Er det en plomme? Er det en fersken? Nei, det er pasjonsfrukt! Navnet er eksotisk og fremkaller litt mystikk, men hva er egentlig pasjonsfrukt? Og hvordan bør du spise det?
Slik spiser du pasjonsfrukt i fem enkle trinn.
Hva er pasjonsfrukt?
Pasjonsfrukt kommer fra pasjonsfruktranken, en klatrende vinranke med spektakulære blomster. Det antas at kristne misjonærer ga navnet til vintreet da de observerte at deler av blomstene lignet kristne læresetninger om Kristi oppstandelse.
Fargen på pasjonsfrukt er lilla eller gylden gul. Lilla pasjonsfrukt er hjemmehørende i Brasil, Paraguay og deler av Argentina. Det er uklart hvor gul pasjonsfrukt kommer fra.
I dag dyrkes pasjonsfrukt i:
- deler av Sør-Amerika
- Australia
- Hawaii
- California
- Florida
- Sør-Afrika
- Israel
- India
- New Zealand
Pasjonsfrukt er rund og ca 3 tommer lang. Den har en tykk, voksaktig skall som blir rynkete når frukten modnes. Inni pasjonsfrukt er det poser som er fylt med oransje-farget juice og små, sprø frø. Denne juiceblandingen er kjent som fruktkjøtt.
Hva er helsefordelene ved å spise pasjonsfrukt?
Pasjonsfrukt er bra for deg! Det er lite fett og er en enestående kilde til kostfiber. Bare 1/2 kopp rå, lilla pasjonsfrukt gir
Pasjonsfrukt er også en god kilde til:
- jern
- protein
- vitamin A
- vitamin C
- folat
- magnesium
- fosfor
- kalium
- B-vitaminer
Ifølge en studie publisert i Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, reduserte lilla pasjonsfrukt kardiovaskulære risikofaktorer som systolisk blodtrykk og fastende blodsukker hos personer med type 2-diabetes.
En studie publisert i Nutrition Research fant at lilla pasjonsfruktskallekstrakt kan være en effektiv alternativ behandling for voksne med astma. Studien viste at ekstraktet forbedret hvesing, kortpustethet og hoste hos voksne med astma.
Tips for å spise pasjonsfrukt
Pasjonsfrukt er ikke vanskelig å spise, men det er ikke fullt så lett som å bite i et eple.
Prøv disse tipsene for å velge og nyte pasjonsfrukt på sitt beste:
- Når du velger pasjonsfrukt, se etter en som føles tung og er lilla eller gul i fargen. Huden kan være glatt eller rynkete. Jo mer rynket skallet er, desto modnere blir frukten. Sørg for at det ikke er misfarging, blåmerker eller grønne flekker. Grønn pasjonsfrukt er ikke moden.
- Vask pasjonsfrukten grundig for å fjerne eventuelle sprøytemiddelrester og bakterier. Skjær frukten i to med en skarp kniv. En tagget kniv fungerer godt til å skjære gjennom den tøffe, ytre huden.
Prøv disse fem enkle måtene å nyte smaksfølelsen av pasjonsfrukt.
1. Spis fruktkjøttet, frøene og alt
Pasjonsfrukt er fylt med en gelatinøs fruktkjøtt som er full av frø. Frøene er spiselige, men syrlige.
Øs ut pasjonsfruktkjøttet med en skje og legg det i en bolle. Du kan også nyte pasjonsfruktkjøtt rett fra skallet. Alt du trenger er en skje! Prøv å strø litt av favorittsøtstoffet ditt på fruktkjøttet for å redusere syrligheten. Noen tilsetter også fløte.
2. Sil pasjonsfruktkjøttet for å lage juice
Hvis du foretrekker å ikke spise pasjonsfruktfrø, kan du sile dem fra fruktkjøttet. Dette skaper fersk pasjonsfruktjuice. Hell bare pasjonsfruktmasse gjennom en fin sil eller osteduk. Press fruktkjøttet med baksiden av en skje for å hjelpe til med å presse saften gjennom. Juicen er deilig alene eller tilsatt en smoothie.
3. Pasjonsfruktnektar
Pasjonsfruktnektar lages med hele pasjonsfrukten, ikke bare fruktkjøttet. Den er laget ved å putre oppskåret pasjonsfrukt, skall og alt, i vann til frukten er myk. Blandingen blandes deretter, siles (om ønskelig) og søtes.
Få oppskriften!
4. Pasjonsfrukt coulis
En coulis er en puré laget av silt frukt eller grønnsaker. Pasjonsfruktcoulis lages på lignende måte som pasjonsfruktnektar, men uten skall. Den er laget ved å koke en blanding av pasjonsfruktmasse og sukker i opptil fem minutter og sile frøene. Noen tilsetter vaniljestang og andre krydder i fruktkjøttblandingen før koking. Pasjonsfruktcoulis kan brukes til å toppe yoghurt, iskrem eller ostekake.
Få oppskriften!
5. Pasjonsfruktsyltetøy
Legg en skive av tropene til morgentoasten eller muffinsen med pasjonsfruktsyltetøy. Den tilberedes på samme måte som andre typer syltetøy, men det er noen ekstra trinn. I tillegg til å koke pasjonsfruktkjøtt, sitron og sukker, må du koke de ytre skallene og puree deres indre kjøtt. Resultatet er vel verdt innsatsen. Noen legger andre frukter til pasjonsfruktsyltetøy, for eksempel ananas og mango.
Få oppskriften!
Neste skritt
Du kan spise pasjonsfruktjuice, fruktkjøtt, coulis, syltetøy og nektar rett. Eller legg den til sauser, salater, bakevarer og yoghurt.
Her er noen andre måter å legge pasjonsfrukt til kostholdet ditt på:
- Tropiske pasjonsfrukttarteletter: Disse minitertene har en smøraktig sandkakeskorpe og fylling av pasjonsfruktost. Få oppskriften!
- Pasjonsfruktis: Kombinasjonen av fersk pasjonsfrukt og krydret ingefær tar ispinner til et helt nytt nivå. Få oppskriften!
- Pasjonsfruktsorbet: Du trenger bare tre ingredienser for å lage denne enkle, men elegante desserten: frossen pasjonsfruktpuré, sukker og vann. Få oppskriften!
- Pasjonsfruktmargaritas: Imponer vennene dine med en mengde pasjonsfruktmargaritas. De er laget av tequila, pasjonsfruktnektar, appelsinlikør og sukker. Få oppskriften!
- Mango-pasjonsfruktsmoothie: Lei av å drikke den samme kjedelige smoothien hver morgen? Prøv denne smakfulle blandingen laget med fersk mango, yoghurt og pasjonsfruktjuice. Få oppskriften!
Discussion about this post