En ny studie utført av forskere ved Friedman School of Nutrition Science and Policy ved Tufts University (i USA) har funnet ut at daglig inntak av pistasjnøtter kan forbedre øyehelsen betydelig. Næringsstoffer i pistasj bidrar til å øke makulær pigmentoptisk tetthet (MPOD), takket være plantepigmentet lutein, en nøkkelfaktor for å beskytte øynene mot blått (synlig) lys og aldersrelatert skade.
Den randomiserte kontrollerte studien viste at: sammenlignet med å spise en vanlig diett alene, resulterte det å spise 2 unser (57 gram) pistasjnøtter per dag i 12 uker som en del av en vanlig diett i en signifikant økning i MPOD hos friske middelaldrende til eldre voksne . MPOD er en viktig indikator på øyehelse, fordi den beskytter netthinnen og reduserer risikoen for aldersrelatert makuladegenerasjon (AMD), en ledende årsak til blindhet hos eldre voksne.
Funnene fra denne forskningen er betimelige, ettersom ifølge en nasjonal meningsmåling fra American Foundation for the Blind frykter amerikanere synstap mer enn de frykter andre alvorlige helseproblemer.
Nøkkelfunn:
- Økt MPOD: Deltakere som spiste pistasjnøtter daglig så en betydelig økning i MPOD etter bare 6 uker, og denne effekten vedvarte gjennom hele den 12 uker lange studien.
- Naturlig luteinkilde: Pistasjenøtter er den eneste nøtten som gir en målbar kilde til lutein. Lutein er en kraftig antioksidant som bidrar til å beskytte øynene.
- AMD-forebyggingspotensial: Denne studien antyder at vanlig pistasjforbruk kan være en naturlig kostholdstilnærming for å redusere risikoen for AMD.
Dr. Tammy Scott, en forsknings- og klinisk nevropsykolog og hovedforfatter av studien, sa: Våre funn indikerer at pistasjenøtter ikke bare er en næringsrik snack, men de kan også gi betydelige fordeler for øyehelsen. Dette er spesielt viktig ettersom mennesker blir eldre og har høyere risiko for synshemming.
Unik rolle for lutein fra pistasjnøtter og øyehelse
Lutein, som finnes i pistasjnøtter, spiller en kritisk rolle for å opprettholde øyehelsen ved å filtrere blått lys og fungere som en antioksidant i øyet. Denne studien fant at pistasjforbruk nesten doblet deltakernes daglige inntak av lutein, som vanligvis er svært lavt i de fleste amerikanske dietter, og økte plasmanivåene av lutein betydelig.
Dr. Scott forklarer at i studien ble deltakerne valgt ut til å ha lavt luteininntak i kostholdet, og bare 2 gram pistasjnøtter per dag økte raskt luteinnivået i blodet på bare 6 uker. Dr. Scott bemerker: Ved å tilsette bare en håndfull pistasjnøtter i kostholdet ditt, kan du øke inntaket av lutein, som er avgjørende for å beskytte øynene dine. Hun legger til at pistasjnøtter gir sunt fett, noe som potensielt gjør at luteinet fra pistasjnøtter absorberes bedre i kroppen.
Bredere helsemessige fordeler av lutein
Utover å støtte øyehelsen, kan luteinet som finnes i pistasjnøtter også være til fordel for hjernens funksjon. Dr. Elizabeth Johnson, en medetterforsker i studien, sier: Lutein krysser blod-hjerne-barrieren, hvor det kan bidra til å redusere oksidativt stress og betennelse.
Som med øyet, akkumuleres lutein selektivt i hjernen og kan spille en rolle i å redusere kognitiv nedgang. Studier tyder på at høyere luteinnivåer er assosiert med bedre kognitiv ytelse, inkludert hukommelse og prosesseringshastighet.
Informasjonskilder:
- [American Pistachio Growers]
- Scott, TM, et al. (2024). [Pistachio consumption increases Macular Pigment Optical Density in healthy adults: a randomized controlled trial. Journal of Nutrition]. doi.org/10.1016/j.tjnut.2024.10.022.
Discussion about this post