Forstå kjemisk fordøyelse

Hva er kjemisk fordøyelse?

Hvordan er kjemisk fordøyelse forskjellig fra mekanisk fordøyelse?

Kjemisk og mekanisk fordøyelse er de to metodene kroppen din bruker for å bryte ned mat. Mekanisk fordøyelse innebærer fysisk bevegelse for å gjøre maten mindre. Kjemisk fordøyelse bruker enzymer til å bryte ned mat.

Mekanisk fordøyelse

Mekanisk fordøyelse begynner i munnen med tygging, og går deretter over til kjernering i magen og segmentering i tynntarmen. Peristaltikk er også en del av mekanisk fordøyelse. Dette refererer til ufrivillige sammentrekninger og avspenninger av musklene i spiserøret, magen og tarmene for å bryte ned maten og flytte den gjennom fordøyelsessystemet.

Kjemisk fordøyelse

Kjemisk fordøyelse involverer sekresjoner av enzymer i hele fordøyelseskanalen. Disse enzymene bryter de kjemiske bindingene som holder matpartiklene sammen. Dette gjør at maten kan brytes ned i små, fordøyelige deler.

Hvordan de jobber sammen

Når matpartikler når tynntarmen din, fortsetter tarmene å bevege seg. Dette bidrar til å holde matpartikler i bevegelse og utsetter flere av dem for fordøyelsesenzymer. Disse bevegelsene bidrar også til å flytte den fordøyde maten mot tykktarmen for eventuell utskillelse.

Hva er hensikten med kjemisk fordøyelse?

Fordøyelsen innebærer å ta store porsjoner mat og bryte dem ned til mikronæringsstoffer som er små nok til å bli absorbert av cellene. Tygging og peristaltikk hjelper på dette, men de gjør ikke partikler små nok. Det er der kjemisk fordøyelse kommer inn.

Kjemisk fordøyelse bryter ned ulike næringsstoffer, som proteiner, karbohydrater og fett, til enda mindre deler:

• Fett brytes ned til fettsyrer og monoglyserider.
• Nukleinsyrer brytes ned til nukleotider.
• Polysakkarider, eller karbohydratsukker, brytes ned til monosakkarider.
• Proteiner brytes ned til aminosyrer.

Uten kjemisk fordøyelse ville ikke kroppen din være i stand til å absorbere næringsstoffer, noe som fører til vitaminmangel og underernæring.

Noen mennesker kan mangle visse enzymer som brukes i kjemisk fordøyelse. For eksempel lager personer med laktoseintoleranse vanligvis ikke nok laktase, enzymet som er ansvarlig for å bryte ned laktose, et protein som finnes i melk.

Hvor begynner kjemisk fordøyelse?

Kjemisk fordøyelse begynner i munnen din. Mens du tygger, frigjør spyttkjertlene spytt i munnen. Spyttet inneholder fordøyelsesenzymer som starter prosessen med kjemisk fordøyelse.

Fordøyelsesenzymer som finnes i munnen inkluderer:

• Lingual lipase. Dette enzymet bryter ned triglyserider, en slags fett.
• Spytt amylase. Dette enzymet bryter ned polysakkarider, et komplekst sukker som er et karbohydrat.

Hvilken vei følger kjemisk fordøyelse?

Kjemisk fordøyelse stopper ikke bare med enzymer i munnen.

Her er en titt på noen av hovedstoppene på fordøyelsessystemet som involverer kjemisk fordøyelse:

Mage

I magen din skiller unike hovedceller ut fordøyelsesenzymer. Det ene er pepsin, som bryter ned proteiner. En annen er gastrisk lipase, som bryter ned triglyserider. I magen din absorberer kroppen fettløselige stoffer, som aspirin og alkohol.

Tynntarm

Tynntarmen er et viktig sted for kjemisk fordøyelse og absorpsjon av viktige matkomponenter, som aminosyrer, peptider og glukose for energi. Det frigjøres mange enzymer i tynntarmen og fra den nærliggende bukspyttkjertelen for fordøyelsen. Disse inkluderer laktase for å fordøye laktose og sukrase for å fordøye sukrose, eller sukker.

Tykktarmen

Tykktarmen frigjør ikke fordøyelsesenzymer, men den inneholder bakterier som ytterligere bryter ned næringsstoffer. Den absorberer også vitaminer, mineraler og vann.

Bunnlinjen

Kjemisk fordøyelse er en viktig del av fordøyelsesprosessen. Uten det ville ikke kroppen din være i stand til å absorbere næringsstoffer fra maten du spiser. Mens mekanisk fordøyelse involverer fysiske bevegelser, som tygging og muskelsammentrekninger, bruker kjemisk fordøyelse enzymer til å bryte ned mat.