Kan du spise hvitløk hvis du har diabetes?

Hva er fordelene med å spise hvitløk hvis du har diabetes?

De fleste voksne kan trygt konsumere hvitløk. For noen mennesker kan smak, lukt eller krydret være et problem.

Tradisjonelt har hvitløk vært det anbefales for å redusere høyt kolesterolnivå og høyt blodtrykk. Inntak av hvitløk kan også redusere forekomsten av hjertesykdom, en tilstand som påvirker omtrent 80 prosent av personer med diabetes.

En studie fra 2006 fant at rå hvitløk kan bidra til å redusere blodsukkernivået, samt redusere risikoen for aterosklerose. Dette er spesielt interessant, siden diabetes øker en persons risiko for ateroskleroserelatert betennelse.

Selv om dette fortsatt er under etterforskning, a 2014 gjennomgang av studier støttet også ideen om at regelmessig inntak av hvitløk kan bidra til å senke blodsukkernivået.

Hvitløk er også en god kilde til vitamin B-6 og C. Vitamin B-6 er involvert i karbohydratmetabolismen. Vitamin C kan også spille en rolle i å opprettholde blodsukkernivået.

Generelt har hvitløk vært vist til:

• forbedre helsen til det kardiovaskulære systemet ved å redusere nivåene av kolesterol, triglyserider og blodlipider
• senke blodtrykket
• har en anti-tumor effekt
• forhindre kreftcellevekst
• har en sterk antibakteriell og soppdrepende effekt

Risikoer og advarsler

Hvitløk er ganske kraftig både i smak og lukt. Selv om det generelt er trygt å spise, kan du oppleve mindre bivirkninger. Dette inkluderer:

• halsbrann
• gass
• kvalme
• oppkast
• diaré

Du kan være mer sannsynlig å oppleve bivirkninger hvis du spiser rå hvitløk.

Hvis du tar blodfortynnende medisiner, kontakt legen din. Inntak av hvitløk kan forsterke effekten av disse medisinene.

Hvordan legge til hvitløk i kostholdet ditt

Hvis du ikke har noe imot smaken, tilsett et par finhakkede hvitløksfedd i salatene eller potetsalaten. Det er ikke en standarddosering for å spise hvitløk, så legg gjerne til hvitløk når en oppskrift eller matbit tillater det.

Hvis du foretrekker en mindre sterk lukt og smak, se etter hvitløksgrønt, som er unge planter, og hvitløksblader, som er krøllete skudd som vises når planten modnes. De er tilgjengelige på bondemarkeder og lokale råvarebutikker i løpet av vårsesongen. Begge har en mildere smak. Du kan hakke dem og blande dem i salater, dipper og salte pålegg.

Det anbefales at du lar hakket hvitløk sitte i minst 5 minutter for å la allicin, en av urtens hovedkomponenter, ha den høyeste konsentrasjonen. Dette kan forbedre urtens potensielle helsemessige fordeler.

Hva med hvitløkstilskudd?

Hvis du synes smaken av rå hvitløk er for støtende eller ikke klarer å spise den så ofte du ønsker, kan det være lurt å prøve kosttilskudd. Se etter gammelt hvitløksekstrakt eller andre hvitløksekstrakter som inneholder allicin.

Her er noen ting du bør huske på når du kjøper kosttilskudd:

• Rådfør deg med legen din før du legger til kosttilskudd til kuren. De kan hjelpe deg med å finne ut om dette er det beste alternativet for deg.
• Kjøp alltid fra en anerkjent produsent som ikke bruker varmebehandling. Dette kan ødelegge de aktive forbindelsene i hvitløken, som gir størst helsegevinst.
• Unngå helt luktfrie produkter. De er sannsynligvis strippet for svovelforbindelsene som gir den karakteristiske lukten og er ansvarlige for noen av de mulige helsemessige fordelene.

Bunnlinjen

Du kan bruke hvitløk for å forbedre smaken og kvaliteten på måltidene. Å konsumere det kan også hjelpe deg med å opprettholde bedre helsenivåer. For best resultat, spis hvitløk regelmessig i moderate mengder. Tilberedning av hvitløk reduserer dens potensielle terapeutiske egenskaper, så pass på å bruke fersk og rå hvitløk i rettene dine. Kosttilskudd er også et alternativ, men du bør rådføre deg med legen din før du bruker dem.

Fortsett å lese: 9 beste steder å finne diabetesoppskrifter »