
| Serveringsstørrelse: 16 fl. oz. | Boblete (grønn eller svart, med fruktose) | Boba melk te | Slushy med Boba fruktsmak |
| Kalorier | 231,5 | 317,5 | 264 |
| Totalt fett (g) | 0 | 10.6 | 0 |
| Mettet fett (g) | 0 | 0 | 0 |
| Transfett (g) | 0 | 0 | 0 |
| Kolesterol (g) | 0 | 0 | 0 |
| Natrium (g) | 0 | 0 | 310 |
| Totalt antall karbohydrater (g) | 54 | 56 | 66 |
| Fiber (g) | 0 | 0 | 1 |
| Sukker (g) | 54 | 36 | 65 |
| Protein (g) | 0 | 1.8 | 0 |
Te for lindring av forstoppelse »
Additive skremmer
I løpet av de siste årene har det blitt rapportert om skandaler angående kjemikalier tilsatt boba-teblandinger av noen få produsenter og importert til USA. Det har vært rapporter om at DEHP, også kjent som bis(2-etylheksyl)ftalat, noen ganger brukes som et tilsetningsstoff for tearomaer. DEHP er et kjemikalie som brukes til å myke opp plast. Den ble lagt til smakstilsetninger og blandinger for å forbedre farge og tekstur i stedet for den dyrere palmeoljen. Dyrestudier har antydet at DEHP forårsaker redusert fruktbarhet og problemer med vekstutvikling.
Forsiktighet
Mens en allergi mot tapioka er sjelden, har intoleranser mot ingrediensen blitt rapportert, først og fremst blant de som har cøliaki eller andre fordøyelsessykdommer. Maniokroten er en viktig kilde til karbohydrater i visse deler av verden, men feil tilberedning av maniokroten kan føre til betydelige helsesymptomer ved inntak. For eksempel kan utilstrekkelig tilberedning, bløtlegging eller fermentering av maniokroten eller maniokskallet føre til cyanidforgiftning, nevrologiske effekter og struma.
Noen tapiokamel kan også inneholde tilsatt sulfitt, så boba-te er kanskje ikke din beste venn hvis du har sulfittintoleranse.
Boba-bunnlinjen
Boba, boba melk te, boble te, perle melk te: Kall det hva du vil, denne søte drikken er mer underholdning enn næringsstoffer. Unn deg måtehold når du føler for en godbit og hvis du ikke har noen av intoleransene nevnt ovenfor. Drikk en kopp grønn eller svart te for deres unike fordeler, og nyt ekte frisk frukt, ikke søtet fruktsmak.
MERK: Næringsinformasjonen for drikkevarer er basert på Chopstix-oppskrifter.
Discussion about this post