Bjørnebær: Helsefordeler og ernæringsinformasjon

Helsefordeler med bjørnebær

Søte, men syrlige bjørnebær er en stift om sommeren. Men fordelene med disse bærskjønnhetene går langt utover deres deilige smak. Bjørnebær har også imponerende helsemessige fordeler.

1. De er fulle av vitamin C

Bare en kopp rå bjørnebær har 30,2 milligram av vitamin C. Det er halvparten av den daglige anbefalte verdien. Vitamin C er integrert i kollagendannelsen i bein, bindevev og blodårer. Vitamin C kan også hjelpe deg:

• helbrede sår
• regenerere huden
• redusere frie radikaler (molekyler frigjort av giftstoffer) i kroppen
• absorbere jern
• forkorte forkjølelse
• forhindre skjørbuk

Mer forskning er nødvendig, men noe studier foreslår at vitamin C bidrar til å redusere dannelsen av kreftfremkallende stoffer i kroppen. Vitamin C fungerer som en antioksidant, som også kan redusere oksidativt stress i kroppen som kan føre til kreft.

2. De er høye i fiber

De fleste får ikke nok fiber i kosten. Det er et problem: En diett med lavt fiberinnhold har vært knyttet til fordøyelsesproblemer som oppblåsthet, forstoppelse og magesmerter. Og ifølge a 2013 studiekan ikke få nok fiber øke risikoen for hjertesykdom.

Et fiberrikt kosthold kan hjelpe deg:

• redusere kolesterolet
• fremme regelmessig avføring
• administrere blodsukkernivået ved å redusere hastigheten på sukkerabsorpsjon
• få deg til å føle deg mett lenger etter å ha spist
• gi drivstoff for å gi næring til sunne tarmbakterier

For et så lite bær er bjørnebær høy i fiber. En kopp rå bjørnebær har nesten 8 gram.

3. Flott kilde til vitamin K

Vitamin K er grunnen til at du ikke blør voldsomt når du kutter deg: Det hjelper blodpropp. Vitamin K spiller også en rolle i benmetabolismen. Vitamin K-mangel kan føre til beinfortynning og benbrudd. Det kan forårsake lett blåmerker, kraftige menstruasjonsblødninger og blod i avføringen eller i urinen.

Bare en kopp rå bjørnebær gir nesten 29 mikrogram – over en tredjedel av den daglige anbefalte verdien – av vitamin K.

Hvis du tar blodfortynnende midler, sørg for å spise en konsekvent eller redusert mengde mat med høyt vitamin K som bjørnebær, grønne bladgrønnsaker, soyabønner og fermentert meieriprodukter. Snakk med legen din om mengden du kan spise.

4. Høy i mangan

Du hører ikke så mye om mangan som andre mineraler, men det er viktig for sunn beinutvikling og et sunt immunsystem. Det hjelper også kroppen å metabolisere karbohydrater, aminosyrer og kolesterol.

Som vitamin C spiller mangan en nøkkelrolle i dannelsen av kollagen. Enzymet som hjelper mangan med å danne kollagen, prolidase, hjelper også sår å gro ordentlig.

Mangan kan bidra til å forhindre osteoporose, kontrollere blodsukkernivået og redusere epileptiske anfall.

En kopp rå bjørnebær inneholder 0,9 milligram av mangan, nesten halvparten av den daglige anbefalte verdien. Husk imidlertid at for mye mangan kan være giftig.

Det er imidlertid lite sannsynlig at du får for mye mangan i matmengder, med mindre du har en tilstand som hindrer kroppen din i å eliminere overflødig mangan, som kronisk leversykdom eller anemi.

5. Kan øke hjernens helse

Å spise bærfrukter som bjørnebær kan forbedre hjernens helse og bidra til å forhindre hukommelsestap forårsaket av aldring, ifølge en gjennomgang av forskning i Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Gjennomgangen konkluderte med at antioksidanter i bærfrukter hjelper til med å bekjempe frie radikaler og endre hvordan hjerneneuroner kommuniserer. Dette kan bidra til å redusere hjernebetennelse, noe som kan føre til kognitive og motoriske problemer som er vanlige med aldring.

6. Hjelper med å støtte munnhelsen

I følge a 2013 studie, kan det være lurt å legge til bjørnebær til din daglige tannbehandling. Studien fant at bjørnebærekstrakt har antibakterielle og antiinflammatoriske evner mot noen typer bakterier som forårsaker oral sykdom.

Forskere advarer om at flere studier er nødvendig, men foreslår at bjørnebærekstrakt kan bidra til å forhindre og kontrollere tannkjøttsykdommer og hulrom.

Blackberry ernæringsinformasjon

Bjørnebær er et flott alternativ for å tilfredsstille søtsuget din hvis du ønsker å gå ned i vekt eller er på en lavkarbo spiseplan. En kopp av rå bjørnebær har bare 62 kalorier, 1 gram fett og bare 14 karbohydrater. Dette gjør dem enkle å legge til en balansert spiseplan.

Bjørnebær har også en lav glykemisk indeks (GI), som kommer inn på 25. GI rangerer hvordan matvarer som inneholder karbohydrater kan påvirke blodsukkerresponsen din. En vurdering på 55 eller lavere anses som mindre sannsynlig å øke blodsukkernivået.

Glykemisk belastning (GL) tar hensyn til GI så vel som gram karbohydrater i en typisk porsjon. GL anses å være en mer nøyaktig vurdering av hvordan en matvare kan påvirke blodsukkeret. Blackberries’ GL er bare 4, som er veldig lavt.

Det er et argument for å kalle bjørnebær en supermat. De er høye i nyttige vitaminer og mineraler, fiber og antioksidanter. De er lave i kalorier, karbohydrater og fett. Bjørnebær er også allsidige og enkle å legge til kostholdet ditt.

Mens flere studier er nødvendig for å avgjøre om bjørnebær definitivt bekjemper kreft og bidrar til å forhindre hjertesykdom, er forskningen så langt spennende. Vi vet at det er betydelig bevis for å støtte en plantetung diett for kreftforebygging, så vel som mange andre fordeler.

Nyt bjørnebær og deres fordeler i en smoothie, en yoghurtparfait eller på toppen av en grønn salat.