Er druer bra for deg?

Oversikt

Når du biter i en drue, får du mer enn et utbrudd av saftig, søt, godhet. Du får også en dose næringsstoffer og antioksidanter som kan hjelpe deg å holde deg frisk. Druer er kalorifattige og tilnærmet fettfrie.

Druer har eksistert i tusenvis av år. Når druer modnes på sine vinstokker, snur de:

gjennomskinnelig grønn
svart
lilla
rød

Noen typer druer har spiselige frø. Andre typer er frøfri. Druer uten frø kan være lettere å spise, men druer med frø har en tendens til å være søtere. Selve frøet kan smake litt bittert.

Druene du finner i din lokale dagligvarebutikk er kjent som spisedruer. Vindruer brukes til å lage vin. De er mindre enn spisedruer, men har tykkere skall og større frø.

Her er en titt på de ernæringsmessige fordelene ved å spise druer.

Druer er en god kilde til polyfenoler

Alle druesorter inneholder polyfenoler. Polyfenoler er forbindelser som gir druer og visse andre planter deres livlige farger. De tilbyr også beskyttelse mot sykdom og miljøskader.

Polyfenoler er kjente antioksidanter som bidrar til å bekjempe frie radikaler i kroppen. Drueskallene og fruktkjøttet inneholder flest polyfenoler. De har også de høyeste antioksidantevnene.

Druer er bra for deg, mye takket være polyfenolinnholdet. Polyfenoler kan bidra til å bekjempe:

diabetes
kreft
Alzheimers sykdom
lungesykdom
osteoporose
hjertesykdom

Druer støtter et sunt hjerte

Spis druer for et sunnere hjerte. Polyfenolene i druer kan bidra til å forhindre hjerte- og karsykdommer.

I tillegg til å fjerne frie radikaler, antas det at druer har anti-inflammatoriske effekter, antiplate-effekter og støtter endotelfunksjonen. Endotelial dysfunksjon er knyttet til risikofaktorer for oppbygging av plakk i arteriene, eller aterosklerose.

Druer støtter øyehelsen

Flytt over, gulrøtter. Druer kan snart ta din plass som den beste maten for øyehelse. I følge forskning fra Bascom Palmer Eye Institute ved University of Miami, kan regelmessig spising av druer bidra til å beskytte forringelse av netthinnen.

Dette fører til netthinnesykdommer som makuladegenerasjon. I studien ble netthinnefunksjonen beskyttet hos mus som ble matet tilsvarende tre porsjoner med druer daglig. I tillegg ble netthinnene på musene tykkere, og de fotoreseptive responsene ble forbedret.

Druer kan øke hukommelsen

Forskning viser at frukt rik på antioksidanter, som Concord druejuice, bidrar til å redusere oksidativt stress som fører til aldring. I studier økte denne reduksjonen verbal hukommelsesytelse og motorisk funksjon.

En studie fra 2009 fant at Concord-druejuice tatt i 12 uker økte verbal læring hos voksne som hadde sviktende hukommelse, men som ikke hadde demens.

Druer kan bidra til å forhindre metabolsk syndrom

Ifølge Nasjonalt hjerte-, blod- og lungeinstitutt, metabolsk syndrom er betegnelsen på en gruppe risikofaktorer som øker risikoen for hjertesykdom, diabetes og hjerneslag. Disse risikofaktorene inkluderer:

en stor midjelinje
høye triglyserider
lavt HDL (“godt”) kolesterol
høyt blodtrykk
høyt blodsukker

Polyfenolrike matvarer som druer kan bidra til å beskytte mot metabolsk syndrom. Druepolyfenoler, spesielt druekjernepolyfenoler, kan bidra til å forbedre:

kolesterolprofil
blodtrykk
blodsukkernivået

Druer gir vitamin K

Druer er en god kilde til vitamin K. Vitamin K bidrar til å koagulere blodet ditt. Vitamin K-mangel setter deg i fare for blødninger. Det kan også øke risikoen for osteoporose, selv om det er behov for flere studier.

Druer gir deg fiber

Druer inneholder en liten mengde løselig fiber. Dette kan senke kolesterol- og blodsukkernivået. Hvis du har uregelmessig tarm, kan det hjelpe å spise mer fiber.

Hva med rosiner?

Rosiner er dehydrerte druer. De er fullpakket med polyfenoler. Rosiner inneholder små mengder vann, så de har faktisk høyere nivåer av antioksidanter enn ferske druer.

En studie fra 2014 oppdaget at å gumle på rosiner tre ganger om dagen senket blodtrykket. Rosiner inneholder mer sukker og kalorier, og metter likevel mindre enn druer, så det er best å spise dem med måte.

Hvordan inkludere druer i kostholdet ditt

Druer er bærbare og morsomme å spise. Det er enkelt å vaske en haug og nyte en sunn matbit. Andre måter å nyte druer på er:

lage juice av ferske druer
drikk 100 % druejuice uten tilsatt sukker
legg druer til en grønn salat eller fruktsalat
legg hakkede druer til din favoritt kyllingsalatoppskrift
spis frosne druer for en forfriskende sommermatbit

Neste skritt

Druer er bra for deg. De er proppfulle av antioksidanter og næringsstoffer. De inneholder også fiber og er en mat med lavt kaloriinnhold. Å spise en diett rik på frukt som druer kan redusere risikoen for:

hjerteinfarkt
slag
diabetes
kreft
fedme

Druer er deilige og enkle å spise, men vær oppmerksom på serveringsstørrelsen din. Hvis du spiser for mange på en gang, vil kaloriene og karbohydratene øke raskt. Dette kan oppheve helsemessige fordeler og øke risikoen for vektøkning.

Druer inneholder naturlig sukker, men de regnes som en mat med lav glykemisk indeks (GI). Dette betyr at en enkelt porsjon neppe vil øke blodsukkeret betydelig. Men rosiner er en annen historie.

Sukkeret i rosiner blir konsentrert under dehydreringsprosessen. Dette øker deres GI-nivå til moderat. American Diabetes Association oppfordrer til å spise frisk frukt som en del av et sunt kosthold. Dehydrert frukt som rosiner bør spises med måte.

Konvensjonelle druer er kjent for å ha sprøytemiddelrester. For å redusere eksponeringen, vask dem grundig og velg økologiske merker, hvis mulig.