Spørsmål: Hva er forskjellen mellom bordsalt, havsalt og koshersalt? Er en type salt bedre enn de andre for mitt hjerte og blodtrykk?
Svar: Forskjellene mellom salter er relatert til hvordan de behandles, noe som resulterer i forskjellige smaker og teksturer. Men uansett type salt inneholder det 40 % natrium. Eventuelle forskjeller i natriuminnhold skyldes volumet og formen til krystallene.
Kosher- og havsalt har større krystaller, noe som betyr at de tar opp mer plass og, i teorien, er lavere i natrium etter volumstandarder. For eksempel:
- En teskje bordsalt veier 6 gram og inneholder 2325 mg natrium.
- En teskje havsalt veier 5 gram og inneholder 1872 mg natrium.
- En teskje koshersalt veier 3 gram og inneholder 1120 mg natrium.
Natrium er et mineral som balanserer væskene i kroppen din og regulerer en rekke kritiske kroppsfunksjoner. Hvis du har for mye natrium i kosten, kan blodtrykket øke, noe som fører til en tilstand som kalles hypertensjon. Natrium finnes også naturlig i matvarer.
Hvis du er på en natriumbegrenset diett, anbefales det at du begrenser eller eliminerer alle former for tilsatt salt fra kostholdet ditt. Du kan få rikelig med natrium fra maten du spiser. Hvis du ikke har høyt blodtrykk eller hjertesvikt og ikke er på en natriumbegrenset diett, er ditt beste valg av salt sannsynligvis koshersalt, så lenge du begrenser delen til mindre enn en halv teskje per dag.
Discussion about this post