Hva er matvarer som forhindrer hjerneslag?

5 matvarer som forhindrer hjerneslag

1. Bladgrønt

Grønne bladgrønnsaker som spinat, grønnkål og grønnkål er rike på kostholdsnitrater og andre næringsstoffer som kan bidra til å redusere risikoen for hjerneslag.

Når du spiser bladgrønt, omdanner kroppen nitratene til nitrogenoksid, et molekyl som spiller en viktig rolle i å regulere blodstrømmen og blodtrykket.

En studie fra 2021 fant at inntak av minst 60 milligram (mg) per dag av vegetabilsk nitrat (1 kopp grønne grønne grønnsaker) førte til en 17% redusert risiko for iskemisk hjerneslag.

2. Valnøtter

Valnøtter er en god kilde til alfa-linolensyre (ALA), en type omega-3 fettsyrer som har vist seg å redusere betennelse, forbedre blodstrømmen og senke blodtrykket, som alle kan redusere risikoen for hjerneslag.

I tillegg er valnøtter rike på antioksidanter og andre næringsstoffer som kan bidra til å beskytte mot oksidativt stress og andre faktorer som bidrar til hjerneslagrisiko.

Forskning fra 2021 som observerte mer enn 93 000 mennesker i opptil 20 år fant at de som spiste mer valnøtter hadde en lavere risiko for å dø uansett årsak, spesielt av hjertesykdom, og de hadde en tendens til å leve lenger enn de som ikke spiste valnøtter.

3. Sitrus frukt

Sitrusfrukter er en god kilde til vitaminer og mineraler, inkludert vitamin C, folat og kalium. De inneholder også flavonoider, som er planteforbindelser med antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper som kan bidra til å beskytte mot hjerneslag.

EN 2012 studie av 69 622 kvinner fant at sitrusfruktforbruk var assosiert med en reduksjon i hjerneslagrisiko.

4. Fet og mager fisk

Fet fisk som laks, fersk tunfisk og makrell inneholder mye omega-3 fettsyrer, noe som kan bidra til å redusere risikoen for hjerneslag ved å forbedre blodstrømmen og redusere betennelse.

Mager fisk, som snapper, mahi-mahi og torsk, har lavere nivåer av omega-3, men de kan ha andre næringsstoffer som er nyttige for å forhindre hjerneslag.

Mager fisk inneholder for eksempel høyere mengder protein, jod og selen, samt færre kalorier, noe som kan være gunstig for menneskers helse.

EN 2018 nederlandsk befolkningsundersøkelse fant at en eller flere porsjoner av enten fet eller mager fisk per uke kan redusere risikoen for iskemisk hjerneslag.

EN 2018 gjennomgang av 5 studier fant ut at mager fisk – inkludert hummer, kamskjell og reker – kan være spesielt gunstig for slagrisiko, kanskje enda mer enn fet fisk. Forfatterne sier at flere studier er nødvendig for å bekrefte disse funnene.

5. Yoghurt

Yoghurt er en god kilde til flere næringsstoffer som er viktige for kardiovaskulær helse, inkludert kalsium, kalium og probiotika.

EN stor multinasjonal 2018-studie fant at større inntak av yoghurt og melk var knyttet til redusert risiko for død og alvorlige kardiovaskulære sykdommer, som hjerneslag eller hjerteinfarkt.

Hvordan er hjerneslag relatert til kosthold?

Hjerneslag er knyttet til kosthold på flere måter. En diett med høyt innhold av mettet fett, transfett, kolesterol og natrium kan bidra til utvikling av risikofaktorer for hjerneslag, som høyt blodtrykk, høyt kolesterol, diabetes og fedme, noe som kan øke sannsynligheten for å få hjerneslag.

I motsetning til dette kan inntak av en diett med mye mat som er rik på vitaminer, mineraler og beskyttende planteforbindelser bidra til å redusere disse risikofaktorene og fremme generell kardiovaskulær helse, noe som kan redusere sjansen for hjerneslag.

Mat å spise mindre av for å forebygge slag

Flere matvarer kan øke risikoen for hjerneslag når de inntas i overkant. Disse inkludere:

• Bearbeidet kjøtt: Inntak av store mengder bearbeidet kjøtt, som pølser og kyllingnuggets, har blitt koblet til økt risiko for hjerneslag.
• Sukkerholdige drikker og matvarer: Inntak av sukkerholdige drikker, som brus og sportsdrikker, samt mat med høyt tilsatt sukker, som desserter, godteri og snacks, kan bidra til utvikling av fedme, diabetes type 2 og høyt blodtrykk, som alle øker risikoen for hjerneslag.
• Mat med høyt natriuminnhold: Inntak av mat med mye natrium, for eksempel hurtigmat og bearbeidet snacks, kan bidra til utvikling av høyt blodtrykk, som er en stor risikofaktor for hjerneslag.
• Transfett: Inntak av mat som er høy i transfett, som stekt mat, bakevarer og pakket snacks, kan øke risikoen for hjerneslag ved å bidra til utvikling av høyt kolesterol og betennelse.
• Alkohol: Å drikke alkohol i overkant kan øke risikoen for hjerneslag ved å bidra til høyt blodtrykk og uregelmessig hjerterytme.

Andre tips for å forhindre slag

I tillegg til å opprettholde et sunt kosthold, er det flere andre måter å redusere risikoen for hjerneslag:

• få regelmessig fysisk aktivitet
• slutte å røyke
• opprettholde en moderat vekt
• håndtere stress
• håndtere helsemessige forhold som diabetes, høyt blodtrykk og høyt kolesterol

Bunnlinjen

Hjerneslag er en av de viktigste dødsårsakene i USA. Å spise et næringsrikt kosthold rikt på antioksidanter, flavonoider og sunt fett kan redusere risikoen for hjerneslag.

Å fokusere på næringsrike matvarer som frukt, grønnsaker og sunt fett, og begrense eller unngå bearbeidet mat og høyt sukker, kan hjelpe deg med å håndtere høyt blodtrykk, høyt kolesterol og andre hjerneslagrisikofaktorer.