Er mais en grønnsak?

Hva er mais?

Å svare på spørsmålet om mais er en grønnsak eller ikke høres ut som det ville være enkelt. Faktisk er det litt mer komplisert enn det ser ut til.

Hel mais, som du spiser på kolben, regnes som en grønnsak. Selve maiskjernen (der popcorn kommer fra) regnes som et korn. For å være mer spesifikk, er denne formen for mais et «helt» korn.

For å komplisere ting litt mer, anses mange korn, inkludert popcorn, for å være en frukt. Dette er fordi de kommer fra frø- eller blomsterdelen av planten.

I kontrast er grønnsaker fra bladene, stilkene og andre deler av en plante. Dette er grunnen til at flere matvarer folk tenker på som grønnsaker faktisk er frukt, som tomater og avokado.

Så mais er faktisk en grønnsak, et fullkorn og en frukt. Men uansett hvilken form den kommer i eller hvilken kategori den faller inn i, er mais bra for deg og kan være en del av et sunt kosthold. Selv vanlig popcorn kan være sunt når det tilberedes uten olje, smør eller salt.

Hva er historien til mais?

Mais startet opprinnelig i Amerika. Det er den mest populære avlingen som dyrkes i verden. I mange deler av verden kalles det mais.

De tre mest populære maistypene er:

• Sukkermais: Dette er det du vanligvis finner i dagligvarebutikken.
• Åkermais (eller bulkemais): Denne varianten brukes til å mate storfe og andre husdyr. Det brukes også i noen industriartikler.
• Indisk mais (eller flintmais): Denne typen mais kommer i mange farger og er populær som dekorasjon som ofte sees rundt Thanksgiving. En rekke av denne typen mais brukes også til å lage popcorn.

Det antas at mais stammer fra en type meksikansk gress. Men mais i seg selv vokser faktisk ikke noe sted i naturen.

Hva er helsefordelene ved å spise mais?

Det er en rekke helsemessige fordeler ved å spise mais. Men fordelene varierer litt avhengig av formen for mais du spiser, for eksempel popcorn eller søt mais.

Mais er et fullkorn. Et fullkorn er akkurat hva det høres ut som, hele kornet. Fullkorn er den mest næringsrike korntypen. De inneholder vitaminer, mineraler og fiber. Mais inneholder spesifikt en mye høyere mengde vitamin A enn andre kornsorter. Det er også en stor kilde til antioksidanter.

Mais regnes også som en stivelsesholdig grønnsak. Det er lavere i sukker, fett og natrium enn noen andre stivelsesholdige grønnsaker.

Enten du spiser maiskolber eller popcorn (vanlig), er det nok av næringsstoffer. De inkluderer:

• protein
• fiber
• kobber
• sink
• vitamin B-6
• kalium
• niacin

Andre helsefordeler med mais inkluderer:

• forbedre øyehelsen på grunn av innholdet av lutein og zeaxanthin
• gir en rekke nyttige antioksidanter
• bidrar til å forhindre divertikkelsykdom og senke LDL på grunn av det høye fiberinnholdet

Hvordan spise mais

Mais er noe som kan serveres på en rekke måter. Du har spist popcorn og maiskolber, men det finnes en nesten uendelig mengde oppskrifter og måter du kan få mer mais inn i kostholdet på.

Dampet og poppet mais er sannsynligvis to av de vanligste måtene å spise mais på, men følgende er noen få oppskrifter som hjelper deg å komme i gang med å finne nye måter å legge til mais i kostholdet ditt.

Fullkorns maismuffins

Maismuffins er et flott tillegg til ethvert måltid. De er en næringsrik erstatning for vanlige hvite rundstykker. Få oppskriften.

Mais og tomatpastasalat

Denne retten er flott som et sunt måltid. Hvis du fjerner den strimlede kyllingen, kan den legges til som en side til nesten ethvert måltid. Få oppskriften.

Mais og ostesuppe

På en skarp høst- eller vinterdag vil denne varme og solide suppen treffe blink. Med bare 15 minutters tilberedningstid er det raskt og enkelt og er en god størrelse for en stor familie eller for rester. Få oppskriften.

Meksikansk grillet mais med koriander

Denne unike varianten av maiskolber vil bli en hit på enhver utendørs grilling. Få oppskriften.

Bakt kremmais

Du vil bli trefferen på neste grytefest eller middagsselskap når du tar med deg denne enkle å lage gryten. Få oppskriften.

Klassisk succotash

Denne retten tar litt lengre tid å tilberede, men det sunne og deilige resultatet er vel verdt det! Få oppskriften.

Hurtigsyltet mais

Hvis du leter etter noe du kan tilberede på forhånd, er denne hurtigsyltede maisen det du vil ha. Den er rask å tilberede, men trenger minst en dag for å stå i kjøleskapet. Det er et perfekt supplement til måltidet ditt på en varm dag. Få oppskriften.

Neste skritt

Du kan kalle mais en grønnsak, et fullkorn eller en frukt, og du vil ha rett. Det kommer an på hvilken form for mais du spiser. Mais er en stor del av et sunt kosthold, enten du spiser det som popcorn, en siderett eller inkluderer det i en hvilken som helst oppskrift.