Er det trygt å spise sushi mens du ammer?

For gravide sushielskere er det vanskelig å gi slipp.

Men ventende kvinner vil kanskje følge retningslinjene fra American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) og unngå rå fiskeruller de neste ni månedene.

Fisk som storøyet tunfisk og gulhale kan ha mye kvikksølv eller inneholde høye nivåer av industrielle forurensninger. Krysskontaminering kan også være farlig for den utviklende babyen din.

Etter fødselen reduseres farene ved å spise sushi mens du ammer. Imidlertid advarer helseeksperter fortsatt kvinner til å være forsiktige med hvor de spiser ute.

Her er en titt på hva du trenger å vite om å spise sushi under graviditet og mens du ammer.

Hvis du ammer, utgjør det ingen risiko å spise sushi, forutsatt at restauranten eller matbutikken står for kilden og kvaliteten til fisken. Du vil forsikre deg om at du er klar over opprinnelsen til produktet.

Mens inntak av rå fisk kanskje ikke påvirker babyen direkte gjennom morsmelk, vær forsiktig. Hvis fisken ikke er ordentlig renset, kan det gjøre deg syk.

Som med gravide, anbefales det at kvinner som ammer unngår fisk som er høy i kvikksølv. Det kan presentere seg i melken din og i sin tur påvirke den lille.

Typer fisk som er høy i kvikksølv inkluderer:

• storøyet tunfisk
• kongemakrell
• hai
• sverdfisk
• gulhale

Mens noen typer sushi kan være farlig, er kokt fisk et sunt valg under graviditet. Det kan også gi deg et løft mens du ammer.

Fisk (spesielt fet fisk) er en god kilde til vitamin D, omega-3 og niacin. Alle disse er ernæringsmessig gunstige for kostholdet ditt og babyen din.

Hvis du ønsker å spise kokt fisk i sushi, pass deg for krysskontaminering på restauranter. De kan bruke de samme knivene eller verktøyene til å kutte og tilberede all maten.

Kokt fisk som har lite kvikksølv er trygg i mindre porsjoner (2 til 6 unse). Typer fisk som har lite kvikksølv inkluderer:

• albacore eller gulfinnet tunfisk
• steinbit
• torsk
• hyse
• laks
• sardiner
• tilapia

Hovedproblemet med sushi under graviditet er at det regnes som «rå mat.» Raw food bærer noen ganger matbårne sykdomsbakterier som f.eks E coli og Listeria monocytogenes. Listeria er en type bakterier som finnes i jord, vann, planter eller produkter dyrket nær jord og vann.

De fleste som rammes av listeria blir syke fordi de har spist forurenset mat. Listeria hos en gravid kvinne kan reise gjennom morkaken og påvirke babyen. Det kan forårsake for tidlig fødsel, dødfødsel, spontanabort eller alvorlige helseproblemer for den nyfødte.

Her er noen sikkerhetstips for å ta trygge matbeslutninger for å unngå å pådra seg bakteriell infeksjon under graviditeten:

• Øv på riktige trygge håndteringsteknikker. Ved overgang fra rå mat til ferdigmat, rengjør først overflatene grundig med et passende bakterierensende løsemiddel.
• Vask hendene. Vask alltid hendene etter å ha berørt rått kjøtt, rå fisk, delikatessekjøtt eller lunsjkjøtt.
• Legg merke til dato og klokkeslett for nedkjølte, bedervelige varer. Dette kan bidra til å sikre at de blir konsumert så snart som mulig.
• Tørk alltid av kjøleskapet og rengjør regelmessig. Ikke glem hyllene som inneholdt rått kjøtt. Områder som dørhåndtakene inneholder også bakterier.
• Vurder å bruke et kjøleskapstermometer. Pass på at kjøleskapet alltid holder seg på 40°F (4,4°C) eller lavere. Handle for en kjøleskap termometer.

Hvis du er en sushielsker, er det en vanskelig smak å gi opp kald kalkun. Men hvem sier at du må gi opp helt?

Å gå over til vegetariske sushialternativer på anerkjente restauranter er en fin måte å få tak i sushi. For den smaken du ønsker, topp din med et snev av wasabi og ingefær.

Grønnsaksmakiruller (også kjent som sushiruller) laget med avokado, agurk, shiitake-sopp eller syltet daikon finnes ofte på restauranter.

Ytterligere menyalternativer inkluderer vegetabilske nigiri-stykker og inari. Inari er sushi-ris i en stekt tofu-pose. Tofuen er vanligvis smaksatt med eddik, soyasaus og en type risvin kjent som mirin.

Du kan også lage din egen graviditetssikker grønnsakssushi hjemme med bare noen få verktøy og ingredienser. Her er det du trenger.

• sushi ris

• nori, eller tynne ark med tang

• risvineddik
• flat spatel
• bambus sushi matte

Prøv oppskriftene nedenfor for litt inspirasjon!

Selv om flere måneder kan virke som lang tid å gi opp sushi, flyr det forbi. Matsuget og begjærene dine vil forsvinne før du vet ordet av det.

Når du har kommet deg til fødselen, er inntak av sushi godkjent. Bare sørg for å spørre om trygge håndteringsteknikker på restauranter eller dagligvarebutikker. På denne måten vet du at du spiser trygg fisk av god kvalitet mens du ammer.

Anita Mirchandani, MS, RD, CDN, mottok en BA fra NYU og en MS i klinisk ernæring fra NYU. Etter å ha fullført et kostholdspraksis ved New York-Presbyterian Hospital, ble Anita en praktiserende registrert kostholdsekspert. Anita opprettholder også gjeldende kondisjonssertifiseringer innen innendørs sykling, kickboksing, gruppetrening og personlig trening.