Hva skjer når en personlig kokk og selverklært matelsker bestemmer seg for å slutte med meieri? En kvinne forklarer hvorfor hun til slutt sa farvel til Camembert og fløte – og oppdaget noen hyggelige overraskelser.
Helse og velvære berører hver enkelt av oss forskjellig. Dette er en persons historie.
Som en ung tusenåring som bor i New York City, har det vært lettere sagt enn gjort å spise godt og prioritere helsen min.
Enten jeg tok en pizzabit sent på kvelden eller bodde inne med en halvliter Ben og Jerry’s, satte jeg ikke alltid meg selv først slik jeg visste jeg skulle. Til tross for at jeg var en vegansk restauranteier, privat kokk og selverklært matelsker, hadde jeg mine problemer med mat.
Til slutt innså jeg at jeg ser på mat for å opprettholde min helse, min lykke og mitt levebrød. Jeg fant ut at det å ha en bedre forståelse av hva jeg putter i kroppen min til slutt hjalp meg med å danne et bedre forhold til helsen min – og mat generelt.
Det var derfor jeg bestemte meg for å gi opp meieri.
Den typiske reaksjonen når noen får beskjed om å eliminere noe fra kostholdet sitt – noe de elsker – er ofte skuffelse og fornektelse. Matvanene våre er så innarbeidet og å reformere disse vanene kan være utfordrende, men måten vi håndterer den utfordringen på er det som hjelper oss å utvikle oss.
I løpet av det siste året har jeg sluttet å spise meieriprodukter. Jeg ga opp min elskede Ben og Jerry’s!
Var det vanskelig? Det krevde litt prøving og feiling, men var ikke på langt nær så vanskelig som du kanskje forventer. Var det verdt det? Absolutt. Jeg har sett betydelige endringer i hud, hår, fordøyelse, humør, generell energi og til og med vekt. Mine skinny jeans takker meg – sammen med alle deler av kroppen min.
Her er fem viktige grunner til at jeg bestemte meg for å bytte til et meierifritt kosthold. Og hvis du er interessert i å bytte selv, har jeg inkludert min nedlastbare 7-dagers meierifrie måltidsplan nederst, fylt med deilige oppskrifter og alt du trenger for å komme i gang!
1. Akne
Jeg har hatt akne i årevis. Siden jeg ble melkefri, har huden min aldri vært klarere. Akne er en betennelsestilstand. Olje blir fanget i porene, noe som får bakterier til å vokse i folliklene. Det forårsaker deretter betennelse, som blir til akne.
Meieri er en viktig årsak til oljer i kroppen og hjelper betennelsen å vokse. Mange faktorer kan forverre akne – meieriprodukter er ikke alltid årsaken. Å eksperimentere med kosthold er verdt et forsøk, og en tur til hudlegen kan også bidra til å utelukke mer alvorlige problemer.
2. Fordøyelse
Fordøyelsen min ble mye mer konsistent – ikke mer oppblåsthet eller irriterte tarmproblemer. Når kroppen din ikke kan bryte ned laktose, er ofte gass og oppblåsthet resultatet. Hvis du bruker for mye laktose, kan det betenne tykktarmen og diaré kan utvikle seg.
Et tips: Ikke kjøp pasteurisert melk med ultrahøy temperatur som aldri blir dårlig. Det er ikke naturlig og sannsynligvis ikke noe du vil ha inn i kroppen din.
3. Vekttap
Å eliminere meieri kan hjelpe med vekttap. Melk, vanlig yoghurt og andre usøtede meieriprodukter inneholder laktose, et naturlig sukker, mens andre meieriprodukter kan inneholde tilsatt sukker.
Hvis du prøver å miste gjenstridig magefett, kan det virkelig hjelpe å eliminere alt sukker. Selv om vekttap ikke var et personlig helsemål for meg, er jeg nå dag 4 uten sukker overhodet.
4. Skjoldbruskkjertelen
Meieriprodukter er slimdannende og proteinet i meieriprodukter har vist seg å øke betennelse i vitale deler av kroppen som skjoldbruskkjertelen og fordøyelseskanalen.
Siden jeg kuttet meieriprodukter, har jeg lagt merke til forbedringer i stoffskiftet og energinivået mitt – som begge kan være knyttet til skjoldbruskkjertelens helse. Jeg drikker også ferskpresset sellerijuice daglig på tom mage for å hjelpe til med å alkalisere kroppen min og som et forebyggende tiltak for problemer med skjoldbruskkjertelen.
5. Candida
Meieri er blant matvarene du bør unngå hvis du har eller er i faresonen for Candida gjengroing. Meieri har vært
Melken vi spiser er pasteurisert og homogenisert, og syntetiske vitaminer tilsettes vanligvis. Disse unaturlige tilsetningsstoffene kan forårsake gjærovervekst knyttet til Candida. Betennelsesfremkallende matvarer som meieri – når de forårsaker problemer i fordøyelseskanalen – kan føre til diaré, hodepine og tretthet.
Til slutt, noen tips om hvordan jeg gikk gjennom prosessen med å droppe meieriprodukter mens jeg fortsatt gir næring til kroppen min og tillater meg selv å nyte deilig mat.
- Finne melkefrie versjoner av favorittmaten min. Det er enklere enn noen gang å finne meierifrie produkter i de fleste butikker – og som privat kokk er en av de mest etterspurte menyene jeg lager melkefri, så jeg har allerede fått tilgang til noen kreative oppskrifter.
- Å holde et åpent sinn. Noen av mine klienters favoritt uten meieriprodukter inkluderer blomkålpizzaskorpe, cashewost og mandelmelk. Hvis du ikke er sikker på hvordan du skal spise noen av favorittmatene dine uten meieri, prøv en eller to små endringer først – som mandelmelk på granolaen din – og deretter gradvis fase inn de mer uttalte elementene. Du vil bli overrasket over hvor deilige mange av disse alternativene er.
- Inkorporerer næringsrik mat. Å legge til mat som brokkoli, grønnkål, løvetanngrønt og spinat i ditt daglige kosthold kan bidra til å opprettholde de viktigste næringsstoffene kroppen din trenger, som vitamin D, kalsium og protein. Det er mange andre matvarer enn meieri som vi kan konsumere for å gi nødvendige næringsstoffer. Faktisk kan bare tre paranøtter om dagen bidra til å alkalisere kroppen og roe enhver uønsket betennelse.
Bare husk at overgangen til et meierifritt kosthold kan være så gradvis du vil for din helse og livsstil. Hvis du liker å hoppe inn med begge føttene først som jeg pleier å gjøre, her er noen kjøkkenbytter jeg har laget og anbefaler:
- Drøft kumelken og fyll kjøleskapet med mandelmelk eller kokosmelk. Pass på at de er usøtet hvis du vil unngå tilsatt sukker.
- Så smertefullt som dette kan være, kast all iskrem. Prøv et sunnere alternativ som So Delicious eller Halo Top mandelmelk-is.
- Fyll på næringsgjær. Den er naturlig lav i natrium og kalorier, pluss at den er fettfri, sukkerfri, glutenfri og vegansk.
- Inkorporer nøtter som cashewnøtter og paranøtter for å hjelpe med nødvendig protein.
- Fyll på med ferske favorittfrukter og grønnsaker – alltid!
- For alle mine osteelskere: Prøv rå cashewost som ikke bare er næringsrik, men også kalorivennlig.
- Og sist, men ikke minst, min personlige favorittting: Ha mye kokosvann tilgjengelig for å hydrere hele dagen.
Ost er ofte det vanskeligste offeret for folk som gir opp meieri. Det er en daglig basis, og mat som parmesan-infundert pesto, osteaktig panini, kremet ricotta-lasagne og den alltid populære pizzaen gjør det mer inn i magen enn vi vil innrømme. Men vurder de potensielle helsefordelene før du sier: «Jeg kan ikke gi opp ost!»
Med litt matlaging og noen kreative bytter blir det uanstrengt. Og etter min erfaring er det verdt det.
Bare husk, snakk med en lege før du går melkefri. Meieri er viktig for beinhelsen og gir mange næringsstoffer som er avgjørende for helse og vedlikehold av kroppen din. En ernæringsfysiolog eller lege kan kanskje hjelpe deg med å bestemme hva som er best for deg.
Hvis du er interessert i å droppe meieri, har jeg laget en 7-dagers meierifri måltidsplan for å gjøre det superenkelt. Last ned her.
Julia Chebotar er en naturmatpedagog, kokk, helsetrener og velværeekspert. Hun mener at en sunn livsstil handler om balanse og oppmuntrer kundene sine til å konsumere økologiske og sesongmessige levende produkter. Julia hjelper klienter med å skape vaner og som har stor innvirkning på helse, vekt og energi. Ta kontakt med henne på henne nettsted,Instagram, og Facebook.
Discussion about this post