Har jeg hvitløksallergi?

Symptomer

Hvitløksallergisymptomer kan variere fra milde til alvorlige. De kan omfatte:

• hudbetennelse
• utslett
• prikkende følelse av leppene, munnen eller tungen
• tett nese eller rennende nese
• kløende nese
• nysing
• kløende eller rennende øyne
• kortpustethet eller hvesing
• kvalme og oppkast
• magekramper
• diaré

Hvis du er allergisk mot hvitløk, kan symptomene oppstå umiddelbart eller opptil flere timer etter eksponering. Du kan oppleve symptomer etter inhalering, berøring eller inntak av hvitløk.

Hvis du har matintoleranse overfor hvitløk, kan du oppleve symptomer på fordøyelseskanalen, som halsbrann, diaré eller magesmerter. Disse kan oppstå umiddelbart eller opptil flere timer etter å ha spist.

Kryssreaktiv mat og annen mat å unngå

Hvitløk er en del av allium-familien. Hvis du er allergisk mot hvitløk, kan du også ha allergi mot andre matvarer i denne gruppen. Proteinene, eller allergenene, i disse plantene ligner hverandre, så immunsystemet ditt kan reagere på hvilken som helst av dem. Dette er kjent som kryssreaktivitet. Andre grønnsaker i denne gruppen inkluderer:

• løk
• purre
• gressløk
• sjalottløk

Du må være årvåken med å sjekke ingrediensene i matvarer du kjøper og bestiller på restauranter. Hvitløk finnes i mange ferdigpakkede matvarer. Disse inkluderer:

• hermetisert suppe
• eske ris og pasta
• frosne hovedretter
• salatdressing og andre sauser

Hvitløk er også ofte brukt i gryteretter og chili, potetretter og brødprodukter. Noen ganger er det bare notert på pakkeetikettene som en smakstilsetning og ikke oppført ved navn. Mange produkter inkluderer gratisnumre du kan ringe for å spørre om spesifikke ingredienser. Hvis du er i tvil, unngå den aktuelle maten.

Hvitløk brukes i mange etniske retter, inkludert italiensk, kinesisk og indisk. Når du spiser ute, sørg for å fortelle serveren din at du er allergisk mot hvitløk. Det kan også være lurt å lage et matallergikort for bruk på restauranter.

Lær mer om å spise ute med allergi: Hva du bør vite om matallergikort »

Komplikasjoner

Hvis du er allergisk mot hvitløk og puster inn jevne spor av støv fra enten tørket hvitløk eller hvitløksskinn, kan du oppleve et allergi-indusert astmaanfall. Astmasymptomer inkluderer kortpustethet og hvesing. Astmaanfall kan eskalere raskt og bli svært alvorlige hvis de ikke behandles. Hvis du opplever et astmaanfall, ring din lokale legevakt og søk øyeblikkelig medisinsk hjelp.

En allergiker kan samarbeide med deg om strategier for å begrense eksponeringen for hvitløk. De kan også anbefale medisiner mot astma, som kan hjelpe mot symptomer.

En annen potensiell komplikasjon fra hvitløksallergi er anafylaksi. Anafylaksi er en alvorlig, potensielt dødelig allergisk reaksjon. Anafylaksi forårsaket av hvitløksallergi er sjelden. Det er mer sannsynlig at det oppstår fra eksponering for rå, snarere enn kokt, hvitløk.

Lær mer: Effektene av anafylaksi på kroppen »

Hvis du noen gang har opplevd anafylaktisk sjokk, eller legen din er bekymret for at denne typen reaksjon kan oppstå, vil de foreskrive en EpiPen som du kan ha med deg til enhver tid. En EpiPen er en type selvinjisert adrenalin du kan gi deg selv i tilfelle en alvorlig allergisk reaksjon. Hvis du bruker din EpiPen, bør du kontakte legen din eller ringe din lokale legevakt umiddelbart etterpå.

Symptomer på anafylaksi inkluderer:

• rask puls
• lavt blodtrykk
• hevelse i halsen og tette luftveier
• svimmelhet
• forvirring eller svimmelhet
• tap av bevissthet

Søker hjelp

Selv om de allergiske reaksjonene dine på hvitløk har vært milde tidligere, sørg for å ta symptomene på alvor. Allergiske reaksjoner kan eskalere, noen ganger uten forvarsel.

Hvis du har en allergisk reaksjon, kan det å oppsøke legen din mens den oppstår hjelpe dem med å anbefale riktig type behandling. Hvis du opplever symptomer på enten astma eller anafylaksi, søk øyeblikkelig medisinsk hjelp.

En spesialist, for eksempel en allergiker, kan anbefale medisiner som kan hjelpe med symptomer på hvitløksallergi. Disse inkluderer reseptfrie medisiner, som antihistaminer, allergisprøyter og kortikosteroider. Legen din vil samarbeide med deg for å finne den beste typen behandling. De kan også anbefale strategier for å unngå hvitløk.

Outlook

Å leve med hvitløksallergi krever kontinuerlig årvåkenhet, spesielt når du spiser ute eller handler ferdigkokt eller bearbeidet mat. Den gode nyheten er at du enkelt kan finne sunne, smakfulle hvitløksfrie matalternativer, både i matbutikken og på restauranter.

Materstatninger

I stedet for hvitløk kan du bruke en mengde smakstilsetninger og krydder til å lage deilige, smakfulle retter. Her er noen urter du kanskje vil prøve:

• spisskummen
• chilipepper
• paprika
• karri
• fennikel
• oregano
• basilikum

Lær å eksperimentere med både tørkede og ferske versjoner av hvert krydder for tekstur og smaksvariasjon.