Skalldyrallergier: Symptomer, matallergitesting, adrenalin

Hvis du har en skalldyrallergi, må du kanskje fjerne alle skalldyr fra kostholdet ditt for å unngå ubehagelige og potensielt livstruende symptomer. Den gode nyheten er at en skalldyrallergi er svært håndterlig. Ved å unngå skalldyr og ta noen forholdsregler, kan du nyte et aktivt, sunt liv.

Oversikt

Hva er en skalldyrallergi?

En skalldyrallergi er en type matallergi. Har du skalldyrallergi opplever du ubehagelige symptomer etter å ha spist skalldyr.

Skalldyr er dyr som lever i vannet og har et skjelllignende ytre. Det finnes to typer skalldyr:

krepsdyr: reker, kreps, krabbe, hummer.
Bløtdyr: muslinger, kamskjell, østers, blåskjell.

Er en skalldyrallergi det samme som skalldyrintoleranse?

En allergiker kan finne ut om du er allergisk mot skalldyr eller har en intoleranse. Forskjellen betyr noe. Mens en intoleranse forårsaker ubehagelige symptomer, kan en allergi potensielt være livstruende.

Hvem får skalldyrallergi?

Alle kan utvikle skalldyrallergi – selv om du har hatt skalldyr før uten problemer. Selv om det kan forekomme i alle aldre, vises det oftere hos voksne enn hos barn. Omtrent 60 % av personer som har skalldyrallergi får først symptomer som voksne. Årsaken kan være at barn vanligvis ikke spiser skalldyr. Folk spiser ofte skalldyr for første gang som voksne, og det kan være grunnen til at symptomene dukker opp senere i livet.

Er en skalldyrallergi det samme som en fiskeallergi?

Nei, skalldyrallergi og fiskeallergi er forskjellige. Du kan ha skalldyrallergi, men kan spise fisk (og omvendt).

Hvor vanlig er en skalldyrallergi?

En studie fant at omtrent 2 % av befolkningen (rundt 6 millioner mennesker) har sjømatallergi (som betyr at de er allergiske mot fisk, skalldyr eller begge deler).

Gir alle skalldyr samme reaksjon?

Ofte, hvis du er allergisk mot én type skalldyr, vil du ofte ha allergi mot andre typer. Krepsdyr forårsaker flere allergiske reaksjoner enn bløtdyr.

Du kan ha en reaksjon etter å ha spist hummer, for eksempel, men spis kamskjell uten problemer. Hvis du har symptomer etter å ha spist skalldyr, snakk med helsepersonell eller allergiker før du spiser noen form for skalldyr.

Skalldyrallergi blir noen ganger forvekslet med jodallergi. Det er fordi skalldyr ofte inneholder jod. Men å ha en skalldyrallergi betyr ikke nødvendigvis at du er allergisk mot jod. Har du skalldyrallergi trenger du ikke bekymre deg for reaksjoner med radiokontrastmateriale. (Enkelte diagnostiske bildeskanninger bruker radiokontrastmateriale, som inneholder jod.)

Hvilke skalldyr bør jeg unngå hvis jeg har allergi?

Hvis du har skalldyrallergi, ikke spis disse ingrediensene og matvarene:

Abalone.
Muslinger (som cherrystone, littleneck, pismo, quahog).
Cockle.
Conch.
Krabbe.
Kreps og sjøkreps.
Hummer.
Bløtdyr.
Blåskjell.
Blekksprut.
Østers.
Kamskjell.
Reker og reker.
Snegler.
Blekksprut (calamari).

Symptomer og årsaker

Hva forårsaker en skalldyrallergi?

En skalldyrallergi, eller annen matallergi, skyldes en overreaksjon av immunsystemet. Immunsystemet ditt forsvarer kroppen din mot inntrengere, for eksempel infeksjoner. En matallergi oppstår når kroppen din identifiserer et matstoff som en fremmed inntrenger og angriper det.

Når oppstår symptomene?

Vanligvis oppstår allergiske reaksjoner på mat kort tid etter å ha spist maten – innen noen få minutter til noen timer.

Hva er symptomene på en skalldyrallergi?

Symptomer på skalldyrallergi varierer fra milde til alvorlige. En person kan oppleve kløe og elveblest mens en annen kan ha en livstruende reaksjon, for eksempel pusteproblemer. Symptomer kan påvirke mange forskjellige deler av kroppen: hud, åndedrett, fordøyelse og hjerte.

Symptomer på skalldyrallergi inkluderer:

Kløe.
Utslett.
Eksem.
Prikking eller hevelse i lepper, tunge eller svelg.
Tetthet i brystet, hvesing, hoste, kortpustethet og pustevansker.
Mageproblemer: smerter, kvalme, fordøyelsesbesvær, oppkast eller diaré.
Svimmelhet, svak puls eller besvimelse.
Blek eller blå hudfarge.
Anafylaksi, en alvorlig, potensielt dødelig allergisk reaksjon, som ofte involverer flere deler av kroppen.

Diagnose og tester

Hvordan diagnostiseres en skalldyrallergi?

Skalldyrallergi kan være utfordrende å diagnostisere. Symptomene er forskjellige fra person til person, og samme person kan ha ulike reaksjoner etter å ha spist skalldyr. Du kan få en reaksjon uten engang å spise skalldyr – for eksempel hvis du koker det eller skalldyr forurenser maten din.

For å diagnostisere en skalldyrallergi, vil helsepersonell (eller allergiker, en spesialist i allergi) spørre deg om symptomene dine. Du må kanskje svare:

Hva spiste du? Og hvor mye?
Når utviklet symptomene seg?
Hvilke symptomer hadde du?
Hvor lenge varte symptomene?

Trenger jeg matallergitesting for å diagnostisere en skalldyrallergi?

Etter å ha spurt deg om symptomhistorien din, kan leverandøren din utføre matallergitesting for å bekrefte en diagnose:

Hudstikktest: Under denne testen på kontoret legger leverandøren en dråpe av allergenet på huden din og prikker huden din. Dråpen siver inn i huden din. Leverandøren din vil bekrefte en diagnose hvis en rød, kløende støt vises etter 15 til 30 minutter.
Blodprøve: En blodprøve kan bidra til å avdekke om du har en spesifikk matallergi.

Disse testene er ikke avgjørende. Sammen med dine symptomer og historie vil leverandøren stille en diagnose.

Trenger jeg en muntlig matutfordring?

Denne testen kan gi en definitiv diagnose. Under streng, nøye tilsyn spiser du en liten mengde av allergenet. Din leverandør øker dosen gradvis og noterer symptomene dine. Noen ganger kan allergikere bruke denne testen for å se om du har vokst ut av allergien. De fleste vokser imidlertid ikke ut av skjellallergi.

Ledelse og behandling

Hvordan håndterer jeg en skalldyrallergi?

Du kan ikke bli «allergisk» mot skalldyr. Den beste måten å holde deg frisk på er å unngå skalldyr. Foruten å unngå selve skalldyr, sørg for at du unngår mat som inneholder skalldyr.

Food and Drug Administration (FDA) krever at matprodusenter oppgir vanlige matallergener, for eksempel skalldyr, på matetiketter. Matetiketten viser allergenet enten i ingredienslisten eller etter listen. For eksempel, hvis et produkt inneholder abalone, en art av skalldyr, vil etiketten stå «abalone (skalldyr)» i ingrediensene eller «inneholder skalldyr» etter ingredienslisten.

Hvilke behandlinger brukes hvis jeg har en allergisk reaksjon?

Adrenalin er hovedbehandlingen for anafylaksi. Når leverandøren din har bekreftet en skalldyrallergi, vil du mest sannsynlig få en resept på selvinjiserbar adrenalin (EpiPen®). Leverandøren din vil lære deg hvordan du bruker den.

Hvis du har en alvorlig allergisk reaksjon og injiserer deg selv med adrenalin, er neste trinn å ringe 911. Sørg for å fortelle ekspeditøren hva som skjedde og at du brukte adrenalininjeksjonen. Akuttmedisinske teknikere (EMT) kan trenge å gi deg en ny dose når de ankommer.

Når bør jeg bruke en epinefrininjeksjon?

Bruk injeksjonen med en gang hvis du merker:

Kortpustethet, hoste, svak puls, elveblest, tetthet i halsen eller problemer med å puste.
En kombinasjon av symptomer fra forskjellige områder av kroppen, som elveblest og hevelse sammen med oppkast og diaré.

Hvis jeg ikke er sikker på at reaksjonen min anses som «alvorlig», bør jeg injisere meg selv med adrenalin?

Generelt anbefaler allergikere å bruke injeksjonen. Fordelene ved å bruke det oppveier risikoen ved en potensielt unødvendig dose.

Hvilke andre medisiner kan behandle en skalldyrallergi?

Hvis du har milde symptomer, kan helsepersonell anbefale et antihistamin eller kortikosteroid. Imidlertid kan bare epinefrin behandle de alvorlige symptomene på anafylaksi.

Forebygging

Hvordan kan jeg unngå en allergisk reaksjon på skalldyr?

Den eneste måten å unngå de negative effektene av skalldyr er å unngå skalldyr helt.

Hvordan kan jeg ellers redusere risikoen for en allergisk reaksjon?

I tillegg til å ikke spise skalldyr, kan disse forholdsreglene hjelpe deg å holde deg trygg:

Prøv å ikke koke eller ta på skalldyr: Partikler kan bli luftbårne under matlaging og forårsake en allergisk reaksjon. Noen reagerer på håndtering av skalldyr.
Vær forsiktig i sjømatrestauranter: Selv ikke-skalldyrretter tilberedt i sjømatrestauranter kan inneholde skalldyr. Restauranter bruker ofte det samme matlagingsutstyret (og ofte den samme frityroljen) til retter med skalldyr og ikke-skalldyr, så det kan være forurensning.

Hvilke andre matvarer kan inneholde skalldyr?

Disse matvarene kan også inneholde skalldyr, så unngå å spise dem:

Bouillabaisse, cioppino og andre sjømatgryter.
Blekksprut blekk.
Fiskekraft.
Imitert fisk.
Sjømat smakstilsetning.
Surimi.

Utsikter / Prognose

Er en skalldyrallergi farlig?

All matallergi kan være farlig. Selv om du bare har opplevd milde allergiske symptomer på en matvare, kan du alltid potensielt få en farlig reaksjon på den samme maten. Det er smart å være forsiktig og forberedt. Ha med deg epinefrininjeksjonen til enhver tid. Legg merke til utløpsdatoen slik at du kan få en ny før den utløper.

Går en skalldyrallergi bort?

De fleste som har skalldyrallergi har det hele livet. Det går ikke over over tid.

Bor med

Hvis jeg har skalldyrallergi, hvordan tar jeg vare på meg selv?

Du kan leve et sunt, hyggelig og aktivt liv med skalldyrallergi. Ta noen forholdsregler for å holde deg frisk og føle deg best mulig:

Vet hva du spiser og drikker.
Sjekk ingrediensene på etiketten – selv om det er et produkt du har spist trygt før. Ofte endrer produsenter oppskrifter, og skalldyr kan ha blitt tilsatt.
Hvis barnet ditt er allergisk, lær dem å ikke ta imot mat fra venner.
Vær restaurantsikker: Still detaljerte spørsmål om ingredienser og matlaging når du spiser ute.
Bruk det medisinske varslingsarmbåndet ditt eller ha med deg et varslingskort.
Hvis helsepersonell foreskrevet selvinjiserbar adrenalin, ta den med deg til enhver tid. Sørg for at du har to doser tilgjengelig, da du kanskje må gjenta injeksjonen.

En skalldyrallergi kan være irriterende. Det kan forstyrre livet ditt, spesielt hvis du liker å spise sjømat. Det er smart å ta forholdsregler og unngå skalldyr, selv om du bare opplever milde symptomer. Ved å unngå skalldyr kan du nesten eliminere de ubehagelige (og potensielt livstruende) risikoene for en allergisk reaksjon. Hvis du merker symptomer etter å ha spist skalldyr, snakk med helsepersonell eller allergiker for å få en diagnose. Leverandøren din vil snakke med deg om hvordan du best tar vare på deg selv og forklare hvordan du bruker en adrenalin-autoinjektor.

Tags: disease and healthcare helseproblemer